步骤 1
揉好的面团加辣椒油，卷成卷。
步骤 2
把分好的面段翻过来，筷子压在上面压一下。
步骤 3
反转面团
步骤 4
之后放在一边等待二次醒发。大概要二十分钟。
步骤 5
上锅蒸，馒头下面不放笼布 需要刷薄薄一层油。硬面蒸二十五分钟，软点的面二十分钟关火不开盖，过五分钟再开过盖。
步骤 1
用5克盐8克五香粉3勺香油搅拌均匀成油酥备用
步骤 2
切葱花备用
步骤 3
用500克的39度温水中加入发酵粉13克，白糖6克溶化开加入750克面粉拌匀合成面团。在蒸锅里放入热水，把面团放入热锅中盖上盖子静置半小时左右，面会迅速发开。将面团揉搓均匀分割成两个面团。
步骤 4
把面擀成厚片，在上面刷上备好的油酥。
步骤 5
洒上葱花
步骤 6
将面皮卷成长条，切成7个坯
步骤 7
在坯上正中间用筷子压下去，使两边外翻成花朵。
步骤 8
上锅蒸15分钟即可
步骤 9
蒸好后，停两分钟之后再开锅盖。
盆里加水，加两大水瓢面，先揉均匀，一条一条的，然后再加水，揉成一团面
步骤 2
夏天，吃完午饭后和面，晚上5点可以铡面。 菜板上放上面粉和碱面（揉碎，一小撮）混合物，然后开始铡面，一直不断在菜板去放面粉，大概20-30分钟
步骤 3
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用菜刀把面切两半，变成长方体，用大擀面杖擀面，擀城长方形，然后在上面撒盐，再擀一会。加入油底子，用炒菜铲涂抹均匀，卷起来，上下左右逗撒上面粉，用菜刀切成一个一个就可以了
步骤 4
洗溜布子，放在蒸屉上，把切好的油卷子放上面，醒一个小时，知道用手指轻按会回弹就可以啦
步骤 5
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醒好后，电锅烧开水后，把油卷子放在上面蒸20分钟，铛铛铛铛！就好啦，超级好吃哟
蒸薄饼卷菜的做法详细步骤
第1步
面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。
热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。
第2步
醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。擀成直径约12cm的薄饼。蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用。锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。
第3步
接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅。
面是多样化的，而且百吃不厌，甜的 咸的 辣的......很多很多，葱花油卷很鲜很香！食材主料面粉100g 辅料油适量盐适量五香粉适量小葱适量步骤1.酵母粉用温水化开，倒入要活的面粉中2.活成面团3.拿笼布盖起来1小时发面4.发开成蜂窝状5.擀成一个大面片6.放油 五香粉 盐摸匀7.摸匀撒葱花8.卷起来9.切成段10.两个摞一起，筷子压扁11.锅里放水，上笼屉蒸20分钟即可小贴士上笼屉蒸是馍馍中间要有空隙，蒸好会长大很多
蒸千层油卷是一道传统的中式点心，其制作方法比较繁琐，但制作出来的效果非常美味。以下是蒸千层油卷的做法：
材料：
- 面皮：中筋面粉 200 克、盐 1 克、水 120 克
- 油皮：低筋面粉 100 克、油 60 克
步骤：
1. 面皮的制作：将面粉和盐混合在一起，慢慢地加入水，揉成一个光滑的面团。将面团放在一个保鲜膜中，静置 20 分钟。
2. 油皮的制作：将低筋面粉和油混合在一起，揉成一个光滑的面团。将油皮的面团放在一个保鲜膜中，静置 20 分钟。
3. 取出面皮的面团，分成 8 个小面团。取出油皮的面团，分成 8 个小面团。
4. 取出一块面皮的小面团，擀成一个薄片。将一块油皮的小面团放在面皮上，将面皮对折起来，擀成一个长方形面皮。卷起来，压扁，再次擀成一个长方形面皮。将面皮卷起来，将其放在冰箱中冷藏 20 分钟。
5. 取出面皮，将其横向切成 3 个小块。
6. 将切好的小块竖向放置在蒸盘上，用手轻轻压扁。将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟。
7. 取出已蒸好的千层油卷，涂上一层蜜汁，即可食用。
温馨提示：
1. 制作千层油卷时，需要多次擀揉面皮和油皮，要在保鲜膜中静置片刻，这样能够让面皮和油皮更加柔软，千层油卷也更加美味。
2. 涂上蜜汁时，可以根据个人口味调整蜜汁的浓度，也可以加入一些芝麻等配料增加口感。
食材用料：
面粉1000克
油50克
盐适量
水适量
酵母6克
步骤方法
1.面粉放入干净的盆中，上面放酵母。
2.用温水和成面团，面团不要太软，进行发酵
3.发酵好的面团分成自己想要的大小，每块揉匀好后，饧发10分钟
4.然后取一块擀成大饼，放上一点油抹平，油不要放的太少一免不起层，也不能太多易流出
5.把油抹平后撒上点盐，盐要撒的均匀，然后从下往上卷起
6.卷好的面两头捏紧，用擀面棍擀开
7.然后从两头往里卷
8.卷好后罗起来
9.用一根筷子从中间压下去，不要压透
10.做好后放入抹油的篦子进行二发，发好后，大火烧开，放入馒头蒸20分钟即可，然后关火，闷2分钟即可。
材料面粉250克，水130克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许做法1.水中加入盐，白糖2.加入酵母3.搅拌好后4.加入油5.放入面粉6.揉成面团醒10分钟7.擀成长片8.刷油9.撒盐10.撒葱花11.从一边卷起12.卷到中间的样子13.卷成一个长条14.切成一段一段的15.用筷子按扁16.绕成花卷形17.蒸笼上涂油，放入花卷18.喷水，醒10分钟，蒸20分钟
食材明细
面粉500g
红薯500g
花生油50g
食盐20g
1. 红薯蒸熟去皮，用小勺压成泥，加入发酵粉，然后拌匀使其化开。加入面粉和成光滑的面团，把面团放盆里发酵就行。
2. 熟花生油备用。
3. 将面团柔光柔亮，一分为二。
4. 将面团擀成5毫米厚的方形饼丕。
5. 将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。
6. 将饼皮从一侧卷起，封口朝下。
7. 用刀切成3至5厘米宽的剂子。
8. 用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。
9. 蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。
10. 出锅装盘。
11. 切开后千层清晰可见。
12. 抖开后成一带状长条，口感绝佳。
面粉 500克，
酵母 6克，
食用油 适量，
食盐 1小勺，
十三香 5克，
接下来我们开始和面，500克的面粉加6克酵母粉，加适量水，揉成面团 ，发酵2倍大后揉面排出面内气体！再来准备油酥，取一个空碗到入适量食用油，倒入准备好的食盐加十三香搅拌均匀备用！
然后取一块面团擀成长方形，均匀的涂上油酥，切记，油酥上再撒上一层薄薄的面粉，这样做出的油卷馍油就不会流出来了！从下往上卷好后，再切成大小差不多的剂子，用筷子从中间按压一下，一只手往里扭，一只手往外扭，把两头捏在一起就可以啦！捏好的花卷二次发酵10分钟上锅蒸30分钟！美味的油卷馍就可以出锅了！