制作方法如下
材料:
好吃的冰淇淋球(口味根据个人喜好选择)
鸡蛋
面包屑
油(适量用于炸制)
步骤:
准备工作:将面包屑倒在一个浅盘子里,打散鸡蛋放在另一个浅盘子里。
冰淇淋球的准备:将冰淇淋球从冷冻箱中取出,快速滚动冰淇淋球在面包屑里,确保表面均匀覆盖面包屑。然后将冰淇淋球放入冷冻箱中至少1个小时。
热油:在一个深锅或油炸锅中,加热足够多的油。油的温度应该在170°C至180°C之间。
油炸:将冷冻的冰淇淋球用夹子或漏网放入热油中。炸制时间应该控制在15至30秒之间,或者直到外表金黄脆化。注意不要炸时间太长,以免冰淇淋融化。
取出并享用:用夹子或漏网将炸好的冰淇淋球从油中取出,放在纸巾上沥干多余的油。然后将油炸冰淇淋放在碟子中,可以根据个人喜好搭配水果、酱汁等配料,然后即可享用。
油炸冰淇淋油温需要达到180度才可以。
1.将初步加工好的鸭子,由脊开口,挖去五脏,洗净(肛门里面的一切必须去掉),剁掉鸭膀尖和鸭掌,用刀尖点破鸭眼,用刀拍断脖骨。
2.将葱、姜、花椒、丁香、大料、料酒、盐、白糖加水,在锅内化成料汁(4碗),晾凉。鸭子周身用针刺一遍,放入料汁内。每隔1小时翻动一次,共泡8小时,捞出放大盘内,上笼蒸至六成熟,用布揩干水分,用手蘸醋和糖色,在鸭身上抹一遍。再将蛋清、淀粉和水用筷子打成糊,将鸭子周身抹一遍。
3.锅人添入植物油,四成热时,将鸭子下锅,炸至黄红色捞出,将鸭脖用刀从胸脯片起,片完装在大盘内,分9次上桌。
面粉,酵面,白糖,饴糖,苏打,花生油等 1用面粉加酵面揉匀 2另用面粉加苏打、饴糖调成面团 3将酵面包入饴糖面团,用轴锤擀成约五分厚的大面片,再切成长方形块,在中间切一寸长的口,将面片的一头从口中穿过去,逐个做完 4锅内放花生油,烧热,把面坯下入,炸至呈枣红色时捞出 5将白糖加水放锅内熬溶至稠,把炸熟的成品放入糖汁中拌匀,倒入大瓷盘中晾凉即成
主料白糖7小勺鸡蛋3个低筋面粉500克食用油50克干炸面果儿的做法步骤1.把所有食材混合一起2.擀成薄饼状3.用刀划成长条形状的面片4.用两个长方型面片重叠摞在一起,中间横切一刀,主意不要切断,从一侧翻卷5.放入热锅中,炸至熟透,锅中热油要多放
没提问者没解决问题失望卷馍制作:1.面粉10斤加35℃温水5斤面团静止保温醒发30钟2.面团放入温水揉洗面筋面浆低温沉淀5-83.掉面浆部清水搅匀用婆美比重计测量面浆浓度14-16波美度再加入10-15克筋力源(提前2用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀加入少许高筋面粉搅匀静止20-30钟滤4.取250-300克面糊倒入平底锅(锅内预先擦点油)烙熟即5.洗面筋加点泡源笼蒸熟熄火停5-10钟再掀锅6.面筋撕碎加入炒菜、调味酱用烙卷馍面皮包即食用
第1步、准备材料:土司、冰淇淋(什么味道的都可以,最好是单色的)
第2步、将吐司片的四边切去
第3步、用擀面杖将每片吐司擀成薄片
第4步、拿一片薄片土司铺底下,挖块冰淇淋在上面(这是香芋味的)
第5步、像包饺子一样把边缘捏紧(可以借助蛋液或水)
第6步、拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀,总之一切可以土司切割成型的工具,切出一个半球状的吐司包冰淇淋
第7步、做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上,我是前一晚做的)
第8步、开始炸冰淇淋了,锅里放稍多的油,大火烧滚,放入吐司冰淇淋,快速炸至两面焦黄立即捞出,这是我同时做的圆形的。
1、冰淇淋白天存放在展示柜内,温度为:-16~-19度之间。
2、冰淇淋晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息),温度至少为:-18~-20度之间, 温度-25度为最佳状况。
3、存放冰淇淋的雪柜(或冷冻柜)应实时除霜,一周除霜一或两次。
4、由于冰淇淋刚从冷冻柜拿出后比较硬,因此建议早上开启展示柜后应待展示柜温度达到-10度后,再将冰淇淋从冷冻柜里迅速转移到展示柜里。稍等可用试吃勺试下冰淇淋的软硬程度,待大概半小时左右,冰淇淋将会达到软硬适中,即可品尝。
1.准备一包250毫升的纯牛奶,如果没有牛奶,用水也可以。
2.将100克冰淇淋粉倒入盆中,一边慢慢倒入纯牛奶或者水,一边搅拌,搅拌至无干粉的面糊状。如果有榨汁机,也可以将牛奶和冰淇淋粉倒入榨汁杯里搅拌1分钟。
3.将搅拌好的面糊静置15分钟。
4.放入冰箱冻6个小时就可以开吃了!
1、将带渣豆浆放在锅里熬热(比手温烫一点,要不然蛋白会变质影响口感)
2、放入蜂蜜,调制自己喜欢的口味。
3、将蛋清打到湿性发泡,缓缓倒入豆浆,迅速搅拌。
4、倒入酸奶(建议选择液态的酸奶),搅拌均匀之后稍稍加热。
5、晾凉后倒入模型,再放到冰箱冷冻2小时即可