鲥鱼1条，羊肉（熟）600克，油菜苔10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，食盐2克，葱10克，姜10克，胡椒粉适量
做法：
1，将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 鱼羊鲜
2，锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁
3，在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成
鱼羊一锅鲜，选鱼一定要选没有那多鱼骨的鱼，不然特别影响口感，吃起来要非常小心，特别不爽，黑鱼就没那么多骨头，做鱼羊一锅鲜特别合适！
1.
200克羊腿肉斩成块，用300ml清水浸泡两小时，中间多换3次水。
2.
300ml冷水入锅，加入200克羊肉煮沸后，倒去血水，用300ml清水洗净羊肉。
3.
另起一锅300ml冷水，再放入200克羊肉，加入一勺料酒、10克姜片和10克葱段，大火煮沸后，倒去300ml水，再次洗净羊肉。
4.
热锅起20ml油，转小火，加入10克葱段、3克八角、3克桂皮、3克香叶、10克姜片，煸出香味。
5.
倒入滤干水的200克羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。
6.
在羊肉中注入500ml清水，加入2克当归、3克黄芪和3克胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。
7.
200克桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入1勺料酒和3克白胡椒粉腌15分钟。再入30ml油锅煎至两面发黄。
8.
将煎好的200克鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。
9.
大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。
10.
加入切成滚刀块的100克白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。
11.
在汤中加入5克食盐，再煮十分钟，起锅前可调入3克鸡精和3克白胡椒粉，再撒上10克青蒜叶或10克香菜即可食用。
准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－
步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。
2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。
3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。
4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。
5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。
6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。
7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。
8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。
9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。
10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。
11.在汤中加入适量食盐，再煮十分钟，起锅前可调入少许鸡精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜叶或香菜即可食用。
羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－ 步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。
2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。
3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。
4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。
5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。
6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。
7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。
8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。
9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。
10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。
11.在汤中加入适量食盐，再煮十分钟，起锅前可调入少许鸡精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜叶或香菜即可食用
准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－ 步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。
2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。
3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。
4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。
5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。
6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。
7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。
8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。
9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。
10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。
11.在汤中加入适量食盐，再煮十分钟，起锅前可调入少许鸡精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜叶或香菜即可食用。
准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－
步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。
2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。
3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。
4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。
5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。
6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。
7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。
8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。
9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。
10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。
11.在汤中加入适量食盐，再煮十分钟，起锅前可调入少许鸡精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜叶或香菜即可食用。
材料包括：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。
1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。
2、沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。
3、把羊排从热水中捞出，去掉血沫。
4、姜片、八角、花椒放进料包。
5、羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气。
6、把煮好的羊排和煮羊排的汤水分别盛放在碗里。
7、鲫鱼处理干净后，用厨房纸把表面的水分擦拭干净，确保尽量没有水分，以防炸鱼的时候油溅得到处都是。
8、提前用生姜把炒锅擦拭一遍。
9、炒锅加热，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
10、下入鲫鱼，煎制两面微黄。
11、加入葱花，爆出香味。
12、趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）。
13、用大火把锅中汤水煮开，用勺子撇除浮沫。
14、下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右。
15、加入木耳和笋片，再煮2、3分钟。
16、加入盐和胡椒粉调味，关火。
17、起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。
鱼羊一锅鲜，我们都爱吃。
形容羊肉味道时，最好最近，最易一下说出口的就是“鲜”字，再者，紧随此字后的“鲜香入味”四个字，就充分精确地做到了最好评价！其他字词，就毋需使用了！“鲜”字由两部分构成，左是“鱼”，右为“羊”，因此，最聪明，技艺最高的烹饪大师，都擅长“鱼羊一锅鲜”做法，把鱼肉与羊肉两种食材混搭，烹出人间鲜味，香味，美味！
鱼肉有着很高的营养价值，富含各种营养元素，能很好地给人们提供能量，同时又是低脂肪高蛋白的食物，口感柔嫩，容易消化吸收，很适合小孩老人食用，也是减肥健身人士很好的食物选择。
另一边羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。将羊肉和鱼肉炖煮在一起，不仅营养全面，而且味道异常鲜美，是非常好的一道汤品。