食材明细：黄豆 适量，青豆 适量，蚕豆 适量，葱丝 适量，姜片 适量，花椒粒 适量，八角 适量，精盐 适量
1取黄豆、青豆、蚕豆分别用清水浸泡。清洗干净。
2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
6倒入盛放豆子的盆里。7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
10倒入煮好的豆子和花生里面。
11搅拌均匀。
12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
13食用的时候，吃多少取多少。
一般用花生油
食材明细：黄豆 适量，青豆 适量，蚕豆 适量，葱丝 适量，姜片 适量，花椒粒 适量，八角 适量，精盐 适量
1取黄豆、青豆、蚕豆分别用清水浸泡。清洗干净。
2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
6倒入盛放豆子的盆里。7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
10倒入煮好的豆子和花生里面。
11搅拌均匀。
12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
13食用的时候，吃多少取多少。
葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用，蚕豆清洗干净，沥干水分备用，平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热，等油热的时候，将蒜拍扁，油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香倒入蚕豆，翻炒1分钟，让后关火，将炒过的蚕豆，倒入小砂锅中，开中火，继续翻炒1-2分钟。
防止蚕豆粘底，然后倒入100-120克开水。转小火，盖锅盖焖。期间要开锅盖，进行搅拌两次。焖到蚕豆略微开花，出沙，能戳动。
大约需要6-8分钟，然后加盐调味，加入一点点鸡精，加入半勺糖，提鲜。
全部搅拌均匀。
继续小火焖1-2分钟，最后撒入葱花，翻动均匀，30秒后即可关火。盖锅盖闷一会即可出锅，如果冬天的话，可以直接用砂锅保温，要吃的时候再开盖。砂锅保温效果还是不错的！
主料：蚕豆500克
调料：植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,姜3克
制作方法
1. 将蚕豆剖去皮，洗净备用；
2. 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；
3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量；
制作步骤：
1、蚕豆洗干净沥干水分备用；
2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角；
3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多；
4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可；
5、焖好后出锅即可食用；
材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量；
1、蚕豆洗干净沥干水分备用；
2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角；
3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多；
4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可；
5、焖好后出锅即可食用；
6.美味又好吃的油焖蚕豆咸菜的做法完成开吃了。
1.将蚕豆剖去皮，洗净备用；
2.炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；
3.盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。
1、葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用。
2、蚕豆清洗干净，沥干水分备用。
3、平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热。
4、等油热的时候，将蒜拍扁。
5、油热后，放入姜末，蒜粒，开始煸炒，炒到蒜微黄，出香味。
6、倒入蚕豆，翻炒1分钟。
7、然后关火。
8、再将炒过的蚕豆，倒入小砂锅中。
9、开中火，继续翻炒1-2分钟，防止蚕豆粘底，
10、然后倒入100-120克开水，转小火，盖锅盖焖。期间要开锅盖，进行搅拌两次，焖到蚕豆略微开花，出沙，能戳动，大约需要6-8分钟。
11、然后，加盐调味。
12、加入一点点鸡精。
13、加入半勺糖，提鲜，全部搅拌均匀，继续小火焖1-2分钟。
14、最后撒入葱花，翻动均匀，30秒后即可关火。
为59千卡。这是因为蚕豆属于低热量食物，在100克的蚕豆中含有大约6.8克的蛋白质、0.5克的脂肪和18克的碳水化合物，而每克蛋白质和碳水化合物的热量均为4千卡，每克脂肪的热量为9千卡，通过计算可以得知为59千卡。值得一提的是，蚕豆含有丰富的营养素，如蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食物选择。
先用油炒蚕豆炒至断生再加入调味料焖熟