1、将玉米打汁隔渣加热备用 2、准备好一个大碗放入面粉，酵母，白沙糖。慢慢加入加热好的玉米汁，和面发酵 3、等待发酵两个小时左右可以。因为冬天怕冷，我是直接放了一个晚上的，第二天早上起来蒸 4、发酵好的面会大两倍。开始切段准备上锅 5、开水上锅蒸十五分钟打开
1.
将面粉，玉米粉，酵母粉混合均匀。
2.
加水和成面团，将面团揉搓成小馒头状。
3.
把馒头放入蒸锅，大火蒸熟即可出锅。
玉米馒头是一种非常受欢迎的小吃，口感松软、香甜。以下是玉米馒头的做法：
## 材料
- 玉米面 200 克
- 面粉 100 克
- 酵母 3 克
- 糖 15 克
- 温水 适量
## 步骤
1. 玉米面和面粉混合在一起，筛入盆中，加入糖和酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵 1 小时左右，至面团发酵至原来的 1.5 倍大小。
3. 取出面团，揉搓排气，分成若干个小面团，搓圆，盖上湿布，醒发 15 分钟。
4. 将小面团擀成圆饼状，放在蒸锅里，用旺火蒸 15 分钟即可。
注意：蒸锅中的水要提前加热，等蒸锅里的水开了之后再蒸馒头，这样可以让馒头更加松软。此外，如果想要让馒头口感更加香甜，可以适量添加一些红枣泥或者甜玉米粒。
做好的玉米馒头口感松软、香甜，非常适合早餐或下午茶食用。
主料普通面粉500g玉米面250g辅料新鲜玉米棒2个酵母7g温水1小碗白砂糖70g黄油30g盐小半勺步骤玉米棒馒头的做法步骤11.准备所以材料。玉米棒馒头的做法步骤22.将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中， 然后加入7g酵母粉、1大勺白糖，小半勺盐。玉米棒馒头的做法步骤33.加入适量温水，搅拌成面絮；将面絮揉成光滑的面团，再放进小面盆，放入装有热水的蒸锅里饧发。(利用热水余温将面团快速发酵，用时20分钟）玉米棒馒头的做法步骤44.将水果玉米去叶清洗干净，再玉米叶剪去两头洗干净，沥干水分备用；玉米棒馒头的做法步骤55.用刀剔下水果玉米仁，放入锅中，再加入黄油和白砂糖糖，煮开后再煮两分钟， 放凉成馅。玉米棒馒头的做法步骤66.将饧好的面团取出，在案板上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑，再将面团分成小剂子盖上保鲜膜。玉米棒馒头的做法步骤77.取一个小面团擀成长方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒，再将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷，最后整成一端细，一端粗的玉米棒形状；玉米棒馒头的做法步骤88.再用刮面板在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一。玉米棒馒头的做法步骤99.将制作完的玉米棒馒头放入玉米叶上，这样玉米棒看起来就更逼真啦！^_^玉米棒馒头的做法步骤1010.将做好的玉米棒馒头都放人蒸架上，进行最后发酵10分钟。玉米棒馒头的做法步骤1111.开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸10分钟左右就好了。(蒸好后放几分钟再揭盖，避免馒头预冷表皮收缩)玉米棒馒头的做法步骤1212.打开看看，一股淡淡的奶香味扑鼻而来。。。迫不及待咬一口，真好好吃极啦
原料：白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量. 红枣2颗做法：
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合2 用温水把发酵粉及白糖调匀3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层5 把面剂揉成表面光滑即可6 放红枣在馒头上中火蒸30分钟就可以了
用料
面粉 400克
玉米面 200克
红糖 100克
水 300克
酵母 5克
红糖玉米面馒头的做法步骤
步骤 1
红糖加开水至糖融化，放置待冷却约30度后加入酵母备用。
步骤 2
面粉玉米面混合，倒入酵母红糖水用面包机和面成团。各家面粉吸水性不同，可酌情调整水量。
步骤 3
第一次醒发至两倍大取出排气。分割面剂整形成馒头状，盖屉布防干进行第二次醒发。
步骤 4
10分钟后，开水上锅大火蒸20分钟，关火再焖5分钟出锅。
红糖玉米面馒头的小贴士
红糖的量依个人口味可增可减。
面粉吸水性不同，可先预留一部分水。视情况添加。
如果做开花馒头一定要水开上锅用大火蒸制。
凉水上锅计时从水开时算起
主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量
步骤：
1.玉米面和白面粉准备好
2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好
3.和好的面团，醒发1个小时
4.面醒好了，可以开始做了
5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子
6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。
7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；
2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；
3.将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；
4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼；
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5.水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。
玉米馒头的注意事项
做馒头有4个关键环节：
一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
食材主料面粉80克玉米面50克燕麦片20克辅料酵母1克植物油1瓶盖水适量糖1勺步骤1.酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。
2.把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。
3.发好的面，有点过头了，有酒糟味。
4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。
5.第二次揉好的面。
6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。
7.把面从两头卷起来。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。
7.把面从两头卷起来。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。
9.切成馒头上蒸锅，在蒸锅第二次发酵20分钟左右，就可以开始蒸了。
10.大火蒸15分钟，蒸好在等5分钟开锅就可以开吃了。
1.做玉米全麦馒头非常容易，只需要将搅拌机中的玉米面和全麦粉混合，加入适量的面筋粉和泡打粉，然后加入温水，揉成面团即可。
2.这款馒头还可以添加一些颗粒状的配料，如青豆、糖豆等，可得到更好的口感和口感。
3.由于全麦制成，这款馒头有着更高的纤维含量和更慢的消化速度，是营养丰富和健康的选择。