1/5
将豆腐焯水
将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，然后捞出。
2/5
豆腐裹上蛋液
再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
3/5
煎至两面金黄
在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。
4/5
盖盖子焖煮
再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。
5/5
出锅食用
时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
把豆腐切成块然后放在锅中炒，加入一些调料品一起焖煮，焖煮熟后加入红椒丝翻炒均匀最后出锅的时候加入葱段即可做好。
原料：豆腐 (200克)
鸡蛋 (2个)
白玉菇 (50克)
红椒 10克
小葱 10克
大蒜 10克
花椒粉 5克
豆瓣酱 10克
水淀粉 5克
盐 5克
白糖 5克
生抽 5克
方法/步骤
1、将豆腐焯水：将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐，再下入虚捕豆腐焯水两分钟，然后捞出。
2、豆腐裹上蛋液：再把白玉菇下入锅中焯水沟争两分钟，再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
3、煎至两面金黄：在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱，炒出红油。
4、盖盖子焖煮：再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽躲败泰，再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。
5、出锅食用：时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
准备材料：五花肉适量、鱼一条、葱姜蒜适量、盐、鸡精、皮辣酱、料酒、酱油适量、白菜、粉条、豆腐、茄子、榛蘑（选择自己喜欢的菜）适量、香菜适量 制作步骤：
1、白菜豆腐准备好
2、宽粉准备好
3、铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料
4、油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色
5、放入葱姜蒜，继续煸炒
6、加入黄豆酱一勺，煸炒均匀
7、将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中
8、将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中
9、加入茄子，榛蘑，豆腐，白菜，粉条大火开炖
10、大火炖15分钟后，再小火炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。
用料
老豆腐 1盒
瘦肉 适量
菜籽油 1/3汤匙
淀粉 1茶匙
豆瓣酱 1茶匙
料酒 1茶匙
鸡精 1/3茶匙
白糖 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
小葱 2根
花椒 1撮
盐 少许
红烧冻豆腐的做法步骤
步骤 1
老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；
步骤 2
放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
步骤 3
放少许水拌匀。
步骤 4
冻豆腐切成方块。
步骤 5
油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；
步骤 6
下肉丁炒散；
步骤 7
倒入冻豆腐；
步骤 8
加入清水；
步骤 9
大火烧至汁干；
步骤 10
放鸡精、葱颗；
步骤 11
翻转均匀即可。
用料：
老豆腐半块，鸡蛋2个，娃娃菜1颗，料酒，小米辣2-3颗，蒜末4瓣,葱花一把
【酱汁】:蚝油1勺,生抽2勺,盐1勺,糖
1勺,胡椒两下,水1小碗
步骤 1
酱汁先调好，另外准备小米辣、大蒜、葱花
步骤 2
卤豆腐切片、娃娃菜去根切段
步骤 3
鸡蛋打散，加点料酒和盐，倒在豆腐上
步骤 4
锅中热油，把豆腐倒进去，两面都煎到鸡蛋完全熟，盛出备用
步骤 5
另起一锅，热锅冷油，放入大蒜、小米辣、葱(有就放)，爆香了放娃娃菜
步骤 6
炒到娃娃菜软,铺上鸡蛋豆腐，倒上酱汁，盖锅盖焖5分钟左右，加点盐,盛出来撒点葱花
将豆腐切小方块。
3、锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。
4、将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。
5、花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。
6、放入肉末煸炒。
7、将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。
8、加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。
9、将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中。
10、装盘食用。
1. 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。
2. 洋葱切片。
3. 将洋葱片放入砂锅内。
4. 豆腐切片。
5. 再切成三角形。
6. 猪精肉用刀剁成肉糜。
7. 锅中烧油。
8. 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。
9. 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。
10. 倒入肉末进行煸炒。
11. 加入郫县豆瓣酱。
12. 加入黄豆酱和生抽。
13. 翻炒均匀。
14. 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。
15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。
16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。
17. 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离
豆腐已经是一种公认的营养食物，天然健康，烹调方法多样，而且又有丰富的蛋白，低脂肪，也有降血压等功效。适合大人小孩食用。今天选择水豆腐做了道家常豆腐，味道很好，只是米椒太辣了，下次得少给些。
材料
主料：豆腐4块；辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、米椒适量、老抽适量
家常辣豆腐
1
水豆腐买回来之后放在清水里漂一个小时左右
2
沥干水分备用
3
在手上用刀切块
4
下油锅进行煎炸
5
炸至两面金黄后加入蒜头和米椒和盐
6
加入少许老抽并拌匀
7
加适量清水焖烧至水收干即可
小贴士
豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
家常炖豆腐的做法如下：1.非常简单。
2.炖豆腐是一道家常菜，需要用到的食材简单易得，制作方法也非常简单。
3.具体做法如下：将豆腐切成块，与其他食材（例如瘦肉、蘑菇、胡萝卜等）一起放入煲汤锅中，加入适量的水、盐、料酒等调味品，焖煮1-2小时，直到汤汁浓稠，豆腐入味即可。
如果你喜欢辣味，还可以加一些辣椒粉或者辣椒油调味。
家常焖豆腐是一道简单又美味的家常菜，在家里也可以轻松做出来，以下是焖豆腐的制作方法：
所需材料：
1. 嫩豆腐 1块
2. 肉末适量
3. 青红椒各适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、糖、酱油、生抽、老抽适量
6. 鸡汤或水适量
7. 淀粉适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成大小均匀的块，青红椒切丝备用。
2. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜煸炒，再加入肉末炒至变色。
3. 加入适量盐、糖、酱油、老抽和生抽，炒至肉末入味。
4. 加入适量的鸡汤或水，烧开后放入豆腐块和青红椒丝，再次烧开，改小火焖煮约10分钟。
5. 在最后的2分钟左右，用淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
6. 最后，将焖好的豆腐装盘，撒上适量的葱花，即可享用。
提示：
1. 焖豆腐的时候，火要适中，以免煮烂了。
2. 可以根据自己的口味，适当调整盐、糖、酱油和老抽的用量。
3. 如果喜欢更加鲜美的口感，可以在放入豆腐之前，先放一些虾皮或者干贝等配料煸炒，增加鲜味。
希望这个制作步骤可以帮到你，祝您成功做出美味焖豆腐。