食材：糯米粉，核桃仁，花生米，黑芝麻，白糖，红糖，猪油，香油。
做法
1.起锅烧干水份，分别将花生米，核桃仁和黑芝麻到入锅中，用小火不停的翻炒，炒到花生米又酥又香时，盛出放入粘板上放凉，用擀面杖撵压成粉。也可以直接放入料理机中打成粉，倒入盆中。
2.接着盆中加入适量的白糖，红糖，猪油和少许的香油，（甜度根据自己的喜好添减））带上手套，一起抓拌均匀，再捏成小圆球摆入盘中，放入冰箱冷藏30分钟。
3.然后取一个大空盆，倒入少许的糯米粉再用另一个空盆加入适量的清水，将冷藏好的内馅放入漏勺中，再放入水盆中均匀的粘上水后，依次的放入糯米粉盆中。来回的滚动几下，再放入漏勺中快速的沾一下水，再放入糯米粉盆中，撒上少许的糯米粉滚动几下，反复的动作做个3次，滚到自己喜欢的的大小，取出装入盘中。
4.锅中放入适量的水，用大火烧至锅边冒小泡时，下入元宵，用汤勺顺着锅底推一下，烧开后，顺着锅边再加入小半碗冷水，煮开后，再重复加一次冷水，中火煮至元宵全部漂起时，即可出锅，开吃。
温馨小贴示：
1.核桃仁、花生米、黑芝麻要小火炒酥晾冷后再用擀面杖压成粉末，再加入白糖，红糖，猪油和少许香油抓匀，加猪油和香油，使做出来的元宵更香，而且更好操作。
2.捏好的元宵内馅要放入冰箱冷藏约30分钟，滚元宵时不容易散开。
3.滚汤圆时，糯米粉一次不要倒太多，最好是边滚边加，沾过水的生胚不能直接倒入糯米粉盆中，要一个个的放，否则渗进太多的水到糯米粉中，滚出的元宵不光滑，表面全是颗粒。
4.煮元宵时，锅里的水要烧至锅边冒小泡时，下入元宵，（水温太低容易粘锅，太高容易煮破皮）烧开后顺着锅边轻轻推动一下，防止粘锅。
南瓜
适量
冷冻小元宵
适量
冰糖
适量
淀粉
适量
方法/步骤
1把南瓜清洗干净，去除外皮。
2把南瓜切成小块，加入适量的冰糖放在汤碗里。
3电压力锅中放入一小碗水，再放上汤碗，加盖，按下“煮粥”键即可。
4待浮子自然下落后，开盖，南瓜已经很软烂了，禁不住尝一块，很甜，入口即化。
5取适量的南瓜放在奶锅里，搅烂，再加入适量的水烧开。
6下入适量的小元宵，大火烧开，小火煮2分钟，小元宵都飘上来就可以了。
7再加入适量的淀粉，搅匀即可，如果不够甜，可以再加入适量的白糖。
材料粉肠1副，蒜头1瓣，万用卤汁1锅
做法
1.将粉肠洗净，剪成数段，把蒜头塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜头向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。
2.将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入，用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。
材料
普通面粉200g，细砂糖60g，植物油110g，鸡蛋30g（剩下的刷液），泡打粉半勺5ml，小苏打1/4勺5ml
做法
1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。
2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团。
3、将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼。
4、放在烤箱中层，180度，中火，20分钟（具体以实际为准）
1、面粉，水，盐，油放入面包机搅拌10分钟左右，期间要用筷子搅拌一下面包桶四周，有面粉会搅拌不到，需要手动辅助一下。粘糊不可厚重，厚重了，面皮就不够薄。如下图所示：
2、蛋卷模具加热后，开小火，用硅胶刷蘸取粘糊在模具上刷开，速度要快。如下图所示：
3、边上皮翘起来之后用刮板把春卷皮铲起来，春卷皮切不可烤的过干，干了卷的时候会容易破皮。如下图所示：
4、第一个春卷皮好了后，立马把蛋卷模具的另一面放到火上烤，再摊第二个春卷皮，这样每摊一次换一次烘烤的面，目的是为了让模具温度不那么高，模具温度高了，春卷皮在刷面糊的时候很容易走动，然后你想补也补不了。没有双面模具的可以准备一个湿毛巾，每摊一次用湿毛巾擦一次锅，这样也是为了短时间降低温度。不想湿毛巾擦的可以每摊一次，关一次火，当然这种方法比较麻烦。
5、如下图所示就是包好的春卷了。
6、最后当然是放油锅里炸了。
酒酿赤豆元宵的做法如下：用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。
1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开。
2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。
3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。
4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。 小贴士：1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。吃酒酿赤豆元宵的好处：1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
碗托又名“灌肠”，是一道有名的山西风味小吃，深受大家的喜爱。原料：荞面，盐，五香粉，辣椒油，蒜，盐，醋
1.将荞面放入盆中，下盐，五香粉下凉水和面，将面活至油硬变软
2.再将面团下清水，慢慢把面团稀释开，将面稀释成面糊
3.将面糊放入碗中，上锅蒸30分钟，去除放凉
4.将刀在碗中划上几刀，放辣椒油，蒜末，醋，盐搅拌均匀食用即可
清炖鲟鱼的做法：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；3. 蒜去蒜衣拍松；4. 鲜虾洗净；5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
食材 熟鸭头6只，冬笋150克，葱姜蒜共75克。
黄酒1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，沙茶酱1汤匙，烹调油适量。做法 1、鸭头切去不可食部位，适当切块，葱姜蒜剥净表皮，切片。2、冬笋适当切块，放入开水中稍烫，捞出，控干水分。3、锅烧热，放入烹调油适量，沙茶酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味。4、烹入黄酒，添入开水1杯，放入鸭头、冬笋、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，小火烧扒，旺火把汁收稠即可。
元宵是中国传统的节日美食之一，制作方法比较简单，以下是传统元宵的做法：
所需材料：
1. 糯米粉200克
2. 热水适量
3. 冰糖适量
4. 芝麻适量
5. 花生、桂圆等馅料（根据个人口味可选）
制作步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入热水，边倒边搅拌，直到成为光滑的面团。
2. 将面团揉成条状，切成小块，搓圆备用。
3. 取一个小面团，将其搓成小圆球，用拇指在球中间按一个小坑。
4. 将馅料放入坑中，将球重新搓圆，使馅料完全包裹住。
5. 将包好馅的圆球放入沸水中，等到圆球浮起来后，再煮1-2分钟即可。
6. 捞出圆球，沥干水分，撒上适量冰糖和芝麻即可。
温馨提示：
1. 在制作时，要注意糯米粉和热水的比例，以免出现面团过干或过湿的情况。
2. 馅料可以根据个人口味来选择，常见的有花生、桂圆、红豆等，也可以不放馅料，做出原味元宵。
3. 煮元宵的时间要根据元宵大小和水温来控制，一般煮至浮起即可捞出。
4. 元宵煮熟后要及时沥干水分，否则会影响口感。
以上是传统元宵的制作方法，希望对您有所帮助。祝您元宵节快乐！