主料 面粉 (适量) 食用油 (适量) 辅料 椒盐 (适量) 白芝麻 (适量) 蛋黄液 (适量) 厨具 电烤箱 分类 小吃 咸鲜 炸 一小时 普通难度 取两份量相等的面粉。
将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平 象叠被子一样折叠成四层 再擀成薄片 撒上适量的花椒盐 从外向里卷成一寸粗的筒状 揪出适当的面剂按扁 包入油芯（就是剩下的一点剂头） 收严剂口，毛荐朝下 用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。把生坯排入烤盘内，放入烤箱，170度20分钟左右即可
1 肉酥烧饼是一种非常受欢迎的中式糕点，具有松脆可口的口感和浓郁的香味。2 具体做法：将面粉加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发；将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、味精等调料，搅拌均匀；将面团分成若干小份，擀成圆形饼皮，放入肉馅，包成半月形状，压扁；平底锅加热，放入适量油，将烧饼放入锅中煎至两面金黄即可。3 如果想要口感更佳，可以在肉馅中加入适量的五香粉和花椒粉，或者在面团中加入一些鸡蛋和牛奶等食材，增加口感的丰富度。
1/6分步阅读
发面。要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。如果想要香甜的味道，可以加点儿泡打粉，我忘记买了，只加了酵母粉，味道一样好呢！
2/6
揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。
3/6
打油酥。这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。忘记拍照片了，所以说得如此详细！
4/6
油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。
5/6
拍。这一步也很重要，面剂要用手拍成饼状而不是用擀面仗擀。这样烧饼会起的比较好，口感更酥软。拍得差不多了蘸上适量黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入即可。
6/6
电饼铛通电后刷少许油，放入拍好烧饼，双面加热后盖上盖子，一分钟后掀开翻个儿，再过一分钟，双面变色，烧饼完全鼓起且松软酥脆即可！
查看剩余1张图
食材：面粉400g酵母4g白糖4g
面粉适量热油适量盐适量五香粉适量白芝麻适量
具体步骤：1. 面粉中加酵母和白糖。
2. 加温水。
3. 搅拌成稀一点的面团醒发制两倍大。
4. 面粉中加入盐，五香粉，倒入热油搅拌均匀做成稀油酥。
5. 醒发好的面团放在案板上。
6. 擀薄抹上油酥。
7. 油酥涂抹均匀。
8. 卷起来。
9. 切小段。
10. 整成圆形。
11. 粘上芝麻。
12. 盖保鲜膜醒十分钟。
13. 锅中刷油下入饼煎制两面金黄即可。
主料：
面粉适量
辅料：
奶粉适量
酵母适量
调料：
油适量
五香粉适量
香葱适量
做法：
1. 原料。
2. 面粉加奶粉加白砂糖加酵母加水搅拌均匀。
3. 和成面团。
4. 分成四块。
5. 五香粉加面粉加香葱加热油搅拌均匀备用。
6. 面团擀成牛舌状，抹上油酥。
7. 卷起来。
8. 再次擀成牛舌状。
9. 刷上蜂蜜水，撒白芝麻。
10. 烤箱预热180度烤20分钟即可
1、主料：小麦面粉500克、赤小豆适量。
2、辅料：酵母(干)2.5克。
3、调料：色拉油适量\食盐4克、水300克。
4、小红豆洗干净，加水浸泡一夜。
5、倒掉过夜的水，加入新水漫过红豆，比红豆多两倍
6、将煮豆子的锅放到火上烧开，水滚两分钟关火。盖上盖子焖至中午
7、再煮1-2分钟，焖至水温凉，捞出豆子用擀面杖压成泥状
8、锅中倒入油，放入几勺子蜂蜜与油混匀，倒入豆泥，在倒些煮豆子的水，小火翻炒至水干。
9、面粉加入酵母和盐混匀，加入水揉成光滑的面团。发酵两倍大。
10、面板上撒些面粉，将发酵好面团取出，放一点点食用碱面，要多揉揉匀。
11、将揉好的面团擀成长方形，抹上油酥，卷起来，切成大小一样的剂子。
12、包入豆沙馅，捏紧口子，滚圆，将做豆沙油酥饼圆球用手轻轻压扁，用刀在四割几刀。松弛15-20分钟。
13、圆球直接放入开水锅中，蒸15分钟，即是破酥包。
14、压扁的小圆饼放入油锅中，用小火煎成金黄色即是豆沙油酥饼。
蒜洗净切末备用～
瘦肉洗净切丁备用～
胡萝卜 豌豆 玉米 火腿洗净切丁装盘备用～
2
/6
面粉放入盆中，加入精盐拌匀～
倒入开水，搅匀～
在一点点倒入凉水～
搅成絮状～
揉成面团～
盖保鲜膜醒面30分钟～
3
/6
面团醒好揉匀搓成长条状～
分割成均匀的小剂子～
取出一份揉圆按扁～
抹上色拉油(要用油酥的，此时就包油酥)～
像包包子一样包好，褶子尽量少些～
揉圆，收口朝下放好～
在搓成椭圆形～
依次整形好全部～
4
/6
再将全部分别擀成长方形饼皮～
电饼铛内刷适量油～
摆入生胚～
两面烙至金黄熟透即可～
盛出装盘备用(可盖保鲜膜备用)～
5
/6
锅内倒入适量油，待油温热放入蒜片炒出香味～
再放入瘦肉丁～
炒至发白～
倒入胡萝卜，豌豆，玉米，火腿肠丁翻炒片刻～
6
/6
加入精盐，鸡精，十三香，酱油，耗油～
翻炒均匀～
炒熟盛出装盘备用～
将饼对半切开～
口袋饼和配菜就做好啦～把配菜装进饼里就好啦。
掐酥烧饼是一种非常受欢迎的传统糕点，它的做法非常简单，以下是一份简单的掐酥烧饼的配方和步骤：
材料：
- 200 克中筋面粉
- 30 克麦芽糖或细砂糖
- 60 克植物油
- 80 毫升开水
- 1/4 小勺食盐
- 红豆沙馅或黑芝麻馅
做法：
1. 先将面粉、糖和食盐混合在一个大碗里，用手搅拌均匀。
2. 分两次添加开水，用筷子搅拌均匀，直到面团成形。加入植物油，继续用筷子搅拌均匀。
3. 将面团放在台面上，揉成光滑的球形。用保鲜膜将面团和球形覆盖起来，放置 15 分钟。
4. 取出面团，将其重新揉成光滑的球形。将球形面团擀成 0.3 厘米的薄片，用模具将面片切成相同大小的圆形。
5. 在每个圆形面片中心放上一勺馅料。将两侧的面皮捏起来，然后用指间沾点水，掐成花边状。
6. 烤箱预热至 180 摄氏度，将掐酥烧饼放在烤盘上，放入烤箱中，上下火 180 摄氏度，烘烤 20 分钟至饼面金黄色即可取出食用。
温馨提示：若面团过于干硬，可适当添加适量的水和油，使面团更加易于操作。烤箱中的烘烤时间也因烤箱型号、面饼大小等因素而有所不同，建议自行调整时间。
做法步骤：
第1步、原料。
第2步、面粉加奶粉加白砂糖加酵母加水搅拌均匀。
第3步、和成面团。
第4步、分成四块。
第5步、五香粉加面粉加香葱加热油搅拌均匀备用。
第6步、面团擀成牛舌状，抹上油酥。
第7步、卷起来。
第8步、再次擀成牛舌状。
第9步、刷上蜂蜜水，撒白芝麻。
第10步、烤箱预热180度烤20分钟即可。
食材清单
主料：
中筋面粉300g
油20g
温水140g
白糖100g
黑白芝麻少许
盐2g
烹饪步骤
步骤1
面粉，温水，盐，油倒入面包机搅拌5分钟，有厨师机用厨师机，用手也可以，我是懒得揉面
步骤2
面团揉好，醒发10分钟。
步骤3
分成50g一个，共10个。每个放10g糖，我是喜欢吃甜的，如果不是很喜欢甜的，可以放5g。
步骤4
包紧
步骤5
擀成椭圆形，当心破皮，破了就膨不起来了。
步骤6
表面刷一层水，撒上黑白芝麻。
步骤7
烤箱230度，10到12分钟，烤至圆滚滚，外皮焦黄即可。