河南豆沙糕的做法十分简单易学且难度不高 首先，要准备好豆沙馅和草木灰，豆沙馅可以买现成的或者在家自己炒制；然后将草木灰加水和豆沙馅拌匀，搅拌至出现细小泡沫（这是糕点发酵的关键步骤）；接着，将混合好的豆沙馅倒入模具中，放入蒸锅，用大火蒸~分钟即可 此外，在制作豆沙糕时，可以根据自身口味进行调整，比如加入适量的米粉或面粉让口感更加Q弹，或者在豆沙馅中加入适量的桂花糖、橙皮和芝麻等提升风味总之，河南豆沙糕的制作方法和口感还有很多可变化和改进的空间，可以自由发挥创意，享受DIY的乐趣
1、用料：年糕150克、鸡蛋2个、面包糠一小碗、桂花蜜1勺、吸油纸一张、油少许。
2、年糕切片，5mm厚的口感较好。
3、鸡蛋用打蛋器打发，年糕片在鸡蛋里洗个澡，然后裹上面包糠。
4、根据个人口味，桂花蜜兑一点点水。
5、炸年糕用平底锅最好，一点油，一定小火炸，不然容易烧。完在吸油纸上吸油。
6、摆盘，淋上桂花蜜。
用料
主料
糯米500g
豆沙200g
调料
糖桂花
适量
芝麻
适量
桂花豆沙糯米糕的做法
1.把熟花生粒（炒或炸的）擀碎，备用。（把熟花生放入保鲜袋再擀花生粒就不会乱跑了）
2.将糯米提前浸泡一晚。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，没过米粒半厘米就够（因为泡过的米粒里含了不少的水），煮熟。
3.米饭煮好后连锅端出来（不放别的容器里是为了少洗一样餐具，呵呵，而且米饭放锅里没那么快凉），趁米饭还非常热的时候赶紧用擀面杖把米饭捣烂些。
4.拿一个保鲜盒，事先涂上动物性熟油并在底部撒上熟芝麻。（放芝麻又能增加点营养呢，而且也挺好看的呀）。（还要括号一下，事实证明，我涂的是植物油，可能涂得也不太多，然后不好脱模。后来想想，下次我一定先垫入一张保鲜膜，脱模时就方便多了，呵呵，怎么早没想到呢？真是事后诸葛亮呀~）
5.把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里，压实。
6.再铺上一层花生碎。
7.再铺上一层红豆沙。
8.然后再铺上一层米饭，并压实。
9.这是装好后侧拍的样子，一层一层的。记得最后要盖上盖子，不然表层会发干。然后晾凉。
10.脱模时粘得太紧，所以脱出来不太好看，所以最好用保险膜垫底，嘿嘿~ 用锋利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干净，然后再切，才不会把糯米糕切得很难看。
11.切好后我摆了摆盘，结果我的盘子凹下去的面积太小，然后糕点被挤压得有点变形了，呵呵，应该放足够大的平盘里。
12.最后这一张就好看多了，表面抹上糖桂花，顿时，阵阵花香飘来~ 吃在嘴里还有糯米的清香和豆沙的沁甜，更有花生碎的香味，各种味道融合到一块儿，别有一番味道~（底下有芝麻垫底，所以基本上就不怎么粘盘子了呢~）
主料：糯米500克，红豆沙500克
辅料：桂花少许，清水适量。蜂蜜少许
步骤1
糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，做好的糯米饭，稍硬一点最好，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热
步骤2
取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭
步骤3
模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
红豆沙糕是一道传统的中国小食品，制作简单，口感香甜可口。以下是一个简单的家常红豆沙糕的做法：
所需材料：
- 绿豆粉 150 克
- 红豆沙 适量
- 白糖 50 克
- 清水 400 毫升
制作步骤：
1.将绿豆粉和白糖混合在一起，加入适量清水搅拌均匀。
2.将剩余的水倒入锅中，大火加热至沸腾后，再将绿豆粉混合物倒入锅中翻拌均匀。
3.继续用中火煮5分钟左右，直到绿豆混合物开始变得粘稠。
4.将绿豆混合物放在容器底部，抹上一层红豆沙。
5.再把剩下的绿豆混合物倒入容器中，使其平整。
6.将容器加入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，取出冷却即可切块食用。
温馨提示：如果喜欢口感更软糯，可以将绿豆粉的比例适当调低，添加一些糯米粉。为了避免绿豆粉结块，可以事先将其过筛处理。
主料：紫薯280克、糯米粉约100克、豆沙馅120克、绵白糖适量
辅料：水适量
做法
1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8. 最后包裹成圆形。
9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
１，想要做豆沙糕，需要提前把豌豆用水泡上，最好是晚上睡觉的时候泡在水中，然后第二天再做。
２，把泡好的豌豆倒入豆浆机中，然后打成泥。
３，把打成末的豆泥倒进锅中，然后加入白糖，小火慢煮，而且在煮的时候要注意多多搅拌。
４，待锅中的豆泥熬成粘稠状的时候，取出一个保鲜盒，把柿饼切成丝撒在盒底，然后把豆泥倒入保鲜盒中。
５，在倒豆泥的时候不要一次性倒完，把柿饼丝覆盖后，再撒上柿饼丝，然后再倒入豆泥，这样一层一层把保鲜盒铺满即可，然后放入冰箱中冷藏4-6个小时即可。
6.把已经冻实的豆泥，取出来切成块，美味的豆沙糕便搞定了。
第1步、备好食材，绿豆是网购的脱皮绿豆省事。
第2步、脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上，泡到用手捻下可轻松散开即可。
第3步、洗净后倒入电饭煲，加入莫过豆面一节手指的清水量。
第4步、然后盖上盖子，按下标准键。
第5步、时间到打开上盖并取出内胆，看：绿豆已全煮开花了，此时趁热倒入白砂糖。
第6步、接着用饭勺反复碾压，直成全部碾压成绿豆泥。
第7步、取一个筛网，再将碾好的绿豆泥，过筛至不粘锅中；整个过程时间较长，一定要有耐心。
第8步、将黄油和玉米油倒入锅中，开中小火用刮刀不停地翻炒。
第9步、直炒至油与绿豆泥充分混合，为细腻光滑的面团。
第10步、将炒好的绿豆泥：按30克/个称重，搓圆备用。
第11步、再将备好绿豆沙馅料：按10克/个，分好剂子。
第12步、取一份绿豆泥用手轻轻压扁，放上一个绿豆沙馅。
第13步、向包包子一样包圆，捏紧收口后备用。
第14步、取出月饼模具内片，在表面刷层熟油后再放回模具拎紧，刷油可防沾。
第15步、再将绿豆球光面向内放入模具中，并压平底面。
第16步、将模具底面朝下，轻轻按压模具后再提起，一块绿豆糕就OK了。
第17步、经过一番劳作，绿豆沙绿豆糕全部完成。
第18步、做好的绿豆糕直接可吃，细腻绵柔软糯，香甜不腻。
全部食材
荞麦面加盐用水合成面糊
碗涂油，把面糊倒入碗中，上龙蒸熟
取出切片
蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻。
奶粉 1小包
玉米淀粉 30g
鸡蛋 1个
白糖 白糖
玉米油 适量
方法/步骤
首先准备好所需的材料。
把电饭锅里加入250ML的冷水，按下煮饭键，加入奶粉、玉米淀粉、糖搅拌均匀。
不停的慢慢搅拌至成糕状。
装入玻璃碗放入冰箱冷藏一小时。
鸡蛋打散，加入30ML水。
奶糕凝固了。切成条。
鸡蛋液里放入面粉搅拌成胡，不要太稀。把奶糕放入挂胡。
装盘。准备炼乳蘸着吃味道跟香甜。