【准备食材】：
鸡蛋2个、低筋面粉40g、白糖20-30g、蜂蜜10g
【适用模具】：6寸圆模，6寸吐司模
【分蛋做法】：
1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里
2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。
蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。
打发至提起打蛋器，蛋液流落画8不会马上消失的状态即可。
3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）
三次加糖时间：打发至鱼眼泡时第一次加糖；打发至泡沫细腻时第二次加糖；打发至出现明显纹路时第三次加糖。
4、将打发好的蛋黄液倒入蛋白霜中。
翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
翻拌均匀成蛋糕糊。
拌好的蛋糕糊是可以直接用铲片铲起的，有一定的稠度；如果拌好的蛋糕糊变得很少或者很稀，那应该是没有打发到位，或者消泡了。
6、取出6寸活底圆模底部及四周刷油，倒入蛋糕糊抹均匀。
如果非活底模，最好能垫油纸更好脱模。
7、放入预热好的烤箱，下层，175度上下火，烤20分钟左右表面金黄即可。
取出脱模，平整松软，不塌陷。
切块，即可食用。
蜂蜜蛋糕
【准备食材】：
鸡蛋2个、低筋面粉40g、白糖20-30g、蜂蜜10g
【适用模具】：6寸圆模，6寸吐司模
1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里。
2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。打发至提起打蛋器，蛋液流落花8不会马上消失的状态即可。
3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）
三次加糖时间：打发至鱼眼泡时第一次加糖；打发至泡沫细腻时第二次加糖；打发至出现明显纹路时第三次加糖。
4、将打发好的蛋黄液倒入蛋白霜中。翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉。翻拌均匀成蛋糕糊。
6、取出6寸活底圆模底部及四周刷油，倒入蛋糕糊抹均匀。如果非活底模，最好能垫油纸更好脱模。
7、放入预热好的烤箱，下层，175度上下火，烤20分钟左右表面金黄即可。
蜂蜜凹蛋糕的做法
准备好制作所需要的原料。
鸡蛋，蛋黄，砂糖打发至体积膨胀，颜色发白，变得蓬松轻盈备用。
蜂蜜小火煮开持续1分钟，热的蜂蜜沿着盆边缓慢冲入打发的鸡蛋部分里，边加入边快速搅打，（制作的过程有些像意式蛋白霜。）直至完全加入。
打完之后的状态。
加入低筋面粉翻拌均匀。
准备好模具，模具刷黄油，撒面粉。
装入模具8成满。
放入烤箱惊进行烘烤。烤箱中层，上下焙烤180度，13分钟。
烘烤后的样子
晾凉之后 中心点会凹下去，这也是这个蛋糕的特点。
为了大家看得清楚，我把它掰开来看。
准备所有材料
2· 鸡蛋打进盆里，加入糖粉和蜂蜜，打蛋器高速打发，直到颜色变白，体积膨胀到原来的2倍大；
3· 提起打蛋器在面糊上划8字，痕迹不会立刻消失，就是打发好了；
4· 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉；
5· 拌好的面糊里加入玉米油，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊；
6· 搅好的蛋糕糊装进裱花袋，挤进模具里，9分满就可以了；
7· 挤好之后轻震模具，排出气泡，顶部撒上少许白芝麻装饰；
8· 烤箱提前预热，上下火180℃，送进烤箱中下层，烘烤20分钟左右；
9· 时间到，取出烤好的蛋糕，晾凉之后脱模就可以享用了。
首先要根据自己的需要的蛋糕多少来准备材料，具体材料就是水白蜜、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉和植物油。准备好材料就可以开始制作，先将细砂糖、水白蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋，锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，直至将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2~3㎝的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。然后向打好的蛋糊中筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。
面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀之后，再筛入第二次面粉，切记不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡，接着在拌好的面糊里倒入适量植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊，把蛋糕糊倒入模具中，1/2到2/3 的程度，将蛋糕模具放入预热好的190度烤箱，烤焙15分钟，表面金黄色即可出炉
主料
蛋黄7个
高筋面粉100g
蜂蜜55g
玉米油50g
牛奶50g
蛋白7个
白糖65g
辅料
醋3-4滴（或柠檬汁）
1. 蜂蜜，牛奶，油放入小锅，小火加热40秒，温度约60度。火千万不要大了，否则会结块。
2. 把液体倒入高筋面粉里，拌匀，无颗粒状态。(不用怀疑，用的是高筋面粉。中筋面粉我也做过，一样的，无什么差别)。
3. 蛋黄分2次加入，拌匀。
4. 蛋白滴入几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。
5. 把1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀。
6. 再倒入剩下的2/3蛋白里，翻拌均匀。
7. 拌好的状态。
8. 倒入铺了油纸的8寸方型烤盘里，震几下震出大气泡。
9. 放入预好的烤箱，水浴法华氏330度(摄氏170度)烤60分钟。40分钟上颜色后盖上锡纸防止颜色太深。(大烤盘装约一手指节的水，在预热烤箱时放入)。
10. 出炉。放烤架放凉，不用倒扣。
步骤 1
蛋白、蛋黄分开，装蛋白的盆一定要干燥哦，无油无水。
步骤 2
在蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀，再加入50克牛奶、50克色拉油。继续搅拌。
步骤 3
在搅拌均匀的2中筛入80克低筋面粉，搅拌均匀，加入15克蜂蜜。继续搅拌均匀。
步骤 4
打发蛋白，分三次加入20克砂糖，蛋白打发到干性，提起打蛋器有立着的尖角。
步骤 5
先放三分之一打发好的蛋白在蛋黄糊中搅拌，均匀后将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀，再加入红枣。
步骤 6
在蛋糕模具底部铺一些红枣后，倒入蛋糕液，轻轻震动，在顶部再撒一些红枣。烤箱150度预热后，放入烤箱。150度，40分钟。烤好后，倒置冷却，脱模即可
蜂蜜小米蛋糕的做法其实很简单。首先，将小米提前浸泡并煮熟，然后将其捣成泥状。
接着，将鸡蛋、蜂蜜、植物油和适量糖混合搅拌均匀，再加入小米泥和适量面粉，继续搅拌至面糊光滑。
最后，将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烤制即可。这款蛋糕既营养又美味，适合早餐或下午茶时品尝。
因为加了蜂蜜，蛋糕保湿性非常好，淡淡蜂蜜香，冷藏后风味更好。这配方的蛋糕不甜，不建议减糖了，因为蛋白的打发，需要一定糖的支撑。
原料：蛋黄、高筋面粉、蜂蜜、玉米油、牛奶、蛋白、白糖、醋。
做法步骤：
第1步、蜂蜜，牛奶，油放入小锅，小火加热40秒，温度约60度。火千万不要大了，否则会结块。
第2步、把液体倒入高筋面粉里，拌匀，无颗粒状态。(不用怀疑，用的是高筋面粉。中筋面粉我也做过，一样的，无什么差别)。
第3步、蛋黄分2次加入，拌匀。
第4步、蛋白滴入几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。
第5步、把1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀。
第6步、再倒入剩下的2/3蛋白里，翻拌均匀。
第7步、拌好的状态。
第8步、倒入铺了油纸的8寸方型烤盘里，震几下震出大气泡。
第9步、放入预好的烤箱，水浴法华氏330度(摄氏170度)烤60分钟。40分钟上颜色后盖上锡纸防止颜色太深。(大烤盘装约一手指节的水，在预热烤箱时放入)。
第10步、出炉。放烤架放凉，不用倒扣。
第11步、淡淡蜂蜜香。放冰箱冷藏一夜，风味更佳。
1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里。
2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。
蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。
打发至提起打蛋器，蛋液流落画8不会马上消失的状态即可。
3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）
三次加糖时间：
打发至鱼眼泡时第一次加糖；
打发至泡沫细腻时第二次加糖；
打发至出现明显纹路时第三次加糖。
4、将打发好的蛋黄液倒入蛋白霜中。
翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
翻拌均匀成蛋糕糊。
拌好的蛋糕糊是可以直接用铲片铲起的，有一定的稠度；如果拌好的蛋糕糊变得很少或者很稀，那应该是没有打发到位，或者消泡了。
6、取出6寸活底圆模底部及四周刷油，倒入蛋糕糊抹均匀。
如果非活底模，最好能垫油纸更好脱模。
7、放入预热好的烤箱，下层，175度上下火，烤20分钟左右表面金黄即可。
取出脱模，平整松软，不塌陷。
切块，即可食用。