香辣花卷家常做法非常简单，而且做出来的花卷味道很棒。1.先把面粉、酵母、白糖、淡奶油、水和盐一起混合均匀成面团。 2.让面团发酵1个小时，使它够松软且有弹性。 3.把面团揉成硬硬的小球，然后把小球擀成圆形饼子或者扁平状。 4.在圆饼的中间撒上葱花、辣椒和盐，然后把饼子卷起来成卷状。 5.将卷状的饼子旋转成螺旋状的花卷形状。 6.把热锅放火上，加上植物油，油热后就可以把香辣花卷放入锅中，煎炸香脆即可。总之，香辣花卷家常做法非常简单，制作过程比较简单，需要事件不多，非常适合作为早餐或下午茶的点心，也适合招待客人。
香辣肉花卷的家常做法如下：
准备面团：用温水化酵母，静置五分钟。然后，用此温水和面，直至达到手光、盆光、面光的状态。之后，盖上盖子，放入烤箱中，利用烤箱的发酵功能发酵一个小时。面团发酵至二倍大，手指戳下去定型有孔，面团成絮状即发酵完成。
准备肉馅：将猪肉搅碎，不必过于细碎。然后，加入一勺蚝油、少量老抽（用于上色）、一点点生抽（用于提鲜）、半勺盐、一勺辣椒面、切碎的葱白、小半勺五香粉和一咪咪十三香进行腌制。同时，一个方向搅拌上浆，然后加入一些食用油以防后期不好抹开。
制作花卷：在面板上撒些面粉，擀出面皮，注意不要太厚。然后，刷上食用油，均匀洒一层盐，抹上腌好的肉馅，并洒上葱花（葱花可以先用食用小苏打拌一下，这样不容易变色）。接着，像叠被子一样叠好面皮，轻轻压实。
蒸熟花卷：将制作好的花卷放入蒸锅中，蒸制至熟即可。
请注意，食材的比例和调料的种类可以根据个人口味进行调整。希望这个做法能帮你制作出美味的香辣肉花卷！
主料
面粉适量
酵母适量
水适量
辅料
辣椒油适量
配料
盐适量
香辣花卷1.面粉和酵母混合均匀，加水，和成光滑的面团
2.盖保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
3.取出揉匀，擀成方形大片，越薄层越多。再撒适量盐，轻轻擀几下。
4.取适量辣椒油，带辣椒碎的，抹在面片上。
5.涂抹均匀。
6.卷起，卷紧一点。
7.用刀切相等小份。
8.两两叠放在一起，用筷子在中间压一下，即成花卷。两头的边角料，可以压在完好的下面，一样漂亮。
9.摆入蒸屉。
10.醒发十分钟左右。
11.大火烧开，转中火15分钟，闷3--5分钟开盖。
12.香辣花卷成功。
香酥椒我只喜欢亚圣斋香酥椒，椒香酥脆，辣度适中，减少对肠胃刺激。而且火候刚好，没有糊味。
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1/19 备好温水、面粉和酵母；
2/19 用少量温水溶化酵母，静置三五分钟激活酵母；
3/19 一边将酵母溶液缓缓倒入面粉盆中，一边用筷子搅拌；
4/19 接着少量多次加入温水，直到干粉基本上都搅作干湿适中的棉絮状；
5/19 反复揉搓和成略软和的光滑面团；
6/19 覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的2～2.5倍大，此时用手指插入不回缩，内部扒开呈蜂窝状，即发酵完成；
7/19 发酵好的面团取出揉匀排气，静置5分钟后擀成长方形薄片；
8/19 均匀刷上一层食用油；
9/19 撒上适量香豆面儿；
10/19 再均匀撒上少许食盐，也可以拉起四个角抹匀一下；
11/19 卷成四指宽的长条，再将长条分作约三指宽的剂子；
12/19 分好的剂子两两叠放在一起；
13/19 取一根筷子，与切口平行，沿剂子中间压到底，这样剂子两边的切口会翻上来形成花子的雏形；
14/19 然后轻拉起两头，轻轻使力拉长；
15/19 垂直放在筷子上；
16/19 再将两头绕筷子捏在一起，捉住筷子转一圈，也就是360度，紧接着将收口通过筷子使劲儿压在面板上，抽出筷子整整形就好了；
17/19 依次做好所有的花卷，蒸锅添水，留好间隔将花卷生坯码放在篦子上，盖盖进行15到20分钟二次发酵；
18/19 二次发酵之后生坯明显大了一圈，盖盖大火烧开，上汽后转中火蒸制20到25分钟，关火后不要揭盖虚蒸个三五分钟再出锅；
19/19 热气腾腾的花卷，满屋子香豆面儿的味道！
香豆粉花卷做法如下取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。
2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。
3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。
1.主料：香豆子、面粉
辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
2.把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
3.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
5.在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
6.卷起来
7.切成剂子
8.将两个压在一起
9.压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
10.把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右
11.蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟
香辣茄子干的做法
1、将茄子切好。
2、把油烧热，然后把切好的茄子放进去炸一下。
3、等锅里的茄子煮软之后，放进香辣酱料，再加一点白糖，待茄子完全将酱吸收后，洒葱上碟。
1.把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
2..加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。
3.放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
5.在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
6.卷起来
7.切成剂子
8.将两个压在一起
9.压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
10.把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒十分钟左右
11.蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟
12.关火2分钟后取出即可
【所需材料】
350克面粉，4克酵母，200毫升清水。
油酥：烧烤料，适量热油。
【制作步骤】
1、350克面粉放入盆中，加入4克酵母，再用200毫升和面。
2、一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手和成表面光滑的面团。多揉一会就可以把它揉光滑。盖上盖子，醒面20分钟。
3、做个油酥。准备2勺子烧烤料，再淋入滚烫的热油。搅拌均匀即可，想吃重口一点就加点盐。
4、醒好的面取出来，不用揉直接按扁，用擀面杖擀成长方形面片。厚度在0.3厘米左右。
5、在表面刷上一层油酥，涂抹均匀。
6、先上下往中间对折。
7、然后再把它们对折过来。然后用刀切成宽度2厘米的小条。
8、两小条为一组，叠在一起，用筷子在中间按压，不要压断。
9、捏起两头，稍微拉长一点。
10、然后拧上两圈就可以了。生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
11、起锅不开火，倒点油，下入生坯，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。
12、发酵时间不固定，看到生坯明显变大就可以了。
13、开小火烙2分钟。看到底部颜色金黄的时候就往里面加水。
14、水量没过食材的三分之一处即可。盖上盖子，开小火焖煮到水分收干为止。
15、听到水分滋啦滋啦响，就 关掉火，焖3分钟后再开盖。
16、出锅前撒点葱花就可以啦！
小贴士：
1.油酥口味可以根据个人喜好调整，加油酥是为了增味，还有就是为了分层。
2.这是一次发酵的做法。在锅里一定要发酵成功，看到变大就可以了。除了天冷以外，超过1个小时还没有变化那就要考虑酵母是否失活等情况了。