原料：
糯米粉150克
开水200毫升
白砂糖45克
蜂蜜5克
食用油100毫升
做法：
1
容器中加入白砂糖，开水，蜂蜜，搅拌均匀
2
加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团，擀成长条压扁，切段
3
锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入米条，小火炸至金黄
4
锅中倒油，加入白砂糖，小火熬至起泡
5
倒入江米条，搅拌均匀即可
江米条的用料 糯米粉：320克水180克+70克麦芽糖90克白糖70克+70克江米条的做法步骤步骤 1准备材料，也许320克的糯米粉会有些多也会有些少，具体的粉的吸水性可能不同，先用300克，再慢慢加比较好步骤 2180克水加麦芽糖步骤 3加热至糖水沸腾步骤 4加入2/3的糯米粉步骤 5拌均匀，成糊状步骤 6等凉至温热的时候加入剩下的1/3的糯米粉步骤 7揉成光滑面团，刚开始有点粘手，越揉揉凉后，就不太粘了，如果再粘，再再加点糯米粉步骤 8擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm宽的长条步骤 9把长条略搓圆，再切成5cm左右长的小段步骤 10锅中倒油，将部分小糯米段凉油下锅步骤 11小火炸至浮起来，这时候别去拨弄它们，它们还很软很粘，一弄会粘到筷子上，也可能会变形步骤 12再继续炸至部分出现金黄色，可以关火，先把黄的捞出来滤油，油的余温会把剩下的也炸至金黄步骤 13继续这样把剩下的炸完步骤 14锅中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡步骤 15倒入炸好的江米条，迅速翻均匀，让它们都裹上糖浆。马上关火，撒上剩下的70克白糖步骤 16继续翻炒均匀
面粉加入适量的白糖，白芝麻发酵粉，用温水和成软硬适中的面团醒发半个小时，醒发好的面团做成江米条坯裹上一层芝麻下锅炸即可
江米条的做法
·配料:
材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
·操作:
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
炸江米条的做法
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。
准备材料：糯米粉 200克、麦芽糖 适量、水 适量、白砂糖 适量、食用油 适量。
1、首先锅中放入准备好的麦芽糖和适量的水，点火加热，搅拌均匀，煮沸关火。
2、然后倒入准备好的糯米粉，搅拌均匀。
3、用手揉成一团面团，静置半小时。
4、半小时后擀平，切条。
5、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入江米条坯。
6、全程使用小火。
7、炸金黄盛出，裹上适量的白砂糖。
8、这样就完成了。
1. 将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。
加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2. 取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
5. 随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6. 捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。
小贴士 1.糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
2. 加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。
3.分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。
4.炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。
5. 炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。
把白面放到盆里，加入白糖放入适量的泡打粉；
把白面用温水活成面团，醒制20分钟；
醒好的面团把他杆成面皮，然后切成条状，如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短；
锅里放入适量的油，帮油烧开；
烧开后放入切好的江米条，炸制金黄色即可，也可以在外面包裹上一辰白糖；
也可以熬制糖浆来包裹上白糖；
糖浆的做法，很简单只需要白糖和水即可；
把水放在锅里放入适量的白糖，等到白糖的颜色变深以后要觉动，自制可以拉出丝是就可以放入江米条，出锅后快速的包裹上白糖即可。
一、自制白面江米条的做法
把白面放到盆里，加入白糖放入适量的泡打粉；
把白面用温水活成面团，醒制20分钟；
醒好的面团把他杆成面皮，然后切成条状，如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短；
锅里放入适量的油，帮油烧开；
烧开后放入切好的江米条，炸制金黄色即可，也可以在外面包裹上一辰白糖；
也可以熬制糖浆来包裹上白糖；
糖浆的做法，很简单只需要白糖和水即可；
把水放在锅里放入适量的白糖，等到白糖的颜色变深以后要觉动，自制可以拉出丝是就可以放入江米条，出锅后快速的包裹上白糖即可。
二、江米面的做法二
原料配方：标准粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤饴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤
工艺流程：配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品
制作方法：料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条坯倒入拌浆机内搅合和拌炒，即为成品。
三、江米条食用指南
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
1、麦芽糖加开水搅拌融化后倒入锅里烧开后关火。
2、碗里倒入糯米粉搅拌均匀，合成不黏手的面团。
3、揉好的面团达到面光盆光手光就可以。
4、将面团擀成饼，厚度1厘米，再切出多根长条揉圆摆在一起。
5、用刀将长条面切小段，撒些许面粉防止黏在一起。
6、凉油倒入江米条，开小火慢慢炸制。炸制金黄出锅。
7、锅里倒水放白糖熬制出大泡，关火。倒入江米条裹上糖液。
8、裹好糖液得江米条再倒上白糖，让白糖和江米条均匀在一起。