用料
食用油 30克
盐 3克
糖 20克
番茄酱 30g
鸡蛋 1个
牛奶 250g
酵母 4克
葱花 20g
高筋面粉 400克
香肠 一根
制作方法（烤箱版）：
1、将所有材料搅拌，揉成团
2、分成6个面团，醒发半小时
3、醒发过程中，准备面包的小料，葱切碎备用，香肠切碎备用，打一个鸡蛋（要蛋黄）涂面包表层用。
4、面团醒好后，揉成长条，擀一下，卷成条状，放烤盘入烤箱二次发酵
5、二次醒发好后，撒上葱花，挤上番茄酱，涂上蛋黄液，上下火170度预热烤箱。
6、上下火160度烤15分钟左右，烤箱结束工作后，面包放烤架晾凉开吃
用料：高筋面粉270g，糖70g，盐2g，蛋一个，酵母4g，水112g，黄油40g。
做法：
1.首先，将鸡蛋打开，均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入（用水是因为家里没有牛奶了，用牛奶会更香），再加入干性材料（面粉除外）。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。
2.搅得差不多的时候，就开始揉面。这一部比较辛苦，要用力将面团揉得均匀细腻，如果有面包机的朋友可以直接用面包机，方便多了。感觉面团沾手的话，可以撒点面粉、加点点油，再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了，像泡泡糖一样。
3.揉好面团之后，进行第一次的基础发酵。我用的是面包粉，说明上写的是要发酵三个小时，不过大家可以根据实际情况判断是否完成，即等面团发酵到2倍的样子，可以用手指戳出一个洞，感觉像棉花糖一样。天气很冷的话会比较难发酵，我的方法是在下面放一盆温热的水，太烫也不行哦，会烫死酵母的。
4.发酵好之后，开始称量小面团。因为我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一个。用擀面杖将小面团擀平，然后再次搓圆。放在烤盘上，进行二次发酵，这个过程大概需要15分钟。
5.二次发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液，然后再在表面撒一点点白芝麻。面团底部刷一点点油，防止面包粘在烤盘上。
6.最后就是放进烤箱里烘烤，选择190度，烤15分钟。耐心地等待一下，小面包就可以出炉了。
以下是制作奶香面包的简单步骤：
材料：
- 500克面粉
- 7克干酵母
- 50克糖
- 1/2茶匙盐
- 250毫升温牛奶
- 60克黄油（室温软化）
- 1个鸡蛋
- 香草精或香草豆蔻粉（可选）
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。
2. 慢慢地倒入温牛奶，同时搅拌面粉混合物，直到形成一个粘稠的面团。
3. 继续搅拌面团，逐渐添加软化的黄油和鸡蛋。混合直到面团变得光滑和有弹性。
4. 把面团倒在抹了薄薄一层面粉的平面上，用手揉搓面团5-10分钟，直到面团变得柔软而有弹性。
5. 把揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让面团发酵1-2小时，或直到它的体积大约增加一倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，放在烤盘上，并用手轻轻地擀成长方形。
7. 将擀开的面团卷起来，从一个端开始卷，直到形成一个紧凑的面团卷。
8. 将卷好的面团放回烤盘上，再次用湿布或保鲜膜盖住，让面团二次发酵，大约需要30-45分钟。
9. 在面团发酵期间，预热烤箱至180°C（350°F）。
10. 发酵完成后，将面团放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，直到面包金黄色并发出空心声音。
11. 烤好后，将面包从烤箱中取出，放在烤架上待凉。
12. 等面包完全冷却后，即可享用。
温馨提示：你可以根据个人喜好，在面团中加入一些香草精或香草豆蔻粉，以增添更多的香味。另外，你也可以在烤好的面包上撒上一些糖粉，增加美观。
材料
椰香小馒头10颗，沙拉油400㏄
做法
1.热锅，倒入沙拉油烧热至约80℃。
2.将椰香小馒头放入油锅，开小火持续翻动馒头。
3.以小火持续炸至馒头表面金黄即可。
牛奶和黄油只是增加面包口感风味用的，并不是不可替代的。例如，黄油可以用等量玉米油或者橄榄油替换（玉米油无味更适合一些），牛奶用奶粉冲泡后替代或者90%的清水替代都是可以的。
再或者，直接做硬欧包，压根必须要黄油和牛奶，只是口感略硬，口味是咸香的。
原料：高筋粉300克、鸡蛋一个、豆奶粉一小袋、发酵粉5克、白糖适量。
做法步骤：
第1步、准备好上述材料。
步骤/方式二
第2步、盆中加入面粉、酵母粉、豆奶粉、白糖、鸡蛋拌匀。
步骤/方式三
第3步、在加入适量温水把面团揉匀发酵。
步骤/方式四
第4步、发酵的时候下面放一小碗开水，这样发酵得快，发酵两倍大，揉出气泡，擀成长方形再卷起来继续发酵成两倍左右。
步骤/方式五
第5步、烤箱预热后，就可以放里烤了，我开的是130度，25分钟。
步骤/方式六
第6步、面包完成，简单好吃
1.用的是粗粒白砂糖，效果会比较好看，如果没有也可以用细砂糖。2.烤箱190度，加热5分钟，面包片边干变脆即可。3.涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉，意思是多种吃法，可以根据个人喜欢搭配组合。4.在面包片上涂抹枫糖，我自己吃的话，会首选枫糖。
5.撒上少量的粗粒白砂糖，撒白砂糖并不是为了提味，而是为了口感和吃起来的乐趣。6.把撒好白砂糖的面包片，等分切成竖条即可。7.这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖，效果更明显。8.用烤面包的时间煎个蛋，为了视觉效果，用了煎蛋圈，平时自家吃，完全可以随意。
步骤 1
混合所有材料，发酵到2倍，分成6个小坨醒10分钟，做出造型发酵到2倍。180度25分钟
食材
主料
法棍3根
黄油200g
淡奶油200g
糖150g
辅料
无无
步骤
1.将法棍斜切成薄片，薄一点比例容易烤
2.奶锅中放入淡奶油，黄油，糖，糖可以用细砂糖或者绵白糖都可以
3.小火加热，直至糖和黄油全部融化，搅拌均匀
4.将混合物均匀抹在面包片上，放入烤箱，160度20min或者烤至深色即可。
5.3根法棍可以烤一大袋子，吃不完记得密封放好，如果放了几天有些不脆了可以放回烤箱稍微再烤一下。
6.好吃得停不下来！
特浓奶香手撕面包的做法步骤
步骤 1
除黄油和盐外，所有材料放到厨师机里。 天气热的话，鸡蛋和牛奶提前放冰箱里冻冻，防止揉面过程中面温升高过快，也更容易出膜。 也可以用冰袋包住厨师机面缸，看自己习惯。 1档1分钟左右，用来把材料混合均匀。 转3档约3分钟，面团柔软不粘手后转4-5档约5分钟。 利用前3分钟检查面团的干湿程度，如果觉得干，加10g牛奶。以10g一次，千万不要加多液体，此方就是偏干。 我用白燕高粉，205g牛奶刚刚好。
步骤 2
面团揉出比较光滑，能拉出厚膜（破洞边缘有小锯齿）时，放盐和黄油。 用面团把黄油包起来，这样黄油不容易飞得到处都是，进而也能减少点和面的时间。
步骤 3
1档约1分钟用来把黄油融入面团，转3档约2分钟，待面团再次成团后（50%吸收黄油），转4-5档，直到能拉出比较薄的均匀手套膜，约2分钟。 此时，面团温度最好低于28℃。否则酵母提前发酵，面包组织就不够细腻了。
步骤 4
面团均匀分为6份，约185g一份。 大致整理成椭圆形，不用滚圆，不用一发。
步骤 5
取出一份面团，不用松弛，光滑面朝上直接擀开，大约40厘米长，直接卷起，尽量卷紧一些。
步骤 6
二次擀卷，大约50-60厘米长，卷起，尽量卷紧一些。
步骤 7
放入发酵箱发酵。 我用的是松下蒸烤一体机的恒温发酵功能，约90分钟，到6分满。 时间是参考，主要看状态，6分满。 发酵好的面团离盒口大概3.5厘米时，烤出的面包比较容易出圆角，供参考。
步骤 8
松下蒸烤一体机，三能吐司盒，150℃，45分钟。 只做1个450g用150℃，35分钟。 温度和时间都是参考，要根据自己烤箱的脾气调整。
步骤 9
拉丝效果不错，奶香味十足。