主料:挂面500克
辅料:长豆角适量，番茄适量，五花肉适量。
配料:酱油适量，盐适量，鸡精适量。
做法:
1、准备挂面，长豆角，番茄，肉。
2、把干挂面放入蒸锅，蒸5分钟。
3、把菜切好。
4、把肉放炒锅炒到金黄。
5、准备一个小碗把酱油和油放入加水调匀。
6、5分钟后面条已经蒸软。
7、把调好料水倒在面条上拌匀再蒸5分钟。
8、一边蒸面一边炒菜。
9、把莱炒到番茄汤出来加少许水，加盐和鸡精调味。
10、把蒸好的面条放λ菜中拌匀。
11、把拌好的面条再放入蒸锅中大火10分钟。
12、简单的卤面就做好了。
材料
牛骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、牛骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入牛骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至牛骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
主料：
尖椒4根
辅料：蒜适量，蚝油适量，白糖适量，食盐适量，香醋适量，鸡精适量，花生油适量
步骤
1. 尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末
2. 取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁
3. 锅中不要放油，将尖椒段干煸
4. 直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出
5. 锅中放油，下蒜末爆香
6. 放入煸好的尖椒翻炒
7. 加入酱汁调味
8. 翻炒均匀，关火装盘即可
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用料
牛肉2斤，怱白6小段，香叶6片，桂皮1块，姜1小块，山楂4个，盐，酱油，料酒各适量
做法
1/4 牛肉浸泡2小时，取出备用。
2/4 高压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐，
3/4 盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟，
4/4捞出切片装盘即可。
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