用料
发糕预拌粉 200g
白砂糖 40~50g
水 220g
红豆 适量
米香味的传统发糕的做法步骤
步骤 1
将预拌粉和砂糖倒进容器中。
步骤 2
然后将水倒进去用刮刀拌匀。
步骤 3
拌匀后，将红豆也倒进去一起混合均匀。
步骤 4
接着把拌好的米浆倒进模具中。
步骤 5
锅里烧开水，把米浆放进蒸盘中蒸15分钟左右就可以啦！
将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆
2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌
3、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温
4、将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状
5、酵母加入到50ml水中泡开，同砂糖一起加入米糊中搅拌均匀，米糊就做好了
6、将米糊装入盆中，盖上湿毛巾，进行室温（夏季室温大概30度）发酵
7、米糊发酵至原体积的约4倍大
8、将米糊搅拌均匀，消除其中的大气泡，再分装于模具或者饭碗中，放入锅中，盖盖继续醒发20分钟
9、醒发至大概2倍大取出，摆放葡萄干做装饰。摆放葡萄干的同时，锅中装清水，大火烧开，再放上装饰好的发糕糊，盖盖，中火蒸约20分钟，我的模具小，蒸的时间相对较短，如果用饭碗，大概需要25分钟
10、熄火后，在锅中焖3分钟再揭盖，避免回缩
11、待发糕彻底凉透后再脱模，用手指绕周围扒拉一圈即可轻松取出
主料
糯米40克
大米40克
面粉200克
辅料
酵母粉3克
糖粉10克
糯米发糕的做法步骤
1.原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克
2.不用加水搅拌成团
3.三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
4.电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
5.成品的发糕在150克左右。
小窍门&温馨提示
糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。
可以选择用一些玻璃的容器，玻璃罐子或者是玻璃棚都是可以拿用的，这样子用起来会比较好用一些，而且它的整个效果方面的话也会比较不错的。用不锈钢脸盆来做的话相对来说会比较好的
蒸米糕用不锈钢蒸锅容器蒸合适，一般来说目前的电商平台都会有卖的。
现在很多人吃大米糕，都习惯在外面买的吃，很少自己动手做了，一来没有时间，二来可能不会做，其实做大米糕挺简单的，并不需要太长的时间，只要想做不到半个小时就能做好，做大米糕有技巧，只要掌握其中的细节，就能轻松将大米糕做好了，可能有人尝试做过，做出来的米糕往往会出现这样的问题，要么吃起来发硬不软糯，要么米糕不开花，等等的问题，究竟是怎么回事，这都是没有掌握技巧造成的，特别是蒸米糕的时候，经常用错水，就大错特错了，难怪导致米糕不开花还发硬，那么喜欢吃大米糕的朋友，赶紧看过来，学会这些做法，保准每次做出来的米糕个个开花，还香软，比蛋糕还好吃。
蒸肠粉米浆的做法：
一、材料
老包米500克、清水600克、小麦生粉50克、精盐7克。
二、做法
1.将老包米500克和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐即可。
其实非常简单，下是具体步骤：
. 洗净玉米，将它切成一两节，撕下叶子外皮。
2. 在锅里加入适量的水，将玉米放入蒸锅中，大火蒸约3分钟，待玉米变软。
3. 取出蒸熟的玉米，用刀将玉米粒切下来备用。
4. 将玉米粒倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成浆状。
5. 将玉米浆倒入碗中，加入适量的糖调味即可食用。
蒸玉米浆不仅容易做，而且味道鲜美，口感细腻。它营养丰富，含有丰富的维生素和纤维，对于保护肠胃健康和提高免疫力具有很好的作用。所，你可以在家里轻松地制作美味的玉米浆，享受它带来的美味与健康。
取一盆倒入米浆、15g黑糖及速发酵母粉拌匀，再筛入低粉搅拌均匀 盆口盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏，低温发酵8小时以上 从冷藏取出后，将一半的面糊倒入底部铺了烘焙纸的蛋糕模中，面糊中央洒上剩下的15g黑糖，再倒入另一半的面糊 电锅中放入蒸架，将蛋糕模放在蒸架上，插上电锅电源（勿炊煮），盖上锅盖，以「保温」模式发酵约40分钟 发酵完成后，外锅倒入1杯水，蒸约20分钟
蒸苞米浆（Steamed Corn Soup）是一道以玉米为主要原料，口感香滑可口的家常汤品。以下是制作蒸苞米浆的简易步骤：
所需材料：
1. 玉米粒 200克
2. 清水 适量
3. 牛奶 100毫升（可用清水代替）
4. 糖 适量（根据个人口味调整）
5. 淀粉 适量
步骤：
1. 准备玉米粒：将新鲜玉米剥成粒，或者购买现成的冷冻玉米粒。
2. 玉米浆制作：将玉米粒放入搅拌机中，加入适量清水，打成玉米浆。根据口感需求，可以选择将玉米浆过滤，以去除部分粗纤维，使口感更加细腻。
3. 加入牛奶和糖：将打好的玉米浆倒入锅中，加入牛奶（或清水）和糖。根据个人口味，调整糖的分量。
4. 煮沸：将锅置于炉子上，用中小火加热，边加热边搅拌，以防止糊锅。待玉米浆煮沸后，转小火，继续煮5-10分钟，让玉米的味道充分释放出来。
5. 勾芡：将淀粉与适量水混合，制成淀粉水。将淀粉水慢慢倒入煮沸的玉米浆中，边倒边搅拌，使玉米浆变得浓稠。待玉米浆变得光滑、粘稠时，即可关火。
6. 出锅：将煮好的蒸苞米浆倒入碗中，即可享用。根据个人口味，可以在蒸苞米浆上撒上少许花生碎、核桃碎或椰蓉，增加口感层次。
这道蒸苞米浆制作简单，口感香滑，营养丰富，适合家庭制作。玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，是一道健康的家常美食。
可以
豆浆机可以用来制作米浆，绞打大米之前需要将大米浸泡一段时间，然后清洗豆浆机，将大米倒入豆浆机中，并加入少许的清水和大米一起绞打，为了保证制作出来的米浆顺滑细腻，机器绞打的时间需要长一些，以此来保证最后成果。满满的味道。