椰丝花生酥糖 材料 无皮花生700克 椰丝350克 奶粉150克 棉花糖大约40-50粒（起粘着剂的作用）
做法 1 无皮花生烤箱150度烤10-15分钟，花生变色即可 2 把奶粉和椰丝，均匀撒到花生上，然后撒上棉花糖 3 烤箱温度调到200度高火，快速把棉花糖考软膨大 4 用抹布拿着烤盘，用大叉子搅拌均匀 5 把粘合好的花生椰丝和奶粉，从烤箱拿出来，关掉烤箱 6 等混合物温度稍微凉了，菜刀平放，用手压着菜刀，把花生粘合物压平 7 等放凉了，切条装，然后切成正方型，不要太大，吃起来方便 8 等彻底凉了，放到密封的搪瓷盒，或者玻璃瓶里，就可以
1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断地搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。
2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。
3、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上面的一样就行了。这样比较快些，但是酥没有上面的方法好。
①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。
材料
鲜梅50千克 白砂糖40千克 食用色素40克 二氯化钙50克 山梨酸钾30G
制作方法
工艺流程 选料→钙化→刺孔→漂洗→染色→糖腌→包装→成品
1、选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青竹梅（广东以揭西或普宁的青竹梅最佳）
2、钙化：以0.1%二氯化钙的溶液液浸渍原料8小时。
3、刺孔：用针刺孔，孔深应达果核为准。
4、漂洗：梅胚满水浸泡2小时，重复3次，捞出备用。
5、染色：将白砂糖15千克，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，连同梅坯倒入浸渍缸中。
6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，渗透一致。
7、包装采用真空包装或者独立包装或者罐装。
减少了麦芽糖和细砂糖的量，做出来甜度适中
主料：花生仁（生）300克
调料：花生油50克，鸡蛋60克，小麦面粉15克，白砂糖15克
制作过程
1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。
甜花生作为吉祥喜庆的象征，是传统婚礼中必不可少的“利市果”，寓意多子多孙儿孙满堂，预示两个相爱的人永远在一起，永不分离，象征着爱情的完美，生活甜甜蜜蜜，多姿多彩;象征长寿多福，如意平安幸福!玲珑精致、妙趣横生的花生寄托着人们对生活的美好祝愿，体现出传统生活中的雅趣，也预示着果实累累，事业成功。和其它吉祥物配在一起那意义可就吉祥多多了。
1、 准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。
2
2、 锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。
3
3、 把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的生难题健康，不要不舍得，赶紧扔了！
4
4、 花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。
5
5、 基本上再翻炒1分钟，就差不多好了，出锅装盘。
花生酥含有淀粉以及蛋白质等营养物质，对于缓解饥饿都是有一定作用的，平时当作零食来食用还是可以的，但是尽量不要当饭来吃，正常的一日三餐还是有必要的。平时要合理的膳食，不要给自己太大的工作压力，要注意劳逸结合，对于保护身体也是很重要的。
将锅中放少许油，油热后放入小米翻炒至小米变成白色就可以了。
2/3
将翻炒好的小米出锅放置一旁备用，之后再在锅内放入少量的油，一点就好。放入花生，待翻炒出香味，出锅放入料理机，把花生打碎，没有料理机的可以用擀面杖擀碎。
3/3
将之前用完的锅，不用加油不用刷。直接放入白砂糖，糖的量要根据花生小米的多少决定。当糖熬化的像水一样时，将花生碎、小米倒入。充分混匀后放入模具中或放在平板上。放置的容器下面刷层油，在热的时候切块。
在凉处放凉即可。