材料 火锅羊肉片500克 菜油2大匙，花椒粉2茶匙，干辣椒，豆瓣酱20克，葱，姜末1大匙，大蒜3瓣，料酒1大匙，酱油1大匙，芝麻油1茶匙，鸡精1茶匙，鸡汤1杯 做法 锅内烧热油，爆香姜、蒜、葱段、干辣椒、花椒和豆瓣酱，加料酒，煮沸2分钟； 下羊肉片滚熟，熄火，撒葱花在面上。
可以 用蛋清或是淀粉给它上浆，使它表面产生一 层糊。
因为猪肝富有弹性纤维，所以在切片之 后，大量的纤维束会被割断，所以猪肝很容易 失水而且散碎。尤其是在高温下用热油滑炒 时，失水会更多，而且产生蛋白质凝缩现象， 猪肝更易散碎。散碎的肝不但难消化，而且味 道也很不好。上浆后就可以减少营养的损失，吃起来 也格外柔嫩可口。猪肝及牛肝、鸡肝等，都含有大量蛋白质和多种维生素及磷、铁等无机盐，营养很丰富，大家都爱吃。
就是把你的皮衣上涂抹一些东西,类似于皮鞋打油，不过名字叫做上浆剂。洗皮衣要专业的材料与洗涤工艺，洗完后要护理，非一般干洗店或家庭所能自己完成。专业的皮衣保养清洗护理，建议找专业人士处理。皮衣经过一段时间穿用后，皮面及内衬都会受到不同程度的玷污，光面皮衣表面涂层会受到一定磨损，甚至出现裂浆、掉浆、露底等现象，使皮衣失去原有的光泽，变得脏旧。
如果不及时洗染保养，不但会影响其穿着的美观整洁性，而且会影响其使用寿命，但皮衣的洗染保养与普通的纺织品衣物不太一样，它需要具备一定的皮革专业知识。
现在制皮的工艺皮衣已经不用再用上浆这种方法了。
同样皮衣也不能水洗。也不能干洗。用沾了温水的布料擦拭。悬挂阴干。但是不要暴晒，皮料不允许暴晒，可以阴干。不然皮料容易干裂或者褪色变硬。
如果感觉皮面亮度不够了可以买专用的皮衣油擦拭。
平时沾上污渍可以直接用湿润一点的布料擦拭阴干即可
以下是一些步骤供你参考：
准备好适合上浆的衣物。通常来说，棉质和亚麻质地的衣物更适合上浆，而且新衣服在第一次洗涤前也适合上浆。
选择合适的浆料。市面上有各种不同类型的浆料，如淀粉浆、纺织品专用浆料等。根据你的需求和衣物材质选择适合的浆料。
按照浆料包装上的说明，将适量的浆料溶解在水中，搅拌均匀。
将衣物浸泡在浆料溶液中，确保每件衣物都充分浸泡。根据浆料包装上的建议时间，浸泡一段时间。
轻轻拧干衣物，但不要过度拧干，以免损坏纤维。
将衣物晾干或使用烘干机低温烘干。确保衣物完全干燥后，即可穿着或收纳。
记住，不同类型的衣物可能需要不同的上浆方法和浆料。在使用新的浆料之前，最好先在不显眼的部位进行测试，以确保不会对衣物造成损坏。
肉类上浆有一个简单的程序：先把肉片里面放少许的盐、味精，再放一点料酒或者水也行，用力的抓捏，当发现肉开始发粘并且水分边干，就再加一点水，继续抓，让肉将水吸干，再加水淀粉抓捏，水分要充足，每次把水分抓干了再加少量的水，当肉变的手感柔软，滑粘就可以放些蛋清抓捏片刻，放一点干净的油，抓均匀就可以上火猾散，或者放在滚水中做水煮菜肴了。这方法完全可以不再放嫩肉粉，因为嫩肉粉是有一定的腐蚀作用，非专业的人不好掌握分量，造成肉烂、没有韧性，多了还有一股碱味。
还有一点，浆好的肉来做水煮菜肴的时候要在滚水中下，腿散就可以起锅，不必要等待到完全成熟，因为后面要浇油的，薄薄的肉片自己会在热汤热油中成熟的，还会变得有韧性、口感鲜嫩。
1、食材：虾仁200克、鸡蛋一个、细盐、鸡精、生粉。
2、将虾仁放入清水中，加半汤匙细盐用手搅和，除去虾仁表面的粘液，再反复用清水漂白。
3、沥干水分，用干布吸干虾仁表面的水分。
4、加蛋清、少许细盐搅拌至粘性。
5、加鸡精、一汤匙生粉，搅拌至虾仁表面有一层半透明浆衣。
6、放入冰箱冷藏室2小时，使之涨透。
床单上浆是用米汤。先煮点稀饭，水放平时的两倍，把煮好的米汤倒入盆里，床单洗过后，把床单放入米汤中，用筷子、勺子等工具把米汤均匀的浆在床单上。米汤凉后用清水把床单冲洗一下，再用手压挤出多余的水分。米汤就是平时煮的稀饭多加点水，煮出来的饭汤。
床单上浆，我记得是我外婆那个年代的老年人的习惯。看上去就会很平整、很雅观，但是这样一来却使衣服穿在身上很不舒服，也对身体有害。
通常谈起化学原料对人体的损害，人们都能接受，那么为什么几乎天天都喝的米汤也会对人体有害呢?其实，米汤是无害的，这是首先要肯定的。
但是衣服在用米汤上浆后，使布料上的小孔被堵塞了，衣服变得不透气，在夏季炎热的天气穿着时就会感到闷热，而在冬季穿着时就会感到硬冷，很不舒服。被单也是一样，浆后缺乏透气性和柔软性，也会使人感到很不舒适。
另外，因为布料是用米汤浆的，故此很容易发霉和虫蛀，再穿时就会引起皮肤病，所以，不管衣服还是被单都不宜用米汤浆。
水泥护栏其实是钢筋混凝土护栏，做钢筋混凝土护栏的时候首先要把钢筋制作安装好，特别是钢筋和楼面的梁连接一定要购锚固长度，或者用植筋处理，然后支模板浇灌符合标号的混凝土，混凝土一定要浇灌密实 ，待混凝土凝固以后，抹水泥砂浆，水泥砂浆干了以后，刷喜欢的涂料
在做东北菜溜肉段、锅包肉的时候水淀粉的粘稠度很重要一定要调整到非牛顿流体那种程度，如果掌握不好水淀粉的粘稠度很容易把肉炸老，最简单的方法，放一定量的干淀粉，土豆淀粉最好，然后放上水沉淀一段时间，把上层的清水倒掉剩下的就是了，可以用了，（还有在炸肉时裹上浆以后再干淀粉中滚一下，拿手把干淀粉拍实在下锅炸就不会糊，而且里面的肉很嫩。）
材料:丝瓜约半条，葱两支，脆酥粉适量，水适量，油盖过食材的量，胡椒盐适量。
做法:
1、先将葱切段，丝瓜切块状约一口大小。
2将脆酥粉跟水0.8比1调成面糊，油倒入锅中开中火煮热。
3、丝瓜均匀裹上面糊，葱段薄沾一层面糊丢下锅炸，至外层酥脆用大火逼油捞起，盘上可铺上吸油纸，撒上胡椒盐即可。