面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打 做法:
1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
材料：
- 基础面糊：
面粉 200克、鸡蛋 1个、糖适量、水适量
- 馅料：糯米团（可选）、红豆沙（可选）、花生（可选）、黑芝麻（可选）、奶油（可选）
步骤：
1. 准备面糊：将面粉、鸡蛋和糖放入一个容器中，慢慢加入适量的水搅拌均匀，直到面糊有一定的粘稠度。
2. 准备馅料：根据个人喜好选择馅料，例如可以将糯米团切成小块，制作红豆沙或者黑芝麻馅。将馅料分成小球状备用。
3. 热油炸制：将油倒入锅中，加热至适当的温度（约160-180度）。将馅料的小球放入面糊中，搅拌均匀后用勺子舀取适量的面糊包裹住馅料，然后将包裹好的面糊球放入热油中炸至金黄色。
4. 沥干油份：用漏网将炸好的油茶果子捞起，让多余的油沥干。可以在纸巾上吸掉表面的油份。
5. 享用：将炸好的油茶果子放在盘子中，可以撒上糖粉或者其他喜欢的配料。炸油茶果子呈现出外脆内软的口感，可以直接吃或者当作下午茶搭配。
注意事项：
- 油的温度要适中，太热容易糊，太低容易让油茶果子吃起来不脆。
- 在包裹面糊之前，可以加入一些奶油搅拌均匀，增添口感。
- 馅料的选择可以根据个人爱好来定，可以尝试不同的组合来制作多种口味的油茶果子。
希望这个炸油茶果子的做法对你有帮助，享受美味的小吃吧！
食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。
步骤方法：
1、准备好所有食材。面粉放入碗里，打入一个鸡蛋，再放入酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加入温水搅拌成面絮状。
3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较暖和的地方，缩短发酵时间。
4、接下来做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不腻。
5、加入少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。
7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。
8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。
10、把所有的面条拧成这样的形状即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更饱满。
11、锅内倒入宽油，油温5成热，下入一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。
12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。
13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。
14、装盘子里，就可以开吃了
主料：茶叶10克、食用油15克、花生10克、 绿豆5克、姜15克、 蒜米7瓣、水900克
辅料：油果50克、炒米100克、小葱适量、 精盐适量
恭城油茶油果做法：
步骤1、准备好材料和份量
步骤2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好
步骤3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
步骤4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会
步骤5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味
步骤6、加入花生和绿豆煮开
步骤7、锅中所有的食材转入破壁机中
步骤8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开
步骤9、我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水
步骤10、选择豆浆机的浓汤功能煮开
步骤11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米
步骤12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了
步骤13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣
步骤14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了
步骤15、喝一口茶香四溢，回味甘甜
原料
糯米粉 (100g)
大米粉 (20g)
温水 85g
油 适量
白糖 30g
红糖 30g
熟白芝麻 5g
步骤
1
备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻，
2
容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀，
3
倒入温水和成面团，
4
案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用，
5
锅中倒入较多的油和红糖，
6
开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火，
7
等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子，
8
炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀，
9
待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，
10
颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火，
11
捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。
锅中烧热，让入面粉，不停翻炒，炒至面粉颜色变成微微发黄，并且伴随阵阵面香味飘出。
2/5
花生、黑芝麻、白芝麻混合均匀，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗颗粒即可。加入适量花椒粉，加入适量盐
3/5
将炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻搅均匀，让两者充分混合。储存起来，备用。
4/5
等要吃的时候，取出适量炒制的油茶粉，加入锅中，加入适量清水。搅拌均匀。
5/5
用中火熬煮5分钟即可闻到浓浓的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。
果子做法
1/4
面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，搅拌均匀。加适量温水和面。和好后静置，带面团发酵1小时。
2/4
将发好的面团用擀面杖擀成薄片，厚度和手擀面的厚度差不多就行了。
3/4
将面片切成边长2厘米左右的菱形小块。4/4
锅内放油，烧热后将菱形面片炸30秒，带面片中间鼓起，炸成金黄色即可。
注意事项
果子与油茶搭配食用更佳
1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
炒油茶面
所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。
第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。
第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。
第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。
——老井说——
1、炒油茶面时，可以根据个人口味加入其他的干果。
2、在熬制油茶时，先把油茶面用凉水浸泡片刻，然后搅拌均匀再入锅。
3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐，炒制茶面时已加入过盐，避免盐过量。
食材：
面粉500克、熟去皮花生米100克、花生油100克、熟芝麻50克、五香粉适量、盐2克、香油适量
步骤：
1/5
先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。
2/5
将黑白芝麻一起炒出香味即可
3/5
将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可。
4/5
锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可。
5/5
待凉后放入密封盒，喝时取适量油茶，沸水冲开即可食用。
1.面粉 300克
、 白芝麻 15克 、 花生 30克 、 黄油 80克 、 枸杞 5克 、 杏仁 20克 、 盐 5克
2.小火翻炒面粉，稍有麦黄色后盛出晾凉，过筛；
3.黄油融化后依次放入碎花生、芝麻、杏仁和面粉翻炒，不断捣散，炒得松散均匀；
最后一步
4.加少许盐调味，关火后放入枸杞，密封保存即可。