水煎包发面制成，水煎饺烫面儿就可以。
材料：面粉400克，包菜600克，粉丝1把，大葱1段，蚝油1勺，盐和油适量。
做法：
1、包菜每个帮拆分下来，洗干净，直接我用机器打成了小碎粒，不要太细小了，用盐拌一拌腌渍几分钟。
2、粉丝冷水下锅后煮开，煮2分钟就可以焖着，们5分钟左右就熟了，取出来过凉也剁碎。
3、攥好的包菜，剁碎的粉丝，再放入切碎的大葱，材料虽然有点单调，可我就是喜欢这口。
4、菜盆内放入盐，蚝油，食用油和1勺香油拌匀成馅。不要放酱油等液体调味料了，免得出汤。
5、面团要在做馅之前和，水煎饺的面团和煮饺的面团软硬差不多，可以稍微软一点，面饧好了，分小剂子，做饺子皮。
6、包成饺子，咱们做水煎饺，还是素馅的，可以相对的包大一点，吃起来比较过瘾。
7、所有饺子都包好，平底锅刷油，饺子排在锅内，小火加热，看饺子的底部微焦的样子就可以了。
8、加开水，不要加冷水，水到饺子的三分之一的高出就行，盖好，中火加热。
9、大约煎焖了有6分钟左右，水煎干，开锅，会有残留的水蒸气，再小火加热到干锅即可。
小贴士：
很多人做包菜馅喜欢把包菜焯水后再剁来用，这样的方法我也用过，但是那都是比较老一点的包菜，如果用的是一个菜心部分，比较嫩的，就不要焯水，搅碎后用盐腌渍一下，攥出点水分就可以直接用。
最后一定要煎干锅，注意观察看看饺子底，有点微焦的样子就可以出锅，有了那一层焦脆才好吃哦。
突然间来了一堆水饺，已然经过一夜冷冻，据说是韭菜猪肉馅儿的。其实对水饺并没有多大的兴趣，尤其是韭菜馅儿。不怎么想吃煮，嫌皮太软，忽然就灵光一闪，难得有此机会，来个水煎饺好了。这样做出来的皮不容易弄破，而且比较有嚼头。
捡出几个个头略小而匀称的饺子，小锅刷油，即刻开煎。加水后立即加盖，这是饺子成熟的关键。待到水干，锅里发出呲呲啦啦的声响，并有饺子的香味飘出，基本上就可以吃了。揭盖，翻起锅底，果然是焦黄香脆的焦皮儿。
一人份，正好。。。。
用料
韭菜肉馅饺子 6个
油 少许
水 适量
水煎饺的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用料：韭菜肉馅饺子6个，食用油少许，水适量
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将锅置火上烧热，倒入少许油，在锅底抹匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入饺子，摆好。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入适量清水，
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
立即盖上盖子，中小火焖数分钟。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待锅底发出呲呲啦啦的声响，并有香味飘出，揭盖。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻看底部，已成金黄，熄火。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅，装盘，趁热食用
面皮材料：面粉200克、冷水110克、干酵母3克、糖8克
豆角虾仁馅材料：长豆角260克、净虾仁140克、黄彩椒50克、葱20克、姜5克、十三香1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、香油1/2大匙
做法：
1。把面皮材料中所有材料揉成一个面团，盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。鲜基尾虾去头去皮，挑去肚子和背上的沙线，洗净后，切成大块备用。
2。葱姜切末备用，彩椒切成玉米粒大小的小丁。
3。锅中水热沸后，下入洗净的豆角，滴上几滴植物油以保持颜色。煮约5-10分钟捞出过凉，并沥干水份。
4。用手稍稍把豆角攒一下水份，切成小粒。
5。把豆角粒、彩椒粒、虾仁、葱姜末放入盆子里，加入黑胡椒、十三香、蚝油、生抽、盐、香油拌均匀备用。
6。取出发成2倍大小的面团，先整理成长条状，再切成一个个的小剂子，再分别揉圆。
7。把面剂擀成圆片，包入馅料。
8。包成大饺子形状。
9。平底锅中放入少许油烧至7成热，摆入饺子生坯，小火煎。
10。当饺子底部煎至发黄时，改中火。
11。倒入半碗清水，水量以到饺子的1/2处为准。
12。盖好锅盖，焖至水份收干，即可起锅！
小贴士：
1。长豆角选用嫩一些的会更好吃。
2。也可以用熟玉米代替黄彩椒，但加入黄彩椒吃起来会有脆脆的感觉。
3。如果是第一次做，最后起锅前几分钟要在边上看着点，可以隔会儿翻开看下，别让底糊了！
将面粉和成面团，醒15分钟
步骤 2
肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，3、西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
步骤 3
用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子
步骤 4
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
步骤 5
再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可
水饺放在平底锅中，加入少两水，盖上锅盖小火慢煎
将包好的水煎包整齐的摆在抹有油的平底锅里，盖锅盖煎3到5分钟，在放入少许的面水慢慢收汁
准备面粉500克，加入开水烫面，把面和到一起，包成饺子 。电饼铛加热，涂油，摆上饺子，淋上水淀粉，盖上盖子焖5分钟，直到把水烧干，把盖打开，把饺子倒出来即可。
小葱和姜切好放入猪肉馅中，加入盐、生抽、老抽和耗油，加入小半碗水(也可以放入一颗鸡蛋)顺时针搅拌均匀。取出4到5张饺子皮，一张压一张的平铺在案板上，开始放入肉馅，切记不要放的太多，以免后面卷的过程中露馅儿
铺好肉馅，将饺子皮对折上，顺着一头开始卷起来即可长长久久。九朵肉花制作完毕
平底锅中放上油，把卷好的玫瑰肉花放入锅中，在往锅里倒入半碗水，盖上锅盖待水收干，再倒入半碗水盖上锅盖，水收干后就可以出锅了！配上小醋别提多香了！
主料3人份
饺子皮300克
猪肉馅500克
凉薯400克
香菜1根
小葱1根
辅料
盐5克 酱油2汤匙 香油1汤匙 花椒水少许 白糖10克 香醋适量 食用油适量 红葱头2个 淀粉1汤匙
步骤1
备好食材，肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻，注意：纯肉馅吸水性强，方法是在肉馅中加入适量的酱油，用筷子顺一个方向打，待酱油吸入后，再加适量的花椒水，仍按同一方向搅拌，再加适量白糖和香油、味道会更鲜美
步骤2
凉薯去皮洗净，剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除
步骤3
凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎，除饺子皮外，全部食材加入肉沫中
步骤4
将馅料充分搅拌均匀，隔一段时间，拌一拌馅料，防止馅料渗出水分
步骤5
取出饺子皮，中间放入馅料，包起、捏紧，包饺子的手法各有不同，按自己顺手的做法就好
步骤6
热锅倒油，将包好的饺子整齐码在锅中，中小火煎至底部焦黄色
步骤7
淀粉加入清水，兑成水淀粉，拌匀后从锅边淋入
步骤8
遮上锅盖，大火煎5分钟至水分完全吸收即可，加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香
步骤9
调蘸料：香醋加酱油、撒点葱花即可，这做法简单粗暴，可是最好吃！
步骤10
成品
烹饪技巧
食尚小贴士：馅料的食材可以自由搭配，调馅的技巧不变。