1.
高筋面粉500g、白砂糖20g、食盐5g、鸡蛋10g、牛奶150g、猪油15g、白芝麻3g、全蛋液30g
所有材料混合揉出光滑的面团，盖上保鲜膜进行基础发酵。
2.
发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。
3.
将面团用刮板取出，轻拍排气。
4.
分成10个小面团
5.
8寸蛋糕模具内放入7个小面团。
6.
另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚，放入一个小碟中
7.
烤箱底部放入一碗开水，在35℃的条件下进行一发。
8.
圆模面包胚发酵两倍大。
9.
汉堡胚发酵两倍大
10.
圆模面包胚刷上蛋液。
11.
汉堡胚刷蛋液
12.
圆模面包胚撒上白芝麻。
13.
汉堡胚撒上白芝麻，180℃预热烤箱，上下火烤20分钟。
14.
牛奶软面包完成
蒸咸面包的做法，使用面粉加水加酵母加盐揉成面团进行发酵之后，拿出来醒发一段时间，再将它做成面包，放在锅里蒸熟即可
步骤1
第一步：
1.先用温水把酵母化开
2.除了黄油和盐以外其他材料混合
3.边加入牛奶和酵母的混合液，边用筷子搅面，不够的再继续加牛奶，把面粉搅拌成絮状
4.接下来用手揉面，一定要保证面的湿度，检验的方法就是可以粘在手心不会掉下来如果没有到这个程度，就继续加牛奶（高筋面粉的吸水性强，需要更多的牛奶）只有到了这个程度才可以进行下一步
5.揉面，直到“三光”——盆光，面光，手光
两三分钟就可以做到，这时，面团不沾手，而且非常软
6.像用搓衣板搓衣服一样，把面从盆的一侧（靠近自己）用力推向远端，重复这个动作
7.直到揉出粗膜，大概七八分钟就可以了
8.加入室温软化的黄油（不是融化的），把黄油揉进面里，直到面团光滑大概要用3分钟
9.黄油跟面充分混合后，重复步骤6的动作
10.黄油揉进面里面之后，大概六七分钟就可以揉出手套膜啦
11.而且薄膜上还有很多小气泡，这就说明发酵也会很好的！
12.然后盖上一层保鲜膜发酵1-2个小时左右（面团发至到两倍大时，用食指蘸面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷表示发酵完成）
步骤 2
第二步：2个小时后取出面团排气，用手按压或用擀面杖压，不能揉面，筋会断。然后分成等份，再加上自己喜欢的辅料，做好后盖上保鲜膜二次醒发酵至到两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，表示醒发完成。
步骤 3
第三步：二次发酵后在面包上面刷上刚才备用的蛋黄液，再撒一些椰蓉或芝麻。烤箱提前预热，放入烤盘上下温度160度烤25分钟左右（每家烤箱温度不一样，自己调整一下哦！）
食材明细
主料：面粉100G 辅料：糖粉10G 炼乳5G 酵母2G 奶油5G 盐适量
微波炉做面包的做法步骤
1、将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。 我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽量不要产生太多的泡泡3、揉好的面团静置，发酵，发到2－3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。
4、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，里面四周抹上一层油，防止粘底，然后将完全混合好的面糊倒进容器，倒好之后可以稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶走5、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10－15分钟。中间看看有没有烤糊。 在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
6、出成品了。
主料
高筋面粉200克
低筋面粉100克
辅料
酵母粉
2.5克
鸡蛋
3个
调料
食盐
2.5克
白糖
25克
黄油
75克
水
200克
毛毛虫面包的做法
份量10个
原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右，黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克
表面装饰：泡芙酱、蛋液
泡芙原料：黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份
2.滚圆后松驰10分钟
3.然后将小面团擀长
4.卷起
5.底边收口
6.放入烤盘中，发酵至大一圈
7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中
8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉
9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状
10.小面团发酵好后
11.表面刷蛋液
12.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可
用料
雪饼皮材料：
糯米粉 85克
细砂糖 10克
牛奶 110克
黄油 15克
玉米淀粉 15克
水饴 5克
燕麦馅材料：
趣卡燕麦杯 50克
纯牛奶 250克
玉米淀粉 15克
蛋黄 1个
细砂糖 20克
雪饼软糯香甜的做法步骤
步骤 1
准备好雪饼皮的食材
步骤 2
将除黄油外的所有材料加入一个大碗里搅拌均匀，再过筛一次这样能更细腻
步骤 3
然后盖上保鲜膜，放入蒸锅或蒸烤箱中，蒸20分钟
步骤 4
准备好馅料的食材，这次用到的是趣卡燕麦杯，要注意这里用到的一定是那个即食的燕麦
步骤 5
趣卡燕麦杯中的燕麦倒入碗中
步骤 6
再加入其他的食材，搅拌一下
步骤 7
放到炉上小火加热
步骤 8
加热至食材变粘稠即可
步骤 9
蒸好的饼皮，加入黄油揉成团，最好抒出膜，这样能更软糯一些也不会担心第二天饼皮变硬
步骤 10
然后平均分成6等份
步骤 11
取一份擀成薄片
步骤 12
放入熬好的内馅，大概放20克左右
步骤 13
最后包起来，底部收好收口，按扁成饼形即可。
高筋面粉200克 淡奶油20克 蓝莓4颗 青提2颗
辅料
酵母2克 白糖20克 黄油8克 食盐1克 蛋液2毫升 芝麻2克
步骤1
称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。
步骤2
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤3
第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。
步骤4
室温进行一发。
步骤5
发酵好的面团拿出来排气。
步骤6
分成60g一个的小剂子。
步骤7
分好所有的。
步骤8
拿一份擀开，从上至下卷起来。
步骤9
卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。
步骤10
做好所有的。
步骤11
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤12
二发完成后取出。
步骤13
发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。
步骤14
预热烤箱，上下火190度25分左右。
步骤15
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。
步骤16
高速打发至裱花状态。
步骤17
将面包从中间切开，挤入奶油。
步骤18
摆一点儿蓝莓和青提装饰。
烹饪技巧
1.烤箱设置仅供参考。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
首先，我们将面粉、鸡蛋、奶油、白砂糖、清水、酵母粉倒入脸盆中一起搅拌。
02
然后，搅拌成面团，要保证是光滑的面团，这样面团中的水分刚刚好，我们盖上纱布发酵半个小时左右。
03
之后，将面团擀成面剂子，在烤盘底部刷一层食用油，将大小均匀的面团整齐的码放在烤盘上。
04
最后，我们将烤箱温度调成200度，时间设定为二十分钟，之后烤熟就可以食用了，简单的手工松软小面包就制作完成了。
食材明细
高粉160克
牛奶110克
黄油20克
酵母粉4克
白糖20克
盐2克
牛奶小面包的做法步骤
1黄油、牛奶放入耐热小碗中后，放入微波炉 (600W) 加热1分20秒。
2用打蛋器搅拌均匀。
3(用手指试下温度,温热的情况下)倒入大点的发面用盆里，加入酵母粉后，搅拌均匀。
4加入白糖和盐，搅拌均匀。
5加入高粉搅拌后，用手揉成面团(感觉沾手的话，可以加点干面粉)
6用喷壶梢微喷几下，蒙上保鲜膜，放入烤箱中35度发酵约50分钟左右。
7把发酵好的面粉，取出放到面板上，用手轻轻揉撮，挤出面团里的气泡------
8用刀均匀的切成8份。
9用手揉搓成圆形。
10放到烤盘上，用喷壶喷几下，蒙上保鲜膜后，常温放置10分钟。取下保鲜膜后，放入烤箱35度，发酵25-30分钟，(烤盘上放2个装入温热水的杯子)。200度烤8分钟后，再160度烤8分钟。
11烤好的面包。
准备材料：高筋面粉225克、白糖10克、干酵母4.5、水180克、盐（主面团）2.5克 奶粉25克、鸡蛋1.5只、食用油35克、软化黄油10克
制作步骤：
1、发酵粉与水混合，加高筋面粉稍微搅拌，然后再加白糖拌匀；
2、盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏发酵过夜，或者常温发酵二倍大至面团回落，夏天大概1.5～2小时；
3、发酵好的酵头；
4、所有材料混合，然后加入酵头材料，放面包机中和面；
5、面团揉至表面光滑，有较好的延展性取出，用手指沾了干面粉后戳个小洞没有回弹；
6、发酵好的面团稍微揉一下排气；
7、然后分割成大约100克一个的剂子，把烤盘上的面团放入烤箱，烤箱上下火180度烤15分钟左右至表面上色；
8、把老面包表面抹上事先软化好的黄油；
9、冷却一会儿后，用手指按下面包回弹性很好，撕开面包拉丝不错，说明老面包制作比较成功。