先给一道菜起好菜名，再标注要准备的材料，调味料、再接下来，分步骤写清楚每个材料制作的先后顺序，还要写清楚材料跟调味料的具体用量，下锅开火的时候写清楚火候大小，烹饪时间
1 任丽云的 吃情十物：
讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得 属于类菜谱类型
2 梅玺阁主的 下厨记系列：
各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思
3 厨房里的人类学家：
这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味
4 我的川菜生活：
这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱
5 张新民的 潮菜天下 和 潮汕味道：
他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化
6 云之味
作者主要介绍的是云南地区的饮食
7 蔡澜的各种关于吃的书
其实这个我不是非常推荐 因为他的书读起来字稀 只是觉得他了解的面很广 但是都不够深 有些没有讲出为什么活着所以然来
8 更高深的你可以往古典书走
比如 随园食单 比如食经 近代一点的梁秋实的雅舍谈吃
那你要看做什么样的！
我经常在酒店里，一般的上3星的酒店的食谱在600-1000之间，不排除有例外！
小一点的饭店就不好说了，有的拿张纸打印一下几元钱，还有的好的饭店的菜谱也不亚于三星的酒店！
所以具体还得看什么样式，有各种价位可以选择。
夏天饮食应该以清淡、易消化的食物为主，例如蔬菜、水果、鱼肉等。可以尝试制作凉拌菜、清炒蔬菜、水果沙拉等清爽的菜肴。同时，多喝水、饮用茶水也是夏季饮食的重要部分。建议少食用高热量、油腻的食物，以免增加身体负担。此外，夏天气温高，容易出汗，要注意适量补充盐分和矿物质，以维持身体健康。
广东夏天有许多清爽美味的菜肴可供选择。以下是一些常见的广东夏天菜谱：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻后拍干水分。然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、香菜、生抽、花椒粉等调料拌匀即可。
3. 凉拌茄子：将茄子切成丝或小块，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、生抽、陈醋、糖等调料拌匀即可。
4. 清爽凉粉：将凉粉切成小块，加入适量的花生酱、辣椒油、醋、香菜等调料拌匀即可。
5. 冰镇西红柿鸡蛋面：将西红柿切成小块，打入鸡蛋搅拌均匀。将煮熟的面条放入冷水中冲洗，然后加入西红柿鸡蛋汤、酱油、香油等调料拌匀即可。
6. 合桃豆腐花：将豆腐花切成小块，加入合桃仁、白糖等调料拌匀即可。
这些都是一些适合夏天食用的广东菜肴。你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果还有其他问题或需要更多菜谱推荐，请随时告诉我哦！
1. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋3个，番茄1个，葱姜适量，盐、鸡精、油适量。
做法：
1）把番茄切成小块备用。
2）将鸡蛋打碎，加入盐、鸡精调味。
3）锅热油，将葱姜爆香，依次放入蛋液和番茄，翻炒均匀。
2. 酸辣土豆丝
材料：土豆1个，红椒1个，青椒适量，凉拌调料、油、醋、盐、糖适量。
做法：
1）将土豆去皮切成细丝，用清水漂洗干净。
2）红椒、青椒洗净剁碎备用。
3）将土豆丝焯水至八成熟，捞出沥干。
4）加入红椒、青椒，调入凉拌调料、油、醋、盐、糖拌匀即可。
3. 番茄清炒黄瓜
材料：黄瓜1根，番茄1个，蒜2瓣，盐、鸡精、油适量。
做法：
1）黄瓜去皮切成长条，蒜切末备用。
2）番茄切成小块备用。
3）锅内倒油，放入蒜末煸炒至香味出来，加入黄瓜和番茄，翻炒均匀。
4）调入盐和鸡精调味即可。
4. 凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮1张，鸡蛋1个，胡萝卜适量，凉拌调料、油、盐、糖适量。
做法：
1）将豆腐皮切成丝，鸡蛋打散备用。
2）胡萝卜切丝备用。
3）热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟后加入豆腐皮和胡萝卜丝翻炒均匀。
4）加入凉拌调料、油、盐、糖拌匀即可。
5. 烤鸡肉串
材料：鸡胸肉适量，葱姜适量，盐、孜然粉、油适量。
做法：
1）将鸡胸肉切成小块备用。
2）葱姜切成小块拍碎，加入盐、孜然粉调味。
3）将鸡肉和葱姜混合，码在竹签上。
4）烤箱预热180度，将鸡肉串放入烤箱中烤至鸡肉熟透即可。
周一:丝瓜毛豆，蕃茄炒蛋，水煮渔，田鸡千张结，土豆牛腩；
周二:菱白毛豆，冬瓜排骨，烂糊鳝丝，炒小青菜，黄瓜炒蛋；
周三:酱爆茄子，猪肚四季豆，毛毛菜芋头汤，青椒南瓜丝，鞭笋炒肉；
周四:白菜豆腐，酱爆牛娃，蒜香小龙虾，青椒地瓜藤，莲藕猪脚汤；
周五:笋干老鸭，红烧头尾，苦瓜炒蛋，凉伴豆芽，肉末豇豆；
周六:玉米猪骨汤，凉伴芝麻菜，青椒炒蛋，蒜末南瓜藤，蒸双臭
周日:鸭血粉丝，酱爆螺蛳，蒜泥空心菜，明虾鸡爪煲，凉拌米豆腐。
锅包肉，水晶肘子，五香牛肉，香辣肉丝，可乐鸡翅，水果沙拉，干豆腐卷大葱，皮蛋豆腐 ，菠萝咕咾肉，蒜薹炒肉，辣椒炒肉，炒地三鲜，红烧排骨，酱猪爪，五香猪肝，酱毛肚，骨里香烧鸡，韩式辣鱼，韩式辣白菜，麻辣小龙虾，辣鸭脖，辣鸭肠，辣鸭舌，五香花生米。
木耳15g，花生油100ml，辣椒圈3g，蒜3瓣，凉拌汁15ml，花生5g，香葱碎1/2勺
做法：木耳加入清水浸泡至泡发，锅起热放入清水，倒入木耳，焯水。
锅起热放入油油温升高三成热放入花生，小火炸至花生爆皮。捞出控油。锅留底油烧热放入蒜和辣椒圈煸炒至香味，捞出渣子，留油
碗中放入生抽1勺，陈醋1勺，芝麻油1勺
木耳放入盘中，倒入调料油，调料汁，搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时，撒上香葱末搅拌均匀
如果是我需要菜谱参考比较好，可能是对做菜做好吃的能拿出手的那种做不好，我需要一本菜谱的帮助，我也想做一桌好吃的，把朋友们请来然后都吃个底朝天那该多开心。每次去别人家里吃着人家做的饭菜真好吃于是向别人请教，人家都耐心的讲解当时觉得学会了，但回到家一做还是不如人家做的好吃，又不好再问人家，所以我要看着菜谱多做几次才能学会。