做法如下:
【一】原料:
马铃薯，芝麻，油辣子，色拉油，生抽酱油，盐，植物油，辣椒干，糖各适当。
【步骤】:
①马铃薯切割成丝，洗干净。放到锅中里炸，不必炸得过软。
②锅内烧滚油，放进干辣椒炒香，放进炸好得炒土豆丝，加生抽酱油，盐，糖炒匀，倒进油辣子，色拉油芝麻炒匀就可以。
用料：土豆400克，雪里蕻45克，鲜红辣椒1个，葱花10克，味精1克，盐少许。
香辣土豆丝做法
1)将土豆削皮，洗净，切成细丝，用凉水漂洗后，沥干水分；雪里蕻洗净，切成段；红辣椒去蒂籽，洗净叨丝。
2)锅置火上，添油烧至七成热，下入葱花、红辣椒丝，炸出香辣味，随即将土豆丝、雪里蕻及味精、盐下人翻炒，土豆丝断生即可。
香辣土豆丝的特点：脆嫩香辣，别具风味。
1、用料：土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml，食用油、食盐、胡椒、味精适量。
2、具体步骤
步骤1、土豆削皮洗净，切成薄丝。
步骤2、切好的土豆丝，洗净后在冷水中滴几滴醋浸泡5分钟。
步骤3、锅底烧热水，烧沸腾，放入土豆丝煮20秒，然后过冰水备用。
步骤4、锅底给油，烧到8层热，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝，爆炒25秒，在放入剩余的调料，即可出锅。
下面是所用到的食材和调料
食材：红干椒，花生米，白芝麻，玉米淀粉
调料：食盐，白糖，十三香
步骤：1.准备红干椒二两左右，剪成小段，放入盆中，加入适量清水，浸泡20分钟，释放出辣椒的香味。
2.再准备提前炸好的花生米一份。等食材准备好以后，我们开始进行下一步。
3.起锅添入适量清水，水开后倒入红干椒，用勺子翻动几下，使辣椒受热均匀，开大火煮2分钟。
4.把辣椒熬出香味以后，用漏勺捞出，再过一下凉水，控水后放入盆中。
5.盆里加入食盐3克，白糖1克提鲜，用筷子搅拌均匀。
6.加入十三香1克增加香味，再抓入少许玉米淀粉拌匀。
7.最后撒上适量的白芝麻，用手抓拌均匀备用。
8.另起锅倒入食用油，等油温至5成热时，下入拌好的红干椒，用勺子轻轻翻动，改小火炸3分钟。
9.炸至辣椒外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。
10.放凉以后倒入拌菜盆中，再倒入花生米。
11.用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中即可上桌食用。
步骤 1年糕放入炸蓝中，用刷子刷少许色拉油
步骤 2，200℃炸7分钟即可。
步骤 3看着就诱人犯罪
步骤 4外酥里嫩，刷上海鲜酱啊芝士芥末酱啊黑胡椒酱啊等等，简直美味，哈哈 我是裹了韩式辣酱炒了一下，酱料可以看我的下一个韩式辣炒年糕的酱料配方，锅里放水，化开酱料，熬粘稠，放入炸年糕一拌就能出国了，超级赞！
【食材准备】：干辣椒60克、白芝麻60克、盐5克、白糖4克，玉米淀粉30克
【制作过程】：
1、准备干辣椒60克，选择不太辣的那种。剪去头尾，一个辣椒剪成3段差不多。
2、用漏勺漏去辣椒籽，倒入热水中浸泡20分钟。
3、捞出再放入锅中煮5分钟。
经过这两步的处理，辣椒的辣味去除得差不多了，最后做出来的香酥辣椒便会香而不辣。
4、趁煮辣椒的功夫，准备一个大碗，放入白芝麻50克，盐5克，白糖4克，玉米淀粉30克搅拌均匀。
5、把煮好的辣椒捞出沥干水分，也不需要太干，几分钟就可以了。倒入提前拌好的芝麻中。轻轻地从下往上翻拌就行，不需要用力捏它们。
6、锅中倒入食用油，油宽一点，油温5成热，五成热油温怎么判断？虽然没有冒烟，用手试试，有明显的热气，还不会判断，直接测量喽，150度，完美。
7、把辣椒倒入锅中，用筷子拨散，小火慢炸15分钟左右，直到辣椒金黄，夹起一个尝尝，已经酥脆了，再捞出滤油。稍微冷却几分钟，就非常酥了。
三、做法
1.先将草鱼，洗净。去除草鱼腹部黑膜。
2.洗净沥干水分，切成小段。
3.加入一勺腌制好的辣椒，蛋清，适量面粉，盐，生抽。腌制入味30分钟。
4、腌制好后，起锅烧油。大火油炸腌制草鱼。
5.大火油炸至金黄色。
6.炸好后，倒入多余的油，加入生姜，生抽，快速翻炒均匀。
7.改小火焖3分钟，出锅。油炸香辣草鱼就做好了。
用料 土豆 两个 面粉 100~150克 鸡蛋 1个 鸡精 少许 盐 适量 植物油 适量 冷白开水 适量 香炸土豆丝的做法 土豆洗净去皮切丝放水中避免氧化沥干水分之后加入面粉并打入一只鸡蛋加入鸡精与盐并倒入适量冷白开水搅拌成糊状。（加入调料的时候可以自己试下味道是否合适）大火把油烧至7分热然后用勺子把挂着面粉的土豆丝糊糊放进油锅。放的时候注意顺着放，小心会溅油星。个头不要太大，大小合适为宜。炸至色泽金黄便捞起来滤干多余油份。最后，摆盘
步骤1
排骨先腌：放了辣椒粉 韩式辣酱酱 蜂蜜 其他就是正常的蒜 酱油 蚝油 老抽 糖 盐 料酒之类的 白花花的是自己弄的猪油 （这个腌的配方就是跟韩式腌肉的配方差不多）
步骤 2
抓均匀 放一段时间 我是晚上腌 放冰箱 第二天中午弄的
步骤 3
因为我不是很会炸东西 担心直接排骨油炸进去 控制不好 万一炸老了又或是炸不熟 看见之前下厨房有人说先蒸再炸 就想试一下 蒸完那一刻。。。就真的不想炸了 感觉味道已经很好可以直接吃了……
步骤 4
蒸好的排骨拌点生粉进去 再炸 就炸几分钟就好了 很随意 因为本来排骨已经是熟的 感觉就是进去油里炸炸做做样子就可以出来了 然后把排骨装盘
步骤 5
下油 下洋葱 干辣椒 青椒 姜蒜 葱 炒出香味 然后再倒入排骨 把之前蒸排骨时多出来的汁倒进去 翻炒几下 出锅前下入香菜 就OK了
步骤 6
成品 忘了加芝麻了 但不影响 以后可以在家多吃炸排骨 跟在饭店吃的差不多一个味…
步骤 1
排骨泡水半小时，（换两遍水），装碗里放盐，鸡精，黑胡椒粉，半勺耗油，一勺生抽（吃饭的小勺子），用手多抓一会。
步骤 2
抓到有点黏黏的了放两勺玉米淀粉，再用手多抓一会。
步骤 3
很黏糊的样子，这个时候感觉排骨粘成了一坨。
步骤 4
放一勺油抓一会，排骨就一块一块的散开了，放油还可以防止炸的时候粘在一起。腌制十分钟以上。
步骤 5
锅放油烧热，（油多一点）筷子放进去冒很急的泡泡就是可以了，油温高一点可以让排骨外面迅速成型，包裹住里面的水分，外酥里嫩的关键。保持大火，将排骨一块一块的换着地方放进去，不要在一个地方挨着放，防止粘连，放完以后调成小火慢慢的把里面炸熟，不然外面糊了里面没熟。
步骤 6
小火炸一会了用锅铲把排骨翻动分开，拌排骨的时候放过油，不会很粘连，炸一会翻动一下。排骨不是一下倒进锅里的，一块一块的放，先放进锅里的颜色深一点，先夹到漏勺里，看颜色炸的差不多了一块一块的夹起来（第一次在颜色不是很深的时候夹起来），开大火把油温升高，排骨倒进去炸十多秒马上捞出来，这时油温很高，调小火，把排骨倒进去再复炸十多秒马上捞出。（如果第一次复炸颜色就很深那就不复炸第二次了，以免糊了，复炸一次的也好吃