1.首先我们要来制作面团。
2.制作糖馅儿,碗中放入红糖,熟芝麻,一点炒熟的面粉,搅拌均匀后放入锅中,要用小火翻炒三五分钟,炒制微焦黄即可。
3.开始包了,取一个面皮,放一勺糖馅儿,用右手的拇指、食指、中指把中间捏起来,再用筷子夹面皮的边缘处,夹出三个边,要夹紧以防漏馅。
4.最后把制作好的糖三角放入锅中,不要开火,松弛30分钟至1.5倍大,这时候我们就可以开火了,真18-20分钟取出就行。
制作翻糖飞机需要一些基本的工具和技巧。以下是一种常见的翻糖飞机捏法:
1. 准备材料:翻糖(翻糖通常是一种可塑性较高的糖浆,可在烘焙店或在线商店购买),彩色食用颜料,刷子,飞机模具(如果有的话),小刀或牙签。
2. 根据模具:如果有飞机模具,可以先用模具来制作飞机的整体形状。将适量的翻糖放入模具中,用手轻轻按压,确保翻糖填满模具,然后将多余的翻糖切除。小心取出模具,飞机的整体形状就出来了。
3. 手工塑造:如果没有模具,你可以用手工塑造飞机的形状。首先,将适量的翻糖揉捏成球状。然后,用手指和手掌轻轻压平,形成飞机的底部形状。用刀子或牙签修整翻糖来塑造飞机的机翼、机尾、机头等细节形状。
4. 细节处理:用刀子或牙签在飞机的底部切割出起落架的形状,再用翻糖塑造出其他细节,如机舱、驾驶舱窗户、尾翼等。
5. 装饰彩色:将食用颜料用刷子轻轻涂抹在翻糖上,装饰飞机的颜色。你可以根据个人喜好添加细节,如条纹、字母等。
注意:在操作翻糖飞机时要小心轻柔,以免捏糖过度或造成破损。使用刀子或牙签时要小心,避免刮伤手部。享受制作翻糖飞机的过程,并尽情发挥创意!
【三角糖包】
主要食材:面粉、红糖/白糖
制作方法
1.面粉用酵母,牛奶/水,揉成团,放置一边醒发。
2.醒发好的面团,揉成长条。
3.再切成小块的面剂子。
4.面剂子擀成面皮。
5.放入红糖。
6.捏成三角的形状。
7.把三个边角尽量多捏几下,以免糖流出来。
回答如下:彩泥棒棒糖的捏法是将不同颜色的彩泥揉成长条状,然后将彩泥条交叉叠放,再用手指轻轻捏合在一起,直到彩泥条彼此粘合,形成一个彩色的棒棒糖。可以根据个人喜好,添加不同的食用色素和香精,增加棒棒糖的颜色和味道。注意要将彩泥棒棒糖放置在阴凉干燥处保存,以免彩泥变形或变色。
做小笼包捏出好看的褶皱的具体步骤为:
1、将面粉和温水混合,揉成面团。
2、盖上湿的厨房用纸或者小毛巾,静置三十分钟。
3、开始调肉馅。在肉末里加入盐,糖,生抽,白胡椒粉,香油进行调味。
4、切一点姜丝,把葱白撕碎,加100毫升水,捏一捏,变成葱姜水(葱姜水既有去腥作用,也是一会儿变身小笼包里面汤汁的秘诀)。
5、把葱姜水慢慢分几次加入到肉馅中,等肉馅吸饱了水,变得有粘性,就完成了。可以拿一点点肉馅在微波炉里转20秒尝一下咸淡。清洁松茸并切成碎末,加到肉末中继续混合均匀即可。
6、开始包馅儿,装馅儿。
7、左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,顺时针打上褶皱,形成第二个褶子。
8、同样的手法捏出第三个,四个,褶皱至少要在18个,蒸出来的小笼包才会漂亮。
9、收口。
10、完成。 11、用潮湿的厨房纸铺在蒸笼上,再摆上小笼包。
12、大火蒸15分钟。
取一馅饼皮包入馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状,即为馅饼。
1、食材:面粉200克,酵母3克,白糖适量。
2、方法:酵母加入温水和匀再加入到面粉里揉成面团,和面的时候要三光,盆光,面光,手光,然后放到温暖的地方醒发至二倍大,取出揉匀,再分成大小适中的面剂子,擀面杖擀圆,
3、中间放入适量的白糖,再加一点面,大约比例为2:1,加面粉的目的是为了不使蒸出来的糖三角露糖,因为糖加热后流动,加入适量的面粉糖的流动性就差了,这样糖三角就不会露糖了,这可是做好糖三角的关键啊,要记住哦。
4、把圆盘分成三份,找到三个点,从每个点往中间捏,最后收口在中间,糖三角就包好了。
5、包好后不要马上上锅蒸,要放在那里盖上盖布醒发一会,感觉变胖了,变轻了就可以上锅蒸了。
6、锅里加入适量清水,糖三角放在笼屉上,上汽后开始计时,大约20分钟左右就可以出锅了。
1.双手捏是做大众化水饺的一般手法,操作时只要把放馅的皮子对折成半圆形,以两手顺势向中间逐步捏紧即可。捏的时候手指不可往后拖,否则皮子边沿厚薄不均匀,还可能把馅心捏出。
2.折捏是将皮子托在左手中放好馅心,按外六内四的比例折叠皮子,然后用左手的拇指拦住里面,用食指勾住外面,再用右手的拇指和食指来向前折捏,把皮子外面一半折捏到里面一半上来,同时左手应顺势向里侧转。
取一根面条,不用搓圆。
用手分别捏住面条两头朝相反方向拧上劲。
然后两头提起来放在一起使之自然缠在一起。
接着像刚才那样用手捏住两头朝相反方向拧上劲。
再两头捏在一起使之自然缠一起成麻花状,接口处捏紧以免炸的时候散开,一个麻花就做好了。
1.先用绿色粘土捏出莲蓬的基本形状。
2.而后用对象在外表平均地扎几个孔。
3.继续用同色的粘土搓出一粒粒小小的莲子,逐一安顿在莲蓬上面。
4.最后捏出圆圆的荷叶和长长的莲蓬杆,并插在一块棕色的圆形粘土上面,简单的莲蓬就捏好了。