用料:
油丝面 250g
味极鲜酱油（生抽） 适量
高汤精 适量
虾皮 多放点有条件的可以放大虾
香菜 适量
香油（芝麻油） 适量
盐 适量
油丝面的做法步骤:
步骤 1
准备用凉水泡好的油丝面（提前泡1-2小时，着急吃的泡30分钟也行） 因为这个油丝面是半熟的用凉水泡主要是把它泡开，用手搓开（像洗筷子那样） 泡好之后控干水分
步骤 2
准备调料 1.味极鲜酱油（生抽） 2.高汤精（用鸡精也可以） 3.虾皮（无盐） 4.香菜切碎 5.香油
步骤 3
准备一个空碗放调料，高汤精适量，生抽适量，虾皮多放，因为前面放的调料都是咸的而且有的虾皮也是咸的盐放一点点就够了，我这用的淡虾皮，香菜虾米皮是灵魂喜欢吃的可以多放点。
步骤 4
锅中倒清水大火烧开后把油丝面放笊篱上烫软就可以了。大概10-15秒就可以了。
步骤 5
把烫好的面放到调料碗里浇上烫面用的开水即可，一碗美味的油丝面就做好了。（可以放醋辣椒油根据自己喜好调味）
材料
主料：面条(标准粉)150克，
辅料：油菜250克，
调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克
做法
1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。
食材：猪肉150克、四季豆100克、料酒少许、姜丝3克、蒜3瓣、味精少许、面条150克、盐2克、豆粉少许
做法：第一步：先将猪肉切丝，肉丝放适量豆粉、料酒、姜末、 蒜末、味精调好味，再将其放入烧热 的食油中小炒片刻，再放入切成丝的四季豆的炒熟（注意：四季豆一定 要炒熟，不然会中毒）起锅。
第二步：将面条在沸水里小煮片刻（注意：面条不能煮得太软）起锅倒入烧热的食油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四季豆丝放在上面，倒适量的水，小火候到面熟味香。
答：油丝炒面的正宗做法，具体如下：
材料
主料：面条(标准粉)150克，
辅料：油菜250克，
调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克
做法
1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。
肚丝切细加入煮好的面条 ，放上配菜 。
先将骨头熬汤然后将面煮好，把骨头汤倒到面里面就好了
用料
中筋粉500克，萝卜丝馅200克，水250克，酵母5克
做法
1/10 把所有食材搅拌揉成光滑面团发酵，
2/10 分成8小团醒10分钟，
4/10 取一面团揉成碗状，
5/10 放入萝卜丝馅，
6/10 揉成折收囗，
7/10 做好后醒20分钟，
8/10 起锅烧油，油热放油馍炸至金黄捞出即可。
肚丝面做法如下↓
1取一个大碗加一些香醋，鸡精，香油备用。
2炒锅倒油爆香葱末。
3倒入里脊肉丝翻炒至变色盛出备用。
4在倒入胡萝卜丝和白菜丝翻炒，加一点美极鲜，糖炒匀。
5白菜变软后再把肉丝和青红椒倒入翻炒均匀，加一点盐鸡精香油炒匀关火。
6领取一锅烧开水放入面条煮熟，捞入备好的大碗中加一点清汤，加入炒的菜即好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
原料：面条、肉丝150克
调料：青椒两个
调料：姜10克、老抽10ml、生抽15ml、白糖5克、料酒5ml、水淀粉少许、油
做法：1、肉丝加少许水淀粉搅拌备用。
2、锅中放油，倒入姜丝 下入肉丝翻炒至变色 再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火。
3、锅中水开后，加入少许油和盐，煮面。 面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可。
1.
在蒜臼子里面放入蒜瓣15克，尖椒15克，食用盐15克。
2.
接着使用锤子捣成泥状，如下图所示。
3.
在准备黄瓜丝150克。
4.
锅中放入1000毫升的水，再放入面条150克，用大火煮三分钟，再放入青菜15克，煮两分钟即可。
5.
两分钟以后直接捞出。
6.
碗中放入面条150克，再加入黄瓜丝150克，然后把捣好的蒜汁倒入其中。
7.
用筷子混合搅拌均匀即可，蒜丝面就做好了。