天津鸡蛋煎饼正宗做法？

一、天津鸡蛋煎饼正宗做法？

鸡蛋饼一般是打上两三个鸡蛋，打散，放一点面粉，葱花，盐适量，可以放一点鸡精调味。

然后调成糊状，锅预热，摸一点点油，不沾锅即可。

然后倒入面糊，转动锅摊平，待面糊凝固，翻个，煎少许，就可以出锅了。

二、天津哪里的煎饼最正宗？

在天津，你随便找一个老一些的社区，在门口看到大爷大妈拿着鸡蛋在排队的，你就吃吧，不好吃你可以揍我。正宗，就别糊弄自己了，你能说出来哪里的自来水最正宗吗

三、滕州菜煎饼的正宗做法大全？

食材

鸡蛋2个

胡椒粉少许

盐少许

花椒粉少许

辣椒粉，

少许豆油

少许火腿切片

3种以上青菜

孜然粉少许

粉条少许

花椒粉少许

方法

1调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片

2把事先做好的煎饼，取出一张，当道煎饼锅上。

3把调好的青菜平铺到煎饼上，然后上面在盖上一层煎饼

4炉火不要太旺，煎饼慢慢的旋转，可以使它受火均匀。

5双面可以不同的反正，这样的煎饼会香酥，口感不错

6然后可以折叠起来，这样就可以吃到美味菜煎饼了。

四、天津哪里的煎饼果子正宗好吃？

杨姐煎饼果子

在舌尖2第七集《三餐》中，天津的煎饼果子，就是杨姐煎饼果子！

以前听歌词说“煎饼果子来一套”，遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了，就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。

地址：和平区襄阳道3号(近岳阳道)

五、正宗天津煎饼果子做法是什么？

第一步，准备这道点心的用料，首先要准备绿豆粉100克，面粉100克，鸡蛋1个，玉米粉100个，葱花20克，甜面酱20克，还有豆腐乳汁100克和水300克。

第二步，将所有面粉混在一起，鸡蛋打碎将蛋汁混入面粉中，然后再做成小面皮，往锅中倒入油，将周线小面皮放入锅中开始炸。或者直接将鸡蛋汁淋在炸好的小面皮上，最后再倒上甜面酱和豆腐乳汁。再把葱花撒在上面即可出锅。

以上两步就是天津正宗煎饼果子的做法。希望对大家有用。

六、天津哪的煎饼果子最正宗？

杨姐窗口外排起了长队。煎饼果子本是稀松平常的小吃食，在杨姐手里，愣是成了街边爆款。

没虚晃宣传，也不靠颜，最能代表“天津煎饼果子”的味道，靠的全是手上的真功夫。

还记得在舌尖2第七集《三餐》中，咱大天津的煎饼果子吗，就是杨姐煎饼果子！

以前听歌词说“煎饼果子来一套”，遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了，就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。

地址：和平区襄阳道3号(近岳阳道)

七、正宗天津煎饼果子面酱配方？

一、配方

绿豆面：100克

小米面：100克

白面：50克

水：看着加，面糊流动性能摊开就可以

五香粉：1茶匙

盐 ： 1茶匙

酱豆腐：1块儿

甜面酱： 2勺

蒜茸辣酱 ： 2勺

纯净水：3勺

大葱葱花 ：1小碗

食用油：1勺

果蓖儿或油条或排叉或薯片 ：任何酥脆的东西都可以替代

鸡蛋 ：5个

二、做法

天津煎饼果子的做法 ：

1、绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化成腐乳汁儿，甜面酱、蒜茸辣酱分别加入一勺纯净水拌匀，就是稀释一下。葱花也准备好。

2、锅烧热，用厨房纸粘食用油擦拭一下锅面，加一勺面糊到锅中，立刻用刮铲儿把面糊推开，画一个圆，面糊不需要完整的形成一个圆，有些许空袭也没关系，待会儿可以用鸡蛋来补。

3、不用等面糊干，通常面糊薄一点更好。

4、打入一个鸡蛋，咱们家用的锅子或饼铛比较小，加一个鸡蛋已经足够了。

5、快速把鸡蛋推开均匀地覆盖在饼面上。

6、趁鸡蛋还没有凝固撒上葱花（这是熟葱煎饼做法，喜欢生葱的可以不再这个步骤加葱，等翻面以后刷酱时再撒葱花）

7、待鸡蛋凝固七八成的时候就可以翻面儿了，翻面之后刷甜面酱、酱豆腐、蒜茸辣酱。

8、加入果蓖儿，没有果蓖儿可以加油条，我们叫果子，或者薄脆、排叉儿，实在没有加薯片也很不错。

9、煎饼皮包上果蓖儿，对折。

10、折好一个像棉被一样的煎饼果子就完成了

八、正宗天津杨姐煎饼果子秘方？

很难确定是否有正宗的天津杨姐煎饼果子秘方。因为每个厨师都有自己的独特风格和做法，并且可能会对食材组合和烹饪方式进行微调，以满足自己和顾客的口味。此外，每个地区甚至每个街区的味道也各有不同。因此，即使有人声称拥有正宗的秘方，也不能保证其是否真正反映了天津杨姐煎饼果子的传统制作方法。不过，如果您想在家里做类似的美食，可以尝试在互联网或烹饪书籍中寻找一些基础的煎饼果子制作方法，并根据自己的口味和特别需求进行适当的改良。

九、寻求正宗天津煎饼果子的做法？

原料：绿豆面、鸡蛋、五香粉、葱、盐、甜面酱、芝麻。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、绿豆面加五香粉，盐。

第3步、加适量水，搅拌成面糊备用。

第4步、大葱切成葱花备用。

第5步、烧热电饼铛，刷少许油。放一勺面糊摊匀。

第6步、打一个鸡蛋，放葱花，撒芝麻一起摊匀。

第7步、将煎饼摊熟，摊成脆脆的。翻过来放油条（或者薄脆）刷甜面酱，卷好即可。

第8步、煎饼果子。

十、求，正宗天津煎饼果子，面糊，的配方？

主料

绿豆面

50g

白面

15g

小米面

15

果子

3个

辅料

盐

适量

鸡蛋

1个

香油

适量

味精

适量

黄豆酱

适量

高汤

适量

葱花

适量

油

适量

步骤

1.将豆面白面小米面混在一起，其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了，所以比例不用固定的，然后加盐和味精

2.这是骨头汤，以前做排骨特意留的

3.用骨头汤和面，要希一些

4.放些香油

5.电饼铛刷油

6.倒入面糊，刮平，盖子盖上，半分钟不到，只要没有湿的就好了

7.磕入鸡蛋，同时放入葱花

8.抹平盖子盖上一小会，等鸡蛋熟了皮，就好了

9.翻身抹酱，酱豆腐、辣酱等等酱料。我只是放了些炸酱，大家可以自己发挥哈

10.放入果子

11.裹好，大功告成，不要咬到手呀。

12.开动。

小贴士

面糊不要太糨，要不不好吃了，还有绿豆面和小米面是事先买好的，这样就很省事了。