半烫面饺子一般都用蒸锅蒸熟了吃，也叫蒸饺。
作法：
1.取500克面粉，平均分成两份，一份倒入开水，用筷子搅动，没有干面粉为止。另一份倒入温水搅动。待第一份面粉凉了以后，两份合到一起揉匀，放在一边性着，半小时就可以。
2.做饺子馅。切好的肉沫放上各种佐料，根据个人喜好放。葱姜必须放。然后准备菜馅，比如萝卜、白菜、韭菜等。不论放那种菜，都要切碎，放到肉馅里调好。最后放盐。
3.把醒好的面做成剂子，比煮饺大一点，擀成皮，包上馅上锅。
.
开水和面备用。
2.
猪肉馅加入葱姜、香油、生抽、老抽、蚝油、白胡椒面和盐拌匀,再少量多次加水拌匀。
3.
酸菜洗净,如果太酸,多泡一会再剁碎,加入肉馅中。
4.
包好的蒸饺,凉水入锅,开锅后蒸20分钟左右。
主料：
普通面粉200克
鲜肉250克
芹菜一把
辅料：
开水50克
冷水50克
食用油适量
配料：
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
制作方法：
1. 二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐。
2. 其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作。
3. 用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团。另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟，备用。
4. 准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净。
5. 把肉剁好,芹菜切细。
6. 加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀。
7. 把饧好的面团搓成长条,分成小剂子。
8. 擀成圆形。
9. 包上肉馅,做成饺子状。
10. 这是刚包好的饺子。
11.蒸好后加点醋，就可以吃了
主料：
普通面粉200克，
鲜肉250克，
芹菜一把，
辅料：
开水50克，
冷水50克，
食用油适量，
配料：
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
生抽适量，
制作方法：
1. 二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐。
2. 其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作。
3. 用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团。另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟，备用。
4. 准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净。
5. 把肉剁好,芹菜切细。
6. 加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀。
7. 把饧好的面团搓成长条,分成小剂子。
8. 擀成圆形。
9. 包上肉馅,做成饺子状。
10. 这是刚包好的饺子。
11.蒸好后加点醋，就可以吃了
木薯粉烫面饺子是一道传统的中国小吃，口感Q弹，非常受欢迎。以下是木薯粉烫面饺子的简单做法：
所需食材：
- 木薯粉：适量
- 面粉：适量
- 开水：适量
- 韭菜：适量
- 猪肉馅：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 辣椒油：适量
- 葱花：适量（可选）
步骤：
1. 将木薯粉和面粉混合在一起，慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。
3. 取一块面团，用手掌心压扁，用擀面杖擀成薄皮，包入适量的猪肉馅和韭菜。
4. 将饺子放入锅中，加入足够的水，煮至饺子浮起，再继续煮1-2分钟即可捞出。
5. 准备调料：姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油，按照个人口味加入适量的调料搅拌均匀。
6. 将煮好的饺子放在碗中，倒入调料，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 制作面团时，开水的温度不宜太高，以免面团煮熟过硬。
2. 煮饺子时，水要足够，以免饺子粘底或煮熟后破裂。
3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。
步骤1
面粉中加入滚开的热水，一边倒一边用筷子搅拌棉絮，然后略放凉后，用手揉成光滑的面团；
步骤 2
面团盖上保鲜膜，静置20分钟后，打开保鲜膜，切一半面团切成若干等大的小剂子，（另一半面团仍然盖上保鲜膜防止水分流失变干燥）擀成饺子皮，包好后，再拿出另一半面团同样操作；
步骤 3
饺子全部包好后，锅内加开水，水沸下饺子，三次沸腾后，捞出即可，这样做的饺子皮，特别软，而且很滑！
我们都喜欢吃烫面饺子，那烫面饺子怎么和面呢？
今天我们就来讲讲烫面饺子的和面方法。
首先，我们要准备好面粉和水，我们先把面粉放进盆里，再加入开水搅拌均匀，然后再把面揉成面团，放在一边醒发一会就好了，这样烫面饺子的面就和好啦。既然都讲到烫面饺子了，那就来讲讲烫面饺子的做法吧。
我们先来做饺子馅，准备好韭菜，豆腐鸡蛋。
我们先把葱切碎，豆腐切成粒状放在一边备用。
锅里倒入油，我们再把鸡蛋打散放进去炒熟，再把葱，豆腐，鸡蛋放进盆里，加盐，蚝油，胡椒粉，香油搅拌均匀。
然后我们吧馅料包进和好的饺子皮里，放进水里煮，这样烫面饺子就做好了。
首先要把青萝卜洗净去皮，然后擦丝，再撒上适量的盐，十分钟后把杀出的水分倒掉，攥出多余的水分再用刀剁碎一点，放入适量的葱姜末、五香粉、生抽、耗油、鸡精、适量食用油，再放一把虾皮味道会更鲜。
然后把适量面粉用开水烫面再揉成光滑面团，切成一样大小的面剂，擀成稍厚点的面皮就可以包饺子了，烫面做蒸饺最好，水开后15分钟，鲜美好吃的青萝卜烫面饺子就出锅了。
1、将鲅鱼收拾干净沿骨头将肉片下，去皮后将肉剁碎;2、鱼肉和五花肉混合;3、放入姜末、蚝油、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白胡椒粉和适量盐搅拌腌制入味;4、韭菜洗净沥干水分切碎放进肉馅中备用。
食材
菠菜500克粉条300克鸡蛋8个面粉800克盐适量生抽8克香油适量鸡精4克
步骤
1、粉条提前泡好
2、菠菜加入盐水烫
3、烫好的
4、然后切碎
5、加入粉条
6、鸡蛋加入锅里
7、快速炒散
8、加入菠菜里
9、加入生抽
10、五香粉
11、鸡精及香油
12、搅拌均匀
13、面皮擀好
14、包上馅
15、捏好
16、摆蒸笼里
17、冷水蒸20分钟即可蒸好