首先准备10斤甘蔗，去掉外皮，用水冲洗干净，再用擦丝器把甘蔗擦成渣（甘蔗与擦丝器呈90度来擦非常省力，甘蔗的节不好擦可以用刀剁下来），甘蔗擦完以后，放到白纱布上把里面的水分全部挤出来，装入大碗中备用。甘蔗渣直接扔了就行了。
甘蔗的水分挤干净以后，再过滤一遍防止里面有渣子，然后倒进不粘锅中（建议用不粘锅煮），先用大火烧开，烧开后转中火，时不时的搅拌几下，让水分尽快蒸发掉，把里面的糖熬出来，直到熬至到锅中出现密集的小泡泡，我们就改小火煮，慢慢的颜色越来越深，泡泡越来越大，到最后就没有泡泡了，这个时候关火，继续搅拌，让糖慢慢把温度降下来，温度降下来以后糖就会变得越来越黏稠。
我们搅拌黏稠以后，发现糖有些快拉丝了，把它快速的倒进模具里面（模具提前铺上油纸这样好脱模），整理平整，然后晾凉就行了。晾凉以后撕掉油纸脱模，切成小块，这个糖很硬，非常难切，可以先用刀在上面刻好印记，在案板的边缘一磕就沿着印记裂开了，再分成小块，这样我们纯手工的糖块就做好了。
只知道咖啡店的糖水，绵白糖加水1比1的量，放锅里煮，煮到全部都融化开始翻泡，然后冷却。可以挤点柠檬汁，可以变果糖。1：1就是正常水糖比，如果做出来不够浓度就多熬煮一下收收水就好，一定要加柠檬，可以加片也可以加柠檬头，但是柠檬一定要洗干净不然柠檬表面是有蜡的，反正我是介意，柠檬不宜加太多，适量。你可以试试看
食材清单
鲜姜、盐、冰糖、麦芽糖
详细步骤
1：首先准备一大块鲜姜，重量在600克左右，放入盆中掰成小块，再倒入清水，里面加入1小勺的食盐，浸泡五分钟，五分钟之后很轻松就搓去鲜姜的老皮和杂质了，再清洗干净
2：全部处理好后把姜切成片，切好以后装入料理机里，里面加入少许的清水，水不要加得太多，只要料理机能转动就可以（水分越多熬制的时间就会越长），打成生姜泥
3：打好以后倒入不粘锅里面，加入250克的冰糖或者红糖、白糖都可以，不停地搅拌。
4：熬至冰糖融化，放入一盒的麦芽糖，重量是230克，开小火慢熬，记得要不停地搅拌哦，熬制的时间有点长，记得不要偷懒哦
5：一直熬到挂到铲子上不滴落下来就可以，你也可以用筷子沾上一些放入冷水中不散拿出来用手可以碾成片就说明已经熬好了，趁热倒在油纸的上面，手上蘸上少许的清水防沾，整理一下形状，晾至温热就可以
6：面板撒上提前炒熟的糯米粉，把熬好的姜糖取下来放到熟的糯米粉的上面防粘，整理成长方形，再切成条，如果沾刀的话可以沾上少许的清水，再搓成细长条，全部搓好以后摆入盘子里面自然晾凉
7：晾凉以后用厨房剪剪成自己喜欢的大小就可以，模具提前撒上熟的糯米粉，摇一摇，让上面都沾上熟的糯米粉，这样保存的时候不会粘连到一起，最后用手抓拌均匀，粘得更均匀一些
我们的姜糖就做好了，装入一个糖罐里面，每天来上一块儿，再也不用担心天冷你的手脚会冰凉凉的了，放到冰箱里保存，随吃随取非常的方便且无添加剂，好吃又健康，喜欢你也动手试一试吧
天然冰糖不是人工制成的，是直接由甘蔗汁天然凝固而成的，其中不含其他的成分，因此没有做法一说。
天然冰糖的由来：南方盛产甘蔗，据说老早以前由于甘蔗产量大，南方又多雨，过多的雨水容易让甘蔗损失糖分导致甜度下降，为了减少损失当地人想到一种方法，把甘蔗榨成汁，随着水分的蒸发这些甘蔗汁慢慢凝固，最后变成了结晶体。
这些结晶后的天然冰糖不但保证了应有的甜，又方便了运输，因为含有甘蔗的天然成分，营养价值也更加丰富。
1、第一步，在炉子上放锅，锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的，有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。
2、第二步，放入白砂糖。
把准备好的白砂糖都倒入小锅中，要均匀分散在锅底受热的部分。
3、第三步，倒入凉开水。
把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好。
不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
4、第四步，开火熬制。
开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。
5、第五步，搅动。
糖变的有些稠后用勺子搅动。
直到糖变成红褐色即可关火。
焦糖就熬制完成了。
将浸泡好的鹰嘴豆倒入奶锅中，加入800毫升清水，盖上奶锅盖子，大火煮30分钟。
煮好的鹰嘴豆捞出后去皮，红枣切片去核。
奶锅中倒入切好的红枣，加入600毫升清水盖上奶锅盖子，大火煮20分钟。
碗中倒入玉米淀粉和80毫升清水，用筷子搅拌均匀。
煮熟的红枣倒入辅食机中，搅打成泥。再用筛网过筛出细腻的枣泥。
电陶炉开大火，煎炒锅中倒入枣泥、液化好的黄油和麦芽糖浆，用刮刀均匀翻炒至水分微微收干，大约翻炒20分钟。
再倒入水淀粉。
继续用刮刀翻炒至水分完全收干，大约翻炒50分钟。
接着倒入鹰嘴豆，用刮刀翻拌均匀。
模具底部刷上一层薄薄的油，倒入炒好的鹰嘴豆枣泥，盖上一张硅油纸，趁热用擀面杖将鹰嘴豆枣泥擀平。
撕去硅油纸静置冷却，移出到砧板上切块。
材料：爆米花，熟核桃碎，白糖，蜂蜜。
做法：
1、准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。
2、锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。
3、用小火熬。
4、不要搅动小幅度的晃晃锅。
5、把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。
6、把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。
7、快速翻炒均匀。
8、把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。
9、摊凉后倒出，用刀切块。
制作糖块枕头的做法如下：材料:1. 糖块: 根据枕头的大小和厚度，准备适量的糖块。2. 麦芽糖: 适量。3. 淀粉: 适量。步骤:1. 准备一个大碗，将糖块放入碗中。2. 将一小段麦芽糖加入碗中，用勺子搅拌均匀。这可以使糖块更加粘稠。3. 慢慢加入适量的淀粉，一边倒入一边搅拌，直到糖块不粘手为止。4. 将搅拌好的糖块从碗中取出，用手揉搓，直到它们变得柔软和顺滑。5. 将糖块放在一张清洁的纸上，使用手掌或者擀面杖将其压平，直到达到你想要的枕头形状和厚度。6. 将枕头放在一个阴凉干燥的地方，让它风干至少24小时。这样可以帮助糖块保持形状和硬度。7. 糖块枕头制作完成后，将其放在枕套中，即可使用。温馨提示: - 在制作过程中，可以根据个人喜好添加香精或色素，使糖块枕头更具个性。- 糖块枕头因为是表面是糖，所以在使用时需要注意保持枕套的清洁，以防糖块沾上灰尘或污渍。
1，首先将锅调制大火，锅里倒入白砂糖。
2，边加糖边加水搅拌，糖的比例大概是2比7左右。
3，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。
4，待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。
您好，薄荷糖块的做法：
材料：
- 糖 200 克
- 水 50 毫升
- 薄荷油 5 滴
- 食用色素（可选）
步骤：
1. 将糖和水放入锅中，用中火煮至糖完全融化。
2. 将火调至小火，继续煮 10 分钟，期间不要搅拌，但可以用湿毛刷擦去锅边的结晶。
3. 用糖温度计测量糖浆温度，当温度达到 150 度左右时，加入薄荷油和食用色素（如果需要）。
4. 继续煮糖浆，直到温度达到 160 度左右，即可离火。
5. 将糖浆倒入已铺好油纸或硅胶模具的容器中，等待凉透。
6. 将薄荷糖块取出，切成小块即可食用。
注意事项：
1. 煮糖浆的过程中要小心，避免烫伤。
2. 煮糖浆时不要离开锅旁，要时刻观察温度变化。
3. 可以根据个人口感调整薄荷油的用量。