炸油饼的做法？ 邯郸炸油饼做法？

一、炸油饼的做法？

炸油饼的做法

酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小

揉几下排气，分割成六个均等的面团

擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟

炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。开始逐个炸制，记得翻面炸哦

控油装盘

早餐吃

二、邯郸炸油饼做法？

用料：食用油适量，泡打粉2克，小苏打1克，普遍面粉250克，盐适量，油适量

做法步骤：

1，面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜

2，第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常

3，揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面

4，双手推按开

5，用刀划三道

6，平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香

7，油热下入油饼，几秒浮起

8，翻过来炸几秒捞出

9，炸好油饼

10，非常喧软好吃

三、江苏炸油饼做法？

食材清单

盐

适量

泡打粉

2克

小苏打

1克

食用油

适量

普遍面粉

250克

杂豆(打豆浆用)

适量

收起

烹饪步骤 共12步

1

面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜

2

第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常

3

揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面

4

双手推按开

5

用刀划三道

6

平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香

7

油热下入油饼，几秒浮起

8

翻过来炸几秒捞出

9

炸好油饼

10

非常喧软好吃

11

豆浆(黑豆，黄豆，豌豆，青豆)泡一夜用豆浆机打制

12

熟后过去豆渣，留豆浆配油饼食用

四、西红柿炸油饼做法？

材料主料：西红柿1个，洋葱半个，黄瓜半根，鸡蛋1个，面粉150克，清水适量调料：食用油适量，盐，味精适量做法

1、将西红柿、洋葱、黄瓜洗净切丁，放入盆中，加鸡蛋、面粉、清水、盐、味精调匀成面糊。

2、平底锅加热，倒入食用油烧热，将面糊均匀的倒入锅里，一面煎黄，翻面再煎熟，起锅。

3、把饼切好装盘即可。

五、静宁炸油饼做法？

静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品，以色泽细白透黄、脆酥醇香，久放不馊，入口生津的独特风味闻名陇上。静宁大饼它外形圆，有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘，饼面旋有三道箍纹，饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案，精致美观、雅丽动人，不要说是吃，就是看一看也是一种艺术享受。以“翟记”“吴记”“党记”为代表的传统“静宁大饼”1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”，拍摄专题片在中央二台播出；2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中，将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍，分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出，反响极大。原料：面粉500g、干酵母7.5g（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。方法：热天冷水，冬天用热水，将面拌成索状，以手捏成团，用直径10厘米，比案板横面长出66厘米左右的杳木杠子操压，直到干面团压成绸子一样绵软。然后用刀切成1.l公斤重的小块，再用杠子逐块压成细纹褶呈月亮形的圆饼，烤干的静宁大饼用二拇指旋出三道箍纹，再用柴火烙，先强火至熟，再烘干。

六、芋头炸油饼家常做法？

1.芋头蒸熟后，捻成芋泥；

2.加入白糖和适量面粉和均匀；

3.平底锅小火煎金黄，熟了即可。

七、山西运城炸油饼做法？

发酵粉和面，加点盐，碎花椒叶这个面需要软一点。醒发至两倍大，揉面排气切成剂子，擀成厚一点的饼，二次醒发十分钟，起锅烧油，下锅炸至两面金黄就可以了。

八、赣南炸油饼的做法？

做好的油饼生坯，放入油锅中炸至金黄

九、吕小厨炸油饼做法？

配方比例：面粉300克，盐一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。

吕小厨油饼的做法:

步骤1：面盆里加入300克面粉，加入一小勺盐，用170克温水和成软面团。

步骤2：面和好上面抹油醒面半小时，烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。

步骤3：制作葱油酥，取一个空碗加入一勺面粉，加入盐，十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，油面比例1：1就行，放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。

步骤4：面醒好分成两半，取一半擀成长方形的大薄片，擀的尽量薄一点。

步骤5：擀好均匀的抹上葱油酥。

步骤6：先从上边往下折，下边盖在上面。

步骤7：折好分成两半，取一半拽住两头慢慢抻长一些，从头盘起来。

步骤8：另一头压在底下做成饼坯醒20分钟，不醒一会做好马上擀，面有韧性容易回缩擀不开。

步骤9：醒好擀成圆饼就可以了。

步骤10：电饼铛预热180度以上刷油，放上擀好的饼，烙至两面金黄就可以出锅了，烙饼的锅温度不能太低了，温度低饼越烙越硬。

十、炸葱油饼做法？

步骤/方式一

用料

油 10克

面粉 220克（10g油酥）

小葱 1把

盐 3克

水 120克

少量多次往面粉加水，每一次都充分融合加下一次水

步骤/方式二

揉成面团，手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封，冷藏一晚（是保鲜层哈）

步骤/方式三

案板上撒干粉，分成两个面团，分别擀平，越薄越好，表面抹上面粉和油还有一小勺盐混合的油酥

步骤/方式四

撒上葱花，分割成若干份

步骤/方式五

像叠被子一样一层层叠起来，漏葱花的地方稍微捏紧，擀成薄饼

步骤/方式六

平底锅刷油中火预热，大致1000-1300 因为平底锅温度不均匀，边缘地方要用硅胶铲或者不锈钢勺子略微按压，让它更均匀受热，凉面金黄，饼皮有鼓起就可以盛出了。喜欢吃辣的可以刷点辣酱