加点糖可以改善酸味因为酸奶是通过乳酸菌发酵产生的，酸味是因为乳酸的存在。添加糖可以中和酸味，让酸奶口感更加平衡。不过需要注意的是，要根据个人口味适量添加，过多的糖会影响酸奶的营养价值。此外，如果想尝试不同口味的酸奶，可以尝试加入水果或果酱、坚果等各种食材来提升口感和营养价值。
炒酸奶是一种新兴的中式小吃，食材主要有酸奶、糖、果仁和水果等，制作过程非常简单。
首先需要在平底锅中加热少量的糖，糖溶化后加入适量的酸奶，不断翻炒至酸奶变成糊状，最后加入水果和果仁即可。炒酸奶的口感丰富，既有酸奶的酸味，又有糖和果仁的香甜，加入水果之后更具有清爽口感。一般来说，炒酸奶所用的酸奶可以选择低脂或全脂的酸奶，口味根据个人喜好来选取。炒酸奶营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心食用，受到了众多年轻人的喜爱。
食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻30g、白芝麻40g、杏仁30g、葡萄干20g、巧克力豆适量。
做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟。
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀。
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平。 4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 （铲成片状）。
5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可。
1.将香肠切成丁或者细条，玉米粒放碗里备用
2.将锅里放入油，待油热后，加入番茄酱，放入香肠炒一分钟
3.倒入玉米粒，翻炒一会，到入一带酸奶，翻炒三分钟就可以了
第一种，芒果切开。
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芒果十字划花。
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芒果切块。
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加入酸奶150g。
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加入芒果50g。
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搅拌均匀。
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炒冰机快速制冷。
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倒入炒冰机。
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均匀铺平。
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撒燕麦圈。
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铲出切块。
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取出摆盘。
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芒果燕麦圈炒酸奶制作完成。
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第二种，扭开奥利奥。
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去除奶油。
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装入保鲜袋。
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捶打至粉末。
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加入酸奶150g。
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加入奥利奥碎10g。
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搅拌均匀。
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倒入炒冰机。
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均匀铺平。
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撒上巧克力碎。
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铲出切块。
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取出摆盘。
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奥利奥炒酸奶制作完成。
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双味炒酸奶制作完成
淀粉加的不够，酸奶需要加入玉米淀粉和白糖，用最小火慢慢去熬的。
加入淀粉只会越爱越浓稠的。
高筋面粉 500g，玉米淀粉 25g，酸奶 320g，白糖 30g，鸡蛋 2个，牛奶 250g，酵母 5g
1.不粘锅里加入酸奶、玉米淀粉、白糖搅拌均匀至无颗粒,最小火慢慢熬，一定不能离开，需要不停地搅拌。
2.最后熬煮至不易流动的糊状，关火。关火后要不停的搅拌至降温。
3.不烫的时候就可以装进裱花袋里，备用。
4.打面缸里加入高粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉的时候加入玉米油或者黄油都可以，揉成一个光滑的面团。
5.揉好后直接搓成长条分成8个均匀的剂子。全部剂子滚圆盖好，松弛15～20分钟。
6.取出一个剂子，一定要拍薄薄的粉防粘。擀成长方形后翻个面，底边儿压扁，这样卷起来的时候更容易贴合。挤上酸奶馅儿。从上往下卷起来。两头捏严，防止露馅儿。
7.每一个都这样做好盖严松弛约10分钟。
8.取出第一个做好的剂子慢慢搓长搓细，两头反方向拧上劲儿，再两头对折捏紧，双股再搓一下让麻花卷儿紧实点。
9.准备一小盆清水，把麻花坯沾满一层水。让面团滚满面包糠。
10.依次做好，盖严密封，发酵至两倍大。
11.锅中倒油，油要多点，五成热时（约150度左右），放入生坯，小火慢慢炸。
12.稍微定型后再反复翻面使其受热均匀。炸至外层深黄，里面熟透，就可以出锅了。
13.
炒酸奶用的是普通酸奶，炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等。
“酸” 字共有 14 画，笔画顺序为： 横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、撇折、点、撇、点、撇、横撇/横钩、捺
常用释义
1.
名化学上指电解质电离时所生成的阳离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，如硫酸、盐酸等。
2.
形味道或气味像醋的。
例词酸梅汤酸菜酸奶
3.
形悲痛；难过。
例词酸楚悲酸辛酸
4.
形迂腐。
例词寒酸穷酸
5.
形身上轻微疼痛，没有力气。
例词酸软酸痛
组词：酸甜
词语解释：
1.酸味和甜味；又酸又甜。
2.元散曲家贯云石（号酸斋）与徐再思（号甜斋）的并称。两人齐名，后人合辑所作，称《酸甜乐府》。
3.S.H.E&飞轮海演唱歌曲。
引证解释：
⒈ 酸味和甜味；又酸又甜。引
汉张衡《南都赋》：“酸甜滋味，百种千名。”
唐白居易《与沉杨二舍人阁老同食敕赐樱桃玩物感恩因成十四韵》：“琼液酸甜足，金丸大小匀。”
宋苏轼《次韵周开祖长官见寄》：“斋酿酸甜如蜜木，乐工零落似风甌。”
⒉ 元散曲家贯云石 (号酸斋 )与徐再思 (号甜斋 )的并称。两人齐名，后人合辑所作，称《酸甜乐府》。
只要你有一杯酸奶，一个冰箱，一个大盘子，就可以制作出炒酸奶了。
所需材料：
1、酸奶要适量
越浓稠的酸奶越好(酸奶用量取决于你家盘子的大小)
2、草莓、香蕉、蓝莓等你个人自己喜欢的水果
3、蜂蜜或枫糖浆适量，若不喜欢甜的，或是怕胖的，也可以忽略不放。
操作步骤：
1、将喜爱的水果切好，备用，酸奶与适量蜂蜜或枫糖浆拌匀，平铺到铺了油纸的烤盘中，酸奶在盘中厚度至少1cm以上
2、在酸奶表面撒上切好的水果、坚果、巧克力、奥利奥等各种你喜欢的食材
3、将布置好的酸奶放入冰箱冷冻4h，冻好后取出，揭下油纸，掰碎就可以吃了