步骤/方式一
准备主料：绿豆200g 木薯粉350g 红糖100g 白糖150g
步骤/方式二
首先，将绿豆浸泡半个小时，半小时后放入锅中倒入可淹没绿豆再多一点点的水煮绿豆，煮至咬而不硬，不破皮时，放入50g白糖拌匀。
步骤/方式三
接着，木薯粉分为两份，分别倒入100g的白糖和100g的红糖，用冷水搅拌成粉浆，注意不要太多水，不然就蒸不成了。
步骤/方式四
开始上锅蒸啦，深碟刷油预热，先放入一层红糖的木薯粉浆盖上盖子蒸熟再放入白色的木薯粉浆加入绿豆再盖上盖子蒸，就这样子持续，直至叠至六层即可。
步骤/方式五
放凉后，切块就可以享用啦～
方法二
步骤/方式一
把绿豆倒入盆中加适量的清水先清洗干净后再泡水里两小时以上，两小时后用手捏一下是否可以把绿豆轻易捏碎一些，说明泡好了。
步骤/方式二
泡发好的绿豆均匀的铺在盘子里，这样是为了蒸的时候受热均匀。
步骤/方式三
冷水入锅蒸25分钟左右焖5分钟即可取出，注：具体也要看你需要蒸绿豆的多少来决定蒸多少分钟。
步骤/方式四
大火蒸熟后，用手捏一捏会很容易捏成绿豆泥状，说明完全蒸软烂了。
步骤/方式五
把蒸好的绿豆里加适量的糯米粉，木薯粉和面粉，三种混合搅拌均匀可以使绿豆定型又爽滑Q弹。再加适量的白糖增加香甜味。
步骤/方式六
冷水入锅蒸25分钟焖5分钟左右即成味道香浓可口的绿豆糕，蒸的比煎的绿豆糕更营养更解暑。
步骤/方式七
待放凉几分钟，不烫手的情况下切成小块，注：刀要抹上少许清水防粘，切出来的条好看有食欲。
步骤/方式八
这是切成条的绿豆糕，可以直接吃也很好吃，不过密封好放冰箱冷藏一小时左右再拿出来吃味道更可口。
步骤/方式九
冷藏后取出撒上少许白糖，吃起来嘴里沙沙作响有口感，天太热，吃着绿豆糕清爽可口又美味，解渴又消暑，舒服度夏天。
食材：绿豆250克，水100毫升，黄油60克，奶粉30克，白糖100克；
制作过程：
第一步，绿豆准备出适量，将其淘洗干净后，加上没过绿豆的水，盖上一张保鲜膜，将其放入冰箱中浸泡一天一夜，待将其浸泡好之后将绿豆从水中捞出来；
第二步，绿豆放入在电饭锅中加上没过绿豆一指节的水，启动程序，煮1个小时的时间，煮好的绿豆用手轻轻一捏就碎了，然后将其控水放入料理机中；
第三步，加上1碗水，将其打成细腻的绿豆泥待用，炒锅置于火上放入黄油，将其加热至完全融化的时候，将之前打好的绿豆泥放入在炒锅中；
第四步，小火开始慢慢炒，待将绿豆泥完全吸收黄油的时候，加上点白糖和奶粉，炒均匀后即可出锅，将其分成等份小团子，准备出个人喜欢的模具；
第五步，将小团子放入其中压出花纹，轻轻拍一下即可出膜，做好的绿豆糕放入冰箱稍微冷藏一下，口感特别清甜。
木薯粉做透明绿豆糕方法挺简单的，一学就会。首先把绿豆洗净浸泡，然后加水煮，我喜欢口感软面一些，就会让绿豆煮开花。
绿豆开花后把绿豆和汤汁分离，绿豆放入容器中，在汤汁里加入木薯粉，搅拌均匀，不要有泡，加入适量白糖，完全溶解后倒入绿豆中。
最后上锅蒸熟成型就可以了，然后切成小块，方便食用。
材料：绿豆150克，马蹄粉300克，白糖200克，炼乳50克，抹茶粉5克，椰浆450毫升
制作过程：
第一步：煮绿豆。将准备好的绿豆清洗干净，沥干水分倒入煮锅中，再在锅中加入适量的清水，大火烧开后再转中小火煮30分钟，将绿豆煮熟煮透，绿豆煮得完全熟透后，用漏网将绿豆捞出来，沥干水分装盘备用。
第二步：制生浆。将准备好的马蹄粉一半的分量（即150克）倒入碗中，再在碗中加入准备好的抹茶粉，搅拌均匀，然后再将450毫升清水倒进碗中，用打蛋器搅拌均匀，最后倒入漏网中过滤一遍，制成生浆备用。
第三步：制熟浆。锅中再倒入300毫升清水和200克白糖，大火烧开后再转小火，将白糖煮至完全溶解，变成糖水。白糖溶解、煮成糖水后关火，舀一勺上一步制好的生浆放入糖水中，快速搅拌均匀，制成熟浆。
第四步：将生、熟浆混合。将制好的熟浆倒进剩下的生浆中，用勺子快速顺时针搅拌，搅拌均匀制成生熟浆。
第五步：生熟浆与绿豆混合。将煮熟并且沥干水分的绿豆倒入生熟浆中，用勺子搅拌均匀备用，绿豆马蹄糕的材料制作完成。
第六步：调隔层的白浆。另起碗，将剩下的150克马蹄粉倒入碗中，加入200毫升清水、450克椰浆和50克炼奶，充分搅拌均匀后，用漏网过滤一下，制作一个隔层用的白浆。
第七步：蒸马蹄绿豆糕。蒸锅中加水，水开后放入一个平底盘子，先在盘中倒入一层加入绿豆的生熟浆，盖上盖子蒸至定型，时间大概三分钟，然后再倒入一层白浆，蒸至定型，最后再倒入一层绿豆生熟浆，以此类推，反复操作，水晶绿豆糕就做好了，彻底晾凉后切块食用就可以了。
1.绿豆前一天泡发
2.
泡发完的绿豆去皮，这个工程非常浩大，我是用淘米箩一边淘一边洗的，要不是自家绿豆，还是直接买去皮的绿豆或者绿豆粉划算
3.
去皮绿豆控干水分上锅蒸40分钟
4.用料理机打成绿豆沙，没有料理机的话就用勺子碾碎吧
6.
黄油色拉油下锅，一定要小伙哦， 化了之后倒绿豆沙
7.
在锅中翻炒，加白糖跟麦芽糖，甜味还是根据自己喜好来，绿豆沙是熟的了，可以自己先尝一下的。我做的不是很甜，因为还要放红豆沙的馅
8.
炒到发干发粘的程度就可以了
9.
红豆沙我也是自己做的，步骤比较复杂，比较慢，大家可以买现成的红豆沙，也可以不放
10.
红豆沙跟绿豆沙都做成这样的小剂子，我用50克的模具，不过没有用足料，怕吃的人压力太大，绿豆沙用了30克，红豆沙10克，一般是40克一个。绿豆沙包红豆沙，跟包汤圆一样的包起来
11.用月饼模具按压，直接成型，非常漂亮，完工
主料：绿豆面1500克，糯米粉250克，
调料：白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克
做法1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。
2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。
材料 清水500克，白砂糖100克，果冻粉20克，去皮绿豆75克，青鸡冠草（一种海菜，分青、红、白三色，市场有售，每500克的售价在580元左右）50克。调料糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克。
做法 1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中，上笼大火蒸20分钟至融化，取出备用。
2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟，取出备用。
3、鸡冠草冲水后吸干水分；先将一部分的果冻粉糖水和煲好的绿豆合为一体，放在一方盒上，再把剩余的果冻粉糖水浇在方盒内，最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉糖水中凝固而成。
食材：脱皮绿豆 400克，黄油 120克，细砂糖 50克，炼乳 20克。
制作方法：
1.将脱皮绿豆放清水里浸泡一晚，中途换几次水。夏季放冰箱浸泡过夜。
2.将泡好的绿豆放入蒸笼中。
3.隔水开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。
4.蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。
5.将蒸好的绿豆放入破壁机里打成绿豆泥。如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。
6.将绿豆泥放入多功能锅里，小火翻炒。
7.炒至水气渐干放入黄油翻炒均匀。
8.放入炼乳和细砂糖翻炒。
9.一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。
10.将炒好的绿豆沙分成两团。将抹茶粉拌入其中一个面团，做成两种色泽的绿豆泥团。
11.再将绿豆泥分成50克一个。
12.将绿豆泥放入月饼模具压出自己喜欢的花纹即可。
主料：绿豆粉400克
辅料：绵白糖50克，糖桂花10克，蜂蜜40克，水适量，豆沙馅100克，玉米油150ml
做法：
1.准备材料。
2.将绿豆粉盖上保鲜膜。
3.上蒸锅隔水蒸25分钟。
4.蒸过的绿豆粉会有结块，需要打散
5.将蒸熟的绿豆粉过筛
6.将糖桂花、蜂蜜、白糖放入碗里搅拌均匀。
7.过好筛的绿豆粉中加入调好的蜂蜜、糖桂花 、白糖、玉米油。
8.搅拌均匀。
9.豆沙馅分成均等份。
10.活好的绿豆粉也分成均等。
11.将绿豆粉填入模具三分之一处，压实。
12.再放上豆沙馅。
13.再将绿豆粉填满模具压实。
14.脱模即可。
准备食材： 绿豆300克,糯米粉50克，色拉油50克,黄油50克,细砂糖85克,麦芽糖60克。
准备工具：蒸笼，破壁机（打绿豆粉），模具 ，筛子，勺子，油纸。
1，准备好绿豆，将它提前一夜泡涨备用。
2，泡发的绿豆上蒸锅隔水蒸熟。3，用破壁机将经过第二步处理的绿豆晾凉后打成粉。
4，用勺子将绿豆粉细细的过一遍筛子。
5，取一个容器， 放入融好的色拉油和黄油加热至黄油全部融化，再倒入筛好的绿豆粉和糯米粉，搅拌至黄油和色拉油完全被绿豆泥吸收，再加入麦芽糖和白砂糖。
6，继续搅拌至绿豆粉完全散开。7，将绿豆粉放入铺有油纸的模具中，上锅蒸30分钟。
8，放凉后，用油纸将绿豆糕提出切块即可。
第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。
第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。
第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。
第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。
第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。
第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。
第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。
第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。
第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。
第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。