、外形不同：
1、在外形上很容易将馍和馒头区别开来，馒头大都是半球形，当然也有别的形状，但个头绝对都不大。
2、而馍馍的形状就是各式各样了，立体的，扁平的，圆的，方的，条状的等，无统一特征形。
二、材料不同：
1、从材料上就能看出来，馒头一般用小麦面或细面制成。
2、馍馍大多采用的是粗粮。
年糕的糖分高
年糕的升糖指数GI为85，属于高升糖指数食物，升血糖快，年糕一般原料都是用糯米、糯米粉或黄米经过蒸熟后压制出来的。从营养成分分析来讲，每100g年糕含有总热量154KJ，其中水含量60.9g、蛋白质3.3g、脂肪0.6g、膳食纤维0.8g、碳水化合物33.9g，同时含有烟酸、维生素E、钠、钙、铁、磷、钾、镁等微量元素。糯米、黄米都是中医中所说健脾食物。年糕和别的食物不太一样，它不管是热吃、还是凉吃，餐后血糖指数都很高，没有太大区别。年糕对于血糖的波动有很大的影响。对于血糖控制不好的糖友，建议管好嘴，就不要吃年糕了。
12个（字典中只有12个）
一、馒的组词：
馒首、馒馒、木馒头、鬼馒头、
膝馒头、馏馒头、凑口馒头、木馒头散
二、馒的释义：
〔馒头〕 一种 用面粉发酵后蒸成的食品。圆形底平，无馅儿 。
扩展资料
一、字源演化：小篆、楷体
二、异形字：
三、相关组词：
1、馒首[mán shǒu]
馒头。
2、馒馒[mán mán]
在云南方言中，大家把饭都称“馒馒”，比如“吃饭”当地人叫“吃馒馒”。
3、木馒头[mù mán tou]
木莲的别名。
4、鬼馒头[guǐ mán tou]
木莲的别名。
5、馏馒头[liù mán tou]
把凉了的馒头，熟了的馒头蒸热。
面可以打入几颗鸡蛋，在把鸡头放入面粉糊里面，放入油锅中炸熟。
馒 读音 mán 部首 饣 笔画数 14 名称 撇、横撇/横钩、竖提、竖、横折、横、横、竖、横折、竖、竖、横、横撇/横钩、捺
严格来讲，汉字并无绝对正确的笔顺，只能是某一地区某一时间内规定的“相对正确”的笔顺。中国大陆的《现代汉语通用字笔顺规范》中规定：
"匚"的字，先写"匚"上面的横，然后写"匚"里面的部分，最后才写"匚"最后的折，例如"匹、区、臣、匠、匣、匿"等。
而“臣”字历代书法家的笔顺和现在并不相同。由历代书法家楷书中可以看出，臣分七笔写成，最左一竖与最下一横不连，与《现代汉语通用字笔顺规范》不同。写好楷书可为行书做准备，我们可以看出行书中臣的笔顺是先写最左一竖，再把右边剩下的连起来写的。因此，可以推断历代书法家写“臣”的顺序是先写最左一竖，然后剩下的部分从上到下写。而“区”在古代的写法不和“臣”同，多数是左下的竖折连一起写，行书楷书都一样，只有行书中少数是分开来最后一笔写横的，因此，可以看出古代“区”通用的笔顺和《现代汉语通用字笔顺规范》的规定是一样的。1、放入适量的油，油热以后放入葱姜爆锅。
2、将馍馍菜放入锅中爆炒。
3、再次放油爆锅加入足够的开水，放入盐、生姜、八角茴香、酱油。
4、将粉条、土豆、豆腐放入锅中，转中火炖。
5、待粉条八分熟时，将炒熟的馍馍菜和黄豆芽放入锅中。
6、馍馍菜熟以后将蒜苗、香菜放入锅中，然后加香油，使做出的馍馍菜更加色、香、味俱全。
第1步、面粉加入酵母粉，慢慢加水搅拌成絮状。
第2步、揉成面团醒发。
第3步、另取适量面粉，加菠菜汁搅拌成絮。
第4步、揉成面团醒发。
第5步、当面团醒发至2倍大小，成蓬松蜂窝状就好了。
第6步、取出面团揉搓排气。
第7步、切一块白面，搓成长条，切成豆粒大小，揉圆。
第8步、将绿面擀成薄片。
第9步、用模具压出圆形面片。
第10步、将面片对折，切掉中心。（没有合适的工具，切的也不规整）
第11步、全部切好后展平，摆上白面豆。
第12步、将绿面皮对折，捏紧边边封口。
第13步、用牙签在豆豆间隔处分别按压，（稍微压深一点，太浅蒸熟就看不到了。）
第14步、豌豆夹做好了。
第15步、摆上笼，大火蒸15分钟。
2比1。
一般情况下面粉与水的比例是：2:1。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉，则要求水略多些，例如：500g杂粮面粉，则需要300g水来和面。蒸馍的做法酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。2. 泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。3. 加面粉拌匀，继续发酵。4. 发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。5. 面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。6. 整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。7.醒发。8.冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。
主料：面粉250g、温水140ml、酵母3g 辅料：砂糖30g
步骤：
1、原材料。
2、酵母倒入温水里融化。
3、砂糖，酵母水倒入面粉里。
4、搅匀成面团后放到垫子上揉搓。
5、揉搓至光滑后放入盘中，盖上保鲜膜。
6、放入烤箱中层，同时放入一碗热水。开启发酵功能1个小时。
7、发酵好的面团是之前的2到3倍大，用手指按下去一个小孔不会回弹就可以了。