面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml
做法步骤：
1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团
2，放温暖的地方发酵两倍大备用
3，韭菜洗净沥干水分切碎
4，泡软的粉丝切碎
5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花
6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉
7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油
8，拌均匀后再加入盐和香油
9，全部拌均匀成为韭菜馅
10，发酵好的面团揉均匀
11，搓条后切等分小块
12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅
13，捏成大饺子形状
14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟
15，然后加入冷水
16，加盖大火煎至
17，水分已干再加入一些色拉油
18，关中火在焖至3-5分钟
19，煎至底焦黄即可
用料：普通面粉 400克、酵母 4克、温水 225克、韭菜 300克、猪肉馅 100克、盐 6克、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、花生油 15克
面粉水： 面粉 5克、清水 150克
做法：
1、酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉里和面，和成光滑面团。室温22度，大约45分钟，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可
2、猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀， 韭菜洗净控干水分，韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀，再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用
3、面团排气搓条，分成比饺子皮略大的面剂，擀皮包起来，包入馅料，全部包好后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
4、电饼铛下盘预热刷油，排列时略留空间，用另外的锅盖做上盖，先把小包子底部煎至金黄，约3分钟
5、倒入调好的面粉水，继续加盖焖煎，约4分钟，（听声音）直至水分收干
6、出锅装盘，底部酥脆，面皮暄软，韭菜鲜香可口～
原料
more
肉 (250g)
韭菜 (500g)
小麦面粉 (500g)
五香粉 (2克)
花椒面 (少许)
鸡精 (少许)
料酒 酱油 (1勺)
盐 (调料勺两满勺)
葱姜 (10克)
1/和面发面放安琪酵母粉。小包的，跟酥糖大小的包装，三分之一就可以。和好面，放在蒸笼上，下面是热水，等两个以上小时，让面团变大。
2/面发好了，是之前的两倍还多。
3/肉切成小丁。喂一喂肉。倒入酱油、料酒、花椒粉、五香粉，少许鸡精、一点儿香油、适量葱和少许姜末。在喂肉等待时切韭菜。 切韭菜。
4/切好韭菜，肉喂好（大约十五分钟）将两者混合搅拌。加入油，两勺盐。搅拌均匀。可以收拾面了。
5/包成包子。
6/放在锅中。预热1～2分钟，整齐排好包子，用1:1的水和面粉比例调面糊 ，面少一点不要紧，但别太少，均匀浇到包子与包子之间的缝里。没过包子三分之二的面糊。盖锅盖，水煎五分钟。开盖在包子上刷一层油，继续焖煎。大约再过五分钟就可以出锅了。
7.美味又好吃的韭菜粉条肉水煎包的家常做法完成开吃了。
韭菜200g鸡蛋2个面粉400g
调和油适量食盐适量味精适量。
1.用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。
2.醒发好面团。
3.鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。
4.醒好的面团揪成小剂子，擀成饺子大小的皮状。
5.加馅做成包子状，不用捏的太紧，成包子状就行了。
6.做好小包子。
7.电饼铛下盖预热后，涂一层油，把小包子码进去后，盖上盖加热三分钟后，见底成金色。
8.盖上盖加热三分钟后，见底成金色.
9.倒入一些清水进去，没过包子底即可，继续加热。待水收干。
10.用水淀粉加水调成淀粉糊，倒一些到电饼铛中，加热，等底成冰花状即熟。
每100克韭菜粉丝包所含热量约为224大卡。
100克韭菜粉丝包的热量相当于1碗米饭。
消耗224大卡热量需要跑步28分钟。
韭菜水煎包做法如下
面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml
做法步骤：
1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团
2，放温暖的地方发酵两倍大备用
3，韭菜洗净沥干水分切碎
4，泡软的粉丝切碎
5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花
6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉
7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油
8，拌均匀后再加入盐和香油
9，全部拌均匀成为韭菜馅
10，发酵好的面团揉均匀
11，搓条后切等分小块
12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅
13，捏成大饺子形状
14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟
15，然后加入冷水
16，加盖大火煎至
17，水分已干再加入一些色拉油
18，关中火在焖至3-5分钟
19，煎至底焦黄即可
虾皮50克葱油2大勺盐适量白胡椒粉少许五香粉少许
步骤1
面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入温暖处一旁发酵
步骤2
韭菜洗净控水切成细碎
步骤3
韭菜碎入盆加入葱油拌匀
步骤4
鸡蛋加入盐、白胡椒粉充分打散
步骤5
炒锅加油烧热倒入蛋液炒成小块
步骤6
随后倒入虾皮炒散关火冷却备用
步骤7
把冷却好的蛋碎倒入韭菜里，加入五香粉、盐、香油拌匀备用
步骤8
面团发酵至两倍大
步骤9
发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条下大小一致的剂子（剂子要比饺子皮稍大一些）
步骤10
擀成四边薄、中间厚的圆皮
步骤11
填入适量馅料
步骤12
左手撑皮，右手从右向左依次捏褶，包成包子
步骤13
完成所有包子，二次醒发15分钟
步骤14
平底锅加入少量油烧热，把生坯摆入，之间要留有空隙，煎至底部稍有硬壳
步骤15
倒入一碗清水，清水大概在包子的2/3处
步骤16
盖上锅盖大火烧开，转中小火至水收干（此过程约4-5分钟），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了
烹饪技巧
1.包好的包子摆入锅中，中间留一定距离。
2、韭菜用油拌一下可以防止出汤。
食材用料
面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml
做法步骤：
1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团
2，放温暖的地方发酵两倍大备用
3，韭菜洗净沥干水分切碎
4，泡软的粉丝切碎
5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花
6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉
7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油
8，拌均匀后再加入盐和香油
9，全部拌均匀成为韭菜馅
10，发酵好的面团揉均匀
11，搓条后切等分小块
12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅
13，捏成大饺子形状
14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟
15，然后加入冷水
16，加盖大火煎至
17，水分已干再加入一些色拉油
18，关中火在焖至3-5分钟
19，煎至底焦黄即可
韭菜肉煎包是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一种常见的韭菜肉煎包馅的调料组合:
所需食材：
- 韭菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 盐、白胡椒粉、料酒：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将韭菜洗净切段，剁碎备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
2. 调制馅料：
- 将切好的韭菜放入碗中，加入少许盐拌匀，静置片刻，以便提取水分。
- 在另一个碗中，将猪肉末和葱姜蒜末混合均匀。
- 将泡出水分的韭菜挤去多余汁水后加入猪肉末中，继续拌匀。
- 加入生抽、盐、白胡椒粉和料酒，再次充分搅拌均匀。
- 如果你喜欢酸味，还可以加入少许醋调配成酸味的口感。
3. 包制煎包：
- 将包子皮擀成适当大小的圆形面片。
- 将馅料放在面片中央。
- 折叠长边，捏紧封口处，确保包子馅料不会漏出来。
- 摆放在蒸锅或蒸笼上，用旺火蒸约15-20分钟即可。
4. 煎制煎包：
- 在平底锅中加入适量食用油，烧热后将蒸好的包子放入锅中。
- 中小火翻煎至底部金黄色并略焦即可。
现在，你就可以品尝美味的韭菜肉煎包啦！记得根据个人口味调整各种调料的用量，并根据自己喜好增减配料。祝你好胃口！
1：韭菜洗干净，晾干
2：香菇用水焯一下，挤干水分，切丁。
3：葱段切碎，姜切片(吃姜的也可以直接切姜末)
4：五花肉肥瘦分开，分别切小丁。
5：面粉250g，温水75ml，酵母粉4g，白糖一勺，温水里化开酵母粉，面粉里加白糖，酵母粉化开之后，加入面粉里，用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大，1--3小时。
6：炒锅放少许油，放入肥肉，把油炸出来，留下油渣。
7：混合油里放入瘦肉丁，翻炒变色，加入葱姜，翻炒均匀，放入香菇丁。
8：加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀，关火放大碗里晾凉，一定要放凉透。
9：韭菜切丁，加入凉透的肉丁里，加入适量盐，少许鸡精，稍微多一点香油，搅拌均匀。
10：醒发的面团，揉成条，切剂子，擀成中间厚四边薄的包子皮。
11：包子皮放入韭菜肉丁馅，捏成包子，放那再次醒发30分钟左右。
12：不粘锅里放少许油，小火放入包子，煎至底部金黄。
13：一碗水加入少许面粉，把面粉水倒入锅里，到包子的三分之一处，中小火盖上锅盖闷15分钟左右。
14：水快熬干以后开盖，汤汁收干起焦。
15：出锅开吃。