主料鸡蛋150g低筋粉100g糖90g玉米油40g牛奶50g肉松30g奶粉3g
拔丝蛋糕的做法步骤
1.肉松提前撕碎备用
2.鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失
3.筛入2/3的低粉，奶粉拌匀
4.牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀
5.加入肉松拌匀
6.放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可
7.烤完出炉震盘，放凉
拔丝蛋糕的制作方法与步骤：
材料：低筋面粉 60克；鸡蛋 2个；糖 25-30克；玉米油或黄油（液态） 25克；肉松 100克。
Step1. 模具温水清洗干净擦干备用。
Step2. 将鸡蛋和糖放入容器中打散。
Step3. 锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
Step4. 打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
Step5. 将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
Step6. 然后倒入油再次翻拌均匀。
Step7. 倒入肉松翻拌均匀。
Step8. 倒入圈圈小杯模具。
Step9. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右
Step10. 出炉后趁热脱模，阳晨圈圈小杯模具是超级不粘的，轻轻倒扣即可脱模。
拔丝蛋糕有肉松味是因为在制作过程中添加了肉松这一食材。肉松是一种美味的馅料，由肉泥、糖、油等原料翻炒制成，具有独特的口感和浓郁的肉香味。将肉松加入蛋糕中，可以使蛋糕口感更加丰富，味道更加美味。
在上述参考资料中，肉松拔丝小蛋糕的制作方法就是这样设计的。孩子们在制作拔丝蛋糕时，将肉松作为原料之一，与蛋糕糊充分搅拌均匀。在蛋糕烤制完成后，金黄的拔丝蛋糕散发着热气，空气中弥漫着幸福甜蜜的味道，让人垂涎欲滴。所以，拔丝蛋糕有肉松味是因为在制作过程中加入了肉松这一食材，从而赋予了蛋糕独特的口感和味道。
不用剁，拔丝效果，得看你用的肉松是什么样的。肉松比较碎散，所以拔丝效果有点若隐若现。如果用的肉松丝比较长，应该拔丝效果会更好。
主料
鸡蛋4个（一个大约在50克左右）
加入蛋白中细砂糖35克
玉米油50克
沙拉酱适量
辅料
低精面粉50克
加入蛋黄中的细砂糖10克
牛奶50克
肉松适量
1. 准备好所需要的材料。
2. 蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。
3. 盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、牛奶。
4. 充分的搅拌均匀后放一边待用。
5. 蛋清加入细砂糖35克。
6. 然后打发(差不多2-3分钟即可打发)，直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。
7. 低精面粉过筛入待用的蛋黄中。
8. 充分的搅拌均匀。
9. 打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
10. 蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合，这样会比较容易搅拌均匀。
11. 烤盘上铺上一层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。提前将烤箱预热上火150下火120，放入烤箱中层大约烤15分钟。
12. 取出后趁热在表面刷上一层沙拉酱。
13. 再均匀的散上一层肉松。
14. 擀面杖放与油纸背面，擀面杖卷油纸向上压着卷蛋糕,蛋糕与擀面杖成反方向卷动。
15. 卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型，定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。
一、准备食材
鸡蛋 6个 、 低筋面粉 60g 、 细砂糖 60g 、 肉松 适量
二、做法步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、蛋白和蛋黄分别打入两个无油无水的容器中
步骤3、把细砂糖加入蛋白中
步骤4、用电动打蛋器把蛋白打至干性发泡
步骤5、就是这个样子的哦
步骤6、加入蛋黄
步骤7、用手动打蛋器搅拌均匀
步骤8、筛入低筋面粉
步骤9、用手动打蛋器继续搅拌均匀
步骤10、加入肉松搅拌均匀
步骤11、倒入高温纸杯中
步骤12、烤箱160度，30分钟，美味出炉（烤箱提前预热五分钟）
以下是肉松沙拉蛋糕的做法：
所需材料：
· 面包2片
· 黄瓜1根
· 火腿肠1根
· 肉松适量
· 生菜适量
· 黄油适量
· 番茄酱适量
· 蛋黄酱适量
做法步骤：
1.将面包片对半切开，涂上黄油，放在预热好的烤箱中烤一下，直到表面金黄色。
2.将黄瓜切成小片，火腿肠切成小圆片，生菜洗净。
3.取一片面包，将生菜铺在上面，再放上火腿肠片和黄瓜片。
4.在面包的另一面涂上适量的蛋黄酱和番茄酱，再铺上肉松。
5.将铺了肉松的面包片盖在夹有生菜和火腿肠的面包片上，轻轻压紧。
6.将压好的蛋糕切成小块，用肉松和辣椒粉装饰即可。
肉松沙拉蛋糕外观漂亮，口感美味。如果你不想用蛋糕底，也可以换成土司或者面包片，制作方法类似。
一：准备材料，蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在干净且无油无水的盆里。白砂糖的量，40到45克左右，我觉得基本甜味不会很足，喜欢吃甜的，适当再加一点。小葱切细段。
步骤 2
二：蛋黄，牛奶，玉米油，混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒，最好把糊糊过筛一次，这样做出来的口感会很细腻
步骤 3
三：过筛好后的糊糊状态，是有流动性的，不要太稠。
步骤 4
四：蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发。
步骤 5
五：打出大泡加入三分之一的白砂糖。继续打发。
步骤 6
六：打到小泡时加入三分之一白砂糖继续打发，打到有纹路时加入剩下的糖，然后最后打到这样的状态。可以拉出小勾勾。
步骤 7
七：取一小部分蛋白和蛋黄糊切拌均匀
步骤 8
八：把拌好的糊倒回蛋白中，切拌混合，最后的糊糊状态是这样的。有流动性，但是不会很稀
步骤 9
九：烤盘垫油纸或者油布，糊糊平铺上去，洒上肉松和香葱；
步骤 10
十：烤箱150度预热10分钟，140度烤30分钟左右；
步骤 11
十一：烤好，用牙签搓一下看没有糊糊带出来就是熟了，如果有，就再120度左右烤个10分钟吧。
步骤 12
十二：拿出来，吃。我们是自己家吃，也不卷了，直接切块就好了，拿着也是非常方便的。当下午茶，当早餐，都是Ok的。
步骤 13
非常的松软，而且口感很好，不湿不干～
小贴士
1：蛋白打发时盆里要无水无油，滴几滴柠檬汁或者白醋消除蛋腥味，
2：蛋黄糊最好过筛，这样口感好，
3：温度和时间自己定，不要太高，我145表面都有点裂了，太高会开裂现象严重
材料
"蛋黄 180g","蛋白 360g","细砂糖(蛋黄糊用) 75g","细砂糖(蛋白霜用) 150g","沙拉油 70g","高汤 90g","泡打粉 2g","低筋面粉 195g","盐 2g","柠檬汁 2g",
做法
step1
1: 【准备作业】1. 烤盘铺上白报纸2. 开启「奇美43L液胀式三温控烤箱(EV-43P0ST)」预热(上火200度/下火200度)。【制作蛋黄糊】1. 蛋黄、细砂糖搅拌均匀2. 倒入沙拉油搅拌均匀、再倒入高汤搅拌均匀3. 低筋面粉与泡打粉过筛后，再加入前项搅拌均匀。【制作蛋白霜】将蛋白、盐、柠檬汁放入搅拌机内以中速搅拌，再将细砂糖分三次加入，打发至接近干性发泡即可
step2
2: 将蛋白霜分两次与蛋黄糊拌匀后，倒入已备好只身烤盘中，均匀撒上肉松、葱花、黑胡椒装饰。 烤盘放入烤箱下层架，温度设定(上火200度/下火170度)烘烤约12分钟，表面上色后关火，继续烘烤10-12分钟
step3
3: 待蛋糕卷冷却后，取出另一张白报纸盖在蛋糕表面，将蛋糕翻转，撕开烘培纸，均匀抹上薄博一层沙拉酱，并铺上肉松与葱花内馅，卷成蛋糕卷即完成！
－ 准备食材 －
食用油（沙拉酱）225克
糖粉（沙拉酱）25克
白醋（沙拉酱）25克
蛋黄（沙拉酱）1个
肉松适量
鸡蛋（小贝蛋糕）3个
食用油（小贝蛋糕）35克
牛奶（小贝蛋糕）35克
糖（小贝蛋糕）50克
低筋面粉（小贝蛋糕）70克
－ 步骤 －
1.蛋黄放入碗中
2.加入糖粉
3.用多线打蛋器搅打
4.待蛋黄与糖粉搅打均匀变浓稠，颜色变浅，体积膨大，加入2.5毫升的食用油
5.继续搅打至有阻力，再加入2.5毫升油
6.继续搅打
7.蛋黄糊越来越浓稠又加入2.5毫升食用油
8.继续搅打，酱又变浓稠了，油也大概加入了70克
9.此时加入2.5毫升白醋
10.搅打至浓稠又加油，如此反复直至将油和白醋都添加完毕
11.沙拉酱就做好了
12.开始做小贝，准备材料
13.分离蛋白蛋黄
14.蛋黄中分次加入油和牛奶，每次加入都要打均匀了
15.筛入低粉拌匀
16.搅拌至无颗粒状态，不要搅拌太久，以免出筋
17.蛋白分三次加糖打至有尖角
18.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
19.再将其倒入蛋白盆中切拌均匀
20.将蛋糊倒入裱花袋中
21.挤入垫有油纸的烤盘上
22.挤好后上下震动几次烤盘，震出大气泡
23.烤箱上火180度，下火120度，烤至表面微黄，约10分钟
24.取出倒扣烤网上，乘热撕去油纸
25.对折小贝，是不是像贝壳，还有纹路
26.打开小贝，抹沙拉酱，放入肉松
27.再把小贝周围也抹上沙拉酱沾满肉松，美美的享用吧