怎样做发面单饼？ 千层饼发面怎样做？

一、怎样做发面单饼？

材料

主料：发面面团400g；

辅料：油适量

发面单饼

1

发面面团一快

2

切小剂子

3

擀成薄皮

4

每两片之间刷油，七八张摞在一起，再擀一下

5

放入电饼铛

6

烙熟即可

二、千层饼发面怎样做？

面粉250g，酵母2g， 盐2g，

面粉10g，

玉米油20ml， 五香粉3g， 水150ml

步骤/方法

01

面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团。

02

发酵至两倍大。

03

发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。

04

揉成一头略粗的粗条状。

05

洒干面粉擀开，擀薄。

06

10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。

07

均匀抹上酥油。

08

从一端开始卷起。

09

最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。

10

轻轻擀开擀薄成饼坯。

11

放入锅中，小火烙至两面金黄。

三、怎样做发面千层饼，经验？

步骤/方式1

食材：

面团材料 ： 中粉 400克 、 水 195毫升 、 鲜酵母 10克 、糖3克 。 油酥：中粉70克、猪油 60克 、 糖 20克 、 蜜豆 100克

做法：

面团材料：中粉400克、水195毫升、糖3克、鲜酵母10克搅拌成絮状，揉成光滑面团

步骤/方式2

盖上保鲜膜发酵40分钟左右

步骤/方式3

油酥材料称好加入碗中：中粉70克、猪油60克、糖20克、蜜豆100克

步骤/方式4

搅拌成浓稠状方便涂抹

步骤/方式5

面发好，揉搓排气，揉成光滑面团，擀成长方形

步骤/方式6

抹上油酥撒上蜜豆

步骤/方式7

左右往中间折1/3

步骤/方式8

再次对折起来

步骤/方式9

擀成长方形

步骤/方式10

再次左右往中间对折1/3

步骤/方式11

再次对折起来

步骤/方式12

擀成长方形表面刷油撒上白芝麻

步骤/方式13

竖着中间一切为二，横着切块

步骤/方式14

放入烤盘温暖发酵30分钟

步骤/方式15

放入预热好的烤箱180度20分钟

步骤/方式16

千层饼做好了，香酥甜糯

四、用食用纯碱怎样发面做饼？

食用碱是中和发酵过度产生酸味的方式。做自然发酵面饼的方法是寻找一块自然发酵的种子或者通过发酵粉引起发酵，保留一块作为种子，下回和面放进去。每次都是需要预留种子。通常现场使用发酵粉的情况不必这样麻烦，但是没有自然发酵好吃。

五、怎样做发面的千层饼啊？

发面千层饼】---

所需食材：面粉500克、干酵母5克、白糖3克、盐适量、白芝麻适量。

做法步骤：

1、把500克面粉放入面盆中，加入5克酵母和3克白糖搅拌均匀，然后缓缓加入300克35度左右的温水，一边倒水、一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮状以后下手揉成面团。做发面类的饼子，在面粉中加一些白糖，不仅可以促进发酵，而且烙出来的饼子色泽上也非常好。

2、把揉好的面团包上保鲜膜或者盖上锅盖，放在温暖处醒发半小时左右，把面团醒发至1.5-2倍大小即可。因为北方的冬天有地热，发面速度会快很多，半小时基本上就发好了。

3、面团醒发好以后从面盆中取出，放在案板上，把面团揉搓排气，分成3个大小相同的小剂子。这些面粉可以烙三张饼子。

4、接下来调一个油酥，这是千层饼起层的关键。碗里加入15克面粉、10克食用油、10克盐、5克十三香搅拌均匀即成。

5、把分好的小剂子放在案板上，用擀面杖擀成如图的长方形薄片，用刀在上下两边划几刀，注意不要把中间划断。

6、接着把饼胚从一边叠起来，按照上、下、右的顺序叠起来，最后收一下口，以防油酥漏出。

7、饼胚叠好收口以后，再次用擀面杖擀开，擀成1厘米左右的厚饼胚，在饼胚表面沾上少许清水，撒上一层白芝麻。

六、做泡饼怎么发面？

用料：面粉500g、酵母5g、鸡蛋2个、白糖15g。

做法：

1.面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3.取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4.开小火，盖上盖子，开始烙制，烙至面糊逐渐蓬大、成形，翻面，盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透。

七、做韭菜饼怎么发面？

韭菜 一把 、 普通面粉 300克 、 温水 130克 、 鸡蛋 3个 、 干酵母 3克 、 盐 1.5克干酵母加入温水中，用筷子搅拌均匀面粉中加入盐将搅拌好的酵母慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，将面粉揉捏成团，盖上保鲜膜发酵，发酵的时候准备馅料，将韭菜切碎，将鸡蛋打散，平底锅小火加热，倒入蛋液煎熟，取出蛋皮切碎放凉，加入一勺盐，面团中间加入馅料，像包包子一样，平底锅加油，放入韭菜饼煎两面金黄就可以了

八、黑糖发面做糖饼？

把面发好了以后，搓成一个长条，做成小纪子，把季子越边擀成圆片，然后四边抹上水，两个圆片合到一起，中间放黑糖在放他十分钟。睲发好了再放到。铁锅上烙。可以啦。

九、自发面粉做梅干菜饼怎样保存？

保鲜膜包好放冰箱冷冻。保存时需要一个梅干菜烧饼一层保鲜膜叠放好。最后再盖上一层保鲜膜,放冰箱冷冻。下次要吃不用解冻,直接拿出来上锅烙就可以了。

十、家常发面糖饼怎么做？家常发面糖饼怎么做？

做糖饼，首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入6克干酵母，2汤匙白糖，搅拌均匀，白糖可以促进发酵，分次淋入温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。

2.

再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

3.

下面就来做糖馅，用3汤匙白糖，1汤匙干面粉，1汤匙芝麻放到碗内，搅拌均匀，糖馅就做好了，用红糖，白芝麻都可以，家里有什么材料就放什么材料。糖和干面粉的比例3：1就可以，这样调出来的糖馅，饼烙的时候不流糖液又不干。

4.

把发酵好的面团撒上一些干面粉，把面团取出，再把面团揉一下排气，再把面团揉一下