首先，使用开水将酸奶机的内胆烫一下，这样能起到除菌的效果，等凉了之后再倒入纯牛奶，根据自己的需要来确定合适的量。
然后，倒入原味酸奶，选择有活性菌标志的，通常情况下，纯牛奶和酸奶的比例为10:1。接着根据自己的口味加入适量的增甜剂，也可以选择不加，为健康考虑一般加入适量的蜂蜜。
最后将这些搅拌均匀，插上电源通电八至十个小时之后，拿出内胆放到冰箱里纯化。通常选择在晚上做酸奶，这样第二天早上放入冰箱，等到晚上下班回到家后就可以直接喝了，非常方便。
在纯牛奶里面放入酸奶引子，然后放入酸奶机里面一段时间以后就可以变成酸奶
酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含“蛋白质”、乳酸菌、钙等营养物质。
1、准备牛奶200Ml、酸奶菌粉3g，搅拌均匀 ；
2、将搅拌完的牛奶倒入瓶中，要确保瓶中无油无水；
3、放入面包机，发酵8小时，放入草莓酱适量即可食用，冷藏后更美味哦。
1、需要的材料，一个呗老妈淘汰了的破电锅。
2、先在电饭锅里放一点水，然后按下煮饭键，因为我的羊奶是新鲜挤的，所以还需要拿去隔水煮熟。
3、酸奶就是市场上的酸牛奶，因为找不到算羊奶，只好用这个做引子了，称一下号拿扭量，没的话称就直接倒一半吧。
4、等羊奶凉到手摸上去温温的，就差不多是40度，这时候最适合菌类发酵，再将酸奶倒入，搅拌均匀。搅匀后密封好
5、锅内放个垫子，让盒子的底部接触不到水，然后按下保温键（因为我用的电饭锅是很久以前的那种，保温性很差，所以就需要保温键如果是新型的可以直接断电，不让盒子接触到水就是怕温度太高。
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。
蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。
准备20g玉米淀粉（两汤匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦
做蛋糕的过程中，蛋清的打发很重要。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感甚至成败。
用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边将入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。
取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。
烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟即可
细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器，准备鸡蛋和面粉，容器放炉上煮沸，加热过程中需要不停搅拌，可以防止油溅
煮沸后，倒入全部面粉，搅拌成团，容器底部结痂离火，面团温度降至60度，敲入一只鸡蛋，用电动打蛋器1档搅拌均匀
一只鸡蛋搅匀后，再敲入一只鸡蛋，同样用打蛋器搅拌均匀，提起刮刀，拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上，这种程度正合适
面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上，放入预热好的COUSS烤箱，上下火200度，中层烤25-28分钟
烤制时间结束，不要立即取出，泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出，晾凉后用齿刀切开，倒入满满的酸奶即可食用
烹饪技巧
1、制作泡芙，烫面很关键，容器中液体沸腾后不要离火，一定转小火把面团搅拌至光滑细腻，容器底部会结痂为合适；
2、离火后面团温度要降至60度，不然鸡蛋敲入就熟了，两只鸡蛋的总量也要注意，连壳共约130克，鸡蛋量的多少非常影响泡芙是不是能顺利蓬起形成空洞；
3、泡芙坯的大小可随意调整，最好每只一样，这样可以成熟度一致，这次做的泡芙是做碗用，所以挤的很大，全程烤了28分钟，如果泡芙坯较小，25分钟就能成熟，烤制时间视具体情况来调整；
4、烤制结束后不要立即打开烤箱门，突然遇到温度变化，泡芙易回缩，在炉内焖10分钟后再取出，完全晾凉就可以切开当小碗使用，内部有很大的空洞，可以盛装很多酸奶，吃起来特别过瘾!
1、用料：纯牛奶2L，白砂糖160g，派派酸奶3杯，温度计1支。
2、纯牛奶倒入一个大容器中，加入白砂糖，小火加热至70℃。
3、如果是在实验室制作，此时需要用高压均质机进行均质，重复三次。如果是家庭自制，此步骤可省略。
4、均质后，小火加热到90℃，并保持10分钟，进行巴氏杀菌。家庭自制可直接加热到90℃进行巴氏杀菌。
5、杀菌完成后，将牛奶进行冷却（可用水域冷却），当温度降至40℃以下时，将派派酸奶加入牛奶中，并搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的混合液放在恒温培养箱内，40~45℃发酵6~8个小时，然后在进入冰箱冷藏，即成。
得到的是耐心和好喝的酸奶
失去的是时间和用心
将羊肉切成薄片、葱切段、姜蒜细末备用，锅中下油烧至七八成热，放入羊肉打散、姜末、料酒快速煸炒，待肉片变色放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油爆炒，待调味吸汁时放入蒜末、香油翻炒颠勺装盘。
下载“屏幕录像专家”软件，安装解密，然后按f2就可以开始录像你的操作过程，f3暂停。可以生产多种格式，比如avi格式。