1，白萝卜、胡萝卜擦丝，并用水焯一下，加入煮熟的黄豆
2，加入适量米粉和面粉
3，加入调味料及黑芝麻
4，搅拌成面糊
5，放入刷好油的模具中
6，将模具放入蒸锅中，蒸30分钟即可也可以用微波炉，速度更快
7，搞定啦！吃的时候切片炒或者煎都可以
萝卜糕的制作材料：
主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
做法：
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
萝卜糕的做法详细步骤
1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
4. 虾米洗净用油炒香；
5. 香菜、葱洗净，分别切碎；
6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟；
10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟；
11. 再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；
12. 食时再行加热或用油煎，即可。
用料
白萝卜 200克
胡萝卜 60克
香菇 15克
玉米淀粉 30克
酱油 1克
鸡蛋 1个
做法步骤:
1、准备食材：白萝卜200克、胡萝卜60克、香菇15克、玉米淀粉30克、酱油1克、鸡蛋1个。调味说明：这个食谱主要用酱油来调味，可以根据自己的喜好，增加或减少酱油的用量，还可以加点白砂糖来提鲜。
2、白萝卜和胡萝卜擦成细丝，焯水。
3、放入冷水中过凉，攥干水分，这样萝卜丝吃起来口感会更好。
4、香菇焯水切碎。
5、香菇碎胡萝卜丝一起放入碗中，倒入玉米淀粉。tips：最好用玉米淀粉，这做出来的蒸糕颜色会透亮一些。
6、将所有食材抓成团。
7、平铺在蒸碗里，用勺子把表面抹匀。
8、放入锅中蒸至熟透。
9、准备好的鸡蛋打散。
10、蛋液倒在蒸糕上，接着放入锅中蒸6-7分钟。
11、萝卜糕根据自己的喜欢切成小块。
12、锅中刷油放入萝卜糕，刷酱油两面煎至金黄。
13、最后一步上锅煎绝对是灵魂焦焦的香香的，真的特别好吃
萝卜糕只需蒸十五分钟到二十五分钟左右就可以吃了，不需要太久，萝卜糕蒸的热透了就可以了。萝卜糕里面是真的有萝卜丝的，如果想要萝卜糕的颗粒感大一点，可以讲萝卜丝切大一点，就可以了。这个萝卜糕还是很好吃的。
1. 准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！
2. 萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！
3. 洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！
4. 用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！
5. 用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！
6. 洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝
7. 加入萝卜丝拌均匀翻炒
8. 加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀
9. 关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！
10. 搞拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油！
11. 装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟！
12. 蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）
13. 出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！
14. 用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题！
萝卜擦细丝过水焯，加入适量的红薯淀粉，白糖，搅拌均匀，放入模具中，上锅蒸熟，这样做出来的萝卜糕香甜软糯还q弹
方法/步骤
1.准备好萝卜、瑶柱、香菇、虾米、腊肠，洗干净。
2.将干香菇泡发3小时左右。
3.虾米泡软。
4.瑶柱撕碎，泡软（泡过瑶柱的水不要倒掉）。
5.腊肠洗干净。
6.将萝卜去皮。
7.将萝卜刨丝，加入2勺盐。
8.将盐拌匀，静置半小时左右。
9.将析出的水倒掉。
10.将香菇、腊肠切丁。
11.碗里加入粘米粉，澄粉，加入浸泡过瑶柱的水。
12.加入清水。
13.搅拌均匀，萝卜糕浆就做好了。
14.锅里加入适量油，加入洋葱，爆炒出香味，加入腊肠，翻炒。
15.加入虾米、瑶柱丝、香菇
16.加入胡椒粉、冰糖碎，翻炒均匀。
17.将萝卜丝放入锅里炒干水分。
18.加入到炒好的瑶柱虾米丁里。
19.加入粘米粉面糊，搅拌均匀。
20.倒入盘子里（可做8寸披萨盘两份）。
21.入锅蒸半小时左右即可。
蒸萝卜糕的食材2人份
白萝卜半个
胡萝卜半根
黄豆适量
米粉适量
面粉适量
小葱适量
食盐适量
花椒粉适量
蒸萝卜糕的做法
1
白萝卜、胡萝卜擦丝，并用水焯一下，加入煮熟的黄豆
2
加入适量米粉和面粉
3
加入调味料及黑芝麻
4
搅拌成面糊
5
放入刷好油的模具中
6
将模具放入蒸锅中，蒸30分钟即可也可以用微波炉，速度更快
7
搞定啦！吃的时候切片炒或者煎都可以
用料
白萝卜 480g
粘米粉 280g，澄粉 90g
腊肠 100g，腊肉 50g
虾米 50g，瑶柱 50g
盐 8g，糖 5g
清水 500g
做法步骤
1、480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。
2、然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉。
3、泡凉后，挤干水分备用。
4、50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。
5、泡好的虾米和瑶柱切碎备用。
6、100g腊肠、50g腊肉洗净切小粒，热锅下腊肠、腊肉，炒出油分。
7、继续放虾米、瑶柱碎炒香，盛出备用。
8、将挤干水的萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎，加入8g盐、5g糖、少许胡椒粉拌匀。
9、倒入90g澄粉、280g粘米粉，加500g水调开粉浆。
10、将米粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中，即成萝卜糕浆。
11、把萝卜糕浆倒入已扫油的糕盘里。
12、送入提前烧开水的蒸锅中，用猛火蒸45分钟，蒸至完全熟透。