你好，非常感谢能回答这个问题，做春饼热锅蒸更容易蒸熟
【食材】面粉300克、90毫升开水、80毫升温水
【具体做法】
1，盆中倒入300克普通面粉，先倒入90毫升开水搅拌均匀，再倒入80毫升温水搅匀，搅拌至没有干面粉的状态即可。
2，将面絮揉成面团。刚开始面团有些粘手，可以醒面十分钟后再来揉，面团就很容易揉光滑了。
3，将面团分成35克左右的小剂子，分别揉光滑。
4，盘子里刷油，将小面团摆放在盘子里。然后面团表面刷一层薄油，覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
5，醒了一夜的面团延展性非常好，直接按扁，再稍微擀一擀，擀成饺子皮的大小。然后在面饼的表面刷油，留一个不用刷油的。
6，将小饼一个一个叠放在一起，没有刷油的一个放在最上面。沿着边缘用手慢慢按压，使所有的饼大小差不多。
7，接着将饼擀薄，擀饼的时候注意两面轮番着擀，擀出的饼才能大小相近。
8，锅中加水烧开，将饼放到蒸屉上，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可。具体蒸多长时间，和饼的数量有关，一般几张饼就蒸几分钟，可以适当延长一两分钟，以保证完全熟透。但是为了好熟，一次性不要蒸太多，不多余十张都可以。
9，饼蒸好，立刻取出来，稍稍冷凉后在饼的上面倒扣一个圆盘，沿着盘子的边缘用刀划一圈，把边缘不规整的部分切下来。成品更加整齐好看，饼也更容易揭开。
10，将饼一张张撕开，我们的春饼就完成了。柔软筋道，薄透也刚刚好。
蒸春饼
原料：面粉、沸水、凉水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。
做法步骤：
第1步、面粉里加少许盐拌一拌，往中间的面粉上浇入沸水，边加边搅拌成面疙瘩。
第2步、周围的干面粉里加凉水，搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。
第3步、加1勺熟油。
第4步、揉成光滑柔软的面团，饧面半小时。
第5步、准备稀油酥:面粉加热油，搅拌成酸奶样的稀糊。
第6步、饧好的面团搓长条。
第7步、分成小剂子。
第8步、按扁。
第9步、搞成小薄圆饼，大小要比一般的饺子皮大。
第10步、放点稀油酥。
第11步、涂抹均匀。
第12步、摞上一张小圆饼，再放稀油酥，抹匀。
第13步、如此反复操作，叠加10个左右。
第14步、这是摞好的样子。
第15步、擀开，两面擀，用力要均匀。
第16步、放入蒸锅。
第17步、大火上气后蒸10分钟。
第18步、蒸好的饼很容易揭开，薄且不易破。
第19步、准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜，分别切丝，土豆丝水洗掉表面淀粉。
第20步、炒熟即可，炒时加少许盐，咸淡比平时炒的菜要淡一些。
第21步、成品。
第22步、抹点甜面酱，加上菜，喜欢吃葱的加点葱丝。
第23步、卷起来开吃（两边都卷起来，卷成春卷的样子更好看，我这个只卷了一边）薄、软、香。
【食材】面粉300克、90毫升开水、80毫升温水
【具体做法】
1，盆中倒入300克普通面粉，先倒入90毫升开水搅拌均匀，再倒入80毫升温水搅匀，搅拌至没有干面粉的状态即可。
2，将面絮揉成面团。刚开始面团有些粘手，可以醒面十分钟后再来揉，面团就很容易揉光滑了。
3，将面团分成35克左右的小剂子，分别揉光滑。
4，盘子里刷油，将小面团摆放在盘子里。然后面团表面刷一层薄油，覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
5，醒了一夜的面团延展性非常好，直接按扁，再稍微擀一擀，擀成饺子皮的大小。然后在面饼的表面刷油，留一个不用刷油的。
6，将小饼一个一个叠放在一起，没有刷油的一个放在最上面。沿着边缘用手慢慢按压，使所有的饼大小差不多。
7，接着将饼擀薄，擀饼的时候注意两面轮番着擀，擀出的饼才能大小相近。
8，锅中加水烧开，将饼放到蒸屉上，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可。具体蒸多长时间，和饼的数量有关，一般几张饼就蒸几分钟，可以适当延长一两分钟，以保证完全熟透。但是为了好熟，一次性不要蒸太多，不多余十张都可以。
9，饼蒸好，立刻取出来，稍稍冷凉后在饼的上面倒扣一个圆盘，沿着盘子的边缘用刀划一圈，把边缘不规整的部分切下来。成品更加整齐好看，饼也更容易揭开。
10，将饼一张张撕开，我们的春饼就完成了。柔软筋道，薄透也刚刚好。
温水
在制作春饼时,如果使用热水和面,容易导致面比较熟,做出来的春饼没有弹性,食用起来也不筋道;使用凉水和面,会导致面皮太硬;用温水和出的面软硬适中,可塑性强,可以做成各种造型,而且还不易变样,其口感也比较软
1. 蒸春饼可以做得很好吃。2. 蒸春饼的家常做法是先准备好面粉、水、油和盐等材料，将面粉和盐混合后加入适量的水和油搅拌成面团，然后将面团揉成长条状，分割成小块，擀成薄饼，放入锅中蒸熟即可。关键在于面团的揉捏和擀成薄饼的技巧，还可以根据个人口味加入葱花、豆沙等馅料。3. 如果想要更加美味的蒸春饼，可以在面团中加入鸡蛋、牛奶等，或者在蒸熟后涂上一层麻酱、辣椒油等调料，口感更加丰富。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，发掘更多美味的蒸春饼做法。
、准备蒸锅，将蒸锅加入适量的水，将水焯开，将粽子放入蒸笼。
二、准备粽子。将粽子放入蒸笼中，要注意粽子之间相隔一定的距离。
三、将蒸笼盖好，用中火蒸煮，蒸的时间一般在一到两个小时左右，具体时间取决于粽子的大小和菌子里边儿馅儿料的种类。
四、加水在蒸煮过程中，要时刻检查蒸锅中的水量，发现水快蒸干了，要及时加水。
五、翻面儿，在蒸煮过程中要适时翻动粽子，以免煮烂或不均匀。
六、用竹签儿检查。蒸煮一个小时后，用竹签儿插入粽子中央，如果能轻松插入，则表示快要煮熟。七、出锅放凉
1/20 将杂粮面和小麦面搅拌均匀
2/20 边搅拌边加沸水，面粉变成小疙瘩时停止加水
3/20 将面疙瘩揉成光滑的面团
4/20 将面团分成大小相等的8分
5/20 擀成大小相等的8个面皮
6/20 一个面皮上抹一薄层油，撒一点面粉固定油不流出，盖上一个面皮，依次将8个面皮摞放在一起
7/20 看看效果哦
8/20 将摞好的8个面皮擀成薄一些的饼
9/20 放入锅中大火烧开转小火蒸熟，大约15--20min，蒸熟后3min拿出
10/20 将8个饼饼依次撕下，看看很薄吧
11/20 准备好食材
12/20 将所有的菜菜洗净切成丝
13/20 黄豆芽事先用沸水烫漂3min
14/20 锅中加油烧热，放入葱姜爆香
15/20 加入黄豆芽用油焖至7成熟
16/20 加入胡萝卜丝炒至变色
17/20 加入金针菇继续翻炒
18/20 加入青椒黄瓜丝、食盐味极鲜翻炒
19/20 炒熟即可盛出
20/20 用饼饼卷来吃即可
1先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，慢慢搅拌
2，揉啊揉，成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，我用的是塑料袋，省30分
这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了
3然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并，
4合好后再用手分别按扁些，这样好干面
5擀成均匀的面片后，入锅，这里可以不放油，小火用铲子摔打几次即熟！
主料圆江米500g 辅料油1汤匙红糖5汤匙红芸豆适量红枣适量步骤1.一斤圆江米，用清水冲洗两边，再加入高出米面一公分高的清水，浸泡一夜。
2.红芸豆，洗净，用清水浸泡24小时。
3.泡好的江米4.加入高出米面1-2公分的清水5.加入5汤匙的红糖6.用汤匙搅拌均匀，使红糖充分溶解。
7.加入一汤匙的葵瓜子油8.泡好的芸豆9.均匀的铺在表面10.红枣洗净11.均匀的铺在表面12.高压锅内倒入足量的水，大概能超出蒸盆底部。
13.放入蒸盆14.盖紧锅盖，加上阀，大火上汽后，小火蒸30分钟，关火。再焖1个小时。
15.取出，大功告成。放凉后用保鲜膜包好，可放冰箱，或阳台阴凉处储存，吃的时候舀到碗里，上笼一蒸就可以了。