食材准备：淡奶油，白砂糖，水果，草莓果酱。蛋糕坯，食用色素。
制作步骤
1.准备一些新鲜的淡奶油，然后将它放入到无水的盆当中。接下来将适量的糖放入到奶油当中，糖和奶油的比例1:10，如果喜欢吃甜的可以适当的稍微多加一些。然后用打蛋器将奶油进行打发，可以先低速运转，然后再高速打发，当奶油打成清晰的纹路，然后成型可以勾角，说明奶油已经打发好。
2.将事先准备好的蛋糕坯按照寿桃的造型先把它分成几层，每一层上面抹上打发好的奶油，同时加入一些水果颗粒。水果可以根据自己的口味去选择，一般我们夹在蛋糕当中的水果比较软，以火龙果或者是芒果比较多。每一层上面涂上奶油水果之后，把第二层的蛋糕坯放上去，再同时加入奶油和水果，再放第三层。然后在最顶部将剩下的蛋糕坯切成一个造型，将顶部削尖的，然后把它盖上。
3.现在做出来的整个蛋糕下圆上尖的，跟我们看到的寿桃还是有所不一样，这时候我们就可以在它侧边挖出一个v字形，做出寿桃的一个弧形状。
4.将打发好的奶油均匀的抹在制作好的桃形蛋糕坯上面，注意抹的时候要抹平，这样的话做出来的寿桃才比较好看。
5.接下来将准备的草莓酱先用打发器打成细腻的果酱，然后将它轻轻地淋在蛋糕坯上面。注意淋的时候一定要小心不要把奶油戳破，然后用专门的刀将果酱涂抹在奶油坯上面再次加工，这样的话就整个一个寿桃的颜色就出来了。
6.再准备一些奶油，在里面加上一些绿色的食用色素，把它调匀，然后装入裱花袋当中，挤在寿桃的四周作为绿叶衬托。
7.最后将做好的寿桃蛋糕摆放在盒子上面，这样的话一个好看的寿桃蛋糕就做好了
小寿桃：可以用寿桃嘴，在圆口上有一边带个尖，在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米，先挤圆球再向上提起奶油带出尖，即为寿桃的制作。
大寿桃：蛋糕胚体顶部倾斜削出尖端，侧边用到挖出一个v形，不要太深，然后奶油抹好形状起来，外表抹平，淋上草莓酱，注意不要太用力，奶油调绿色，剪出V形状，挤在线条两边，挤叶子，向上提。
用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。
挤寿桃的裱花袋剪法如下：
1.首先挑选大小适中的裱花袋，准备好需要使用的其他材料。
2.将裱花袋整个打开，留出一部分空间，通常是将口纽卷起来留出一个小口。
3.根据需要挤出的形状，可以通过在裱花袋上用笔勾出轮廓，也可以通过手工直接剪出小口。
4.使用剪刀剪开勾出的轮廓或者直接剪掉手工画出的口子。
5.如果裱花袋较硬，建议使用剪刀或者小刀，以免口子被剪得过大或者过小，影响使用效果。
6.对于不同形状的寿桃，例如圆形或者菱形，可以根据需要调整口子的大小和形状。
注意事项：
在使用裱花袋时，不要将口子开得过大，以免糊糊挤不出来或者挤出来的形状不美观。同样也不要将口子剪得过小，以免裱花袋因压力太大而破裂。剪口子的时候要尽量平整，以减少裱花袋挤出糊糊的难度，使挤出的寿桃更加漂亮。
这种做法是一种烘焙技巧，通常用于蛋糕或其他甜点的装饰。以下是一种基本的风车花裱花做法：
1. 准备材料：裱花袋、裱花嘴（通常选择星形或花形裱花嘴）、奶油或糖霜。
2. 将奶油或糖霜装入裱花袋中，然后将裱花嘴插入裱花袋中，确保裱花嘴紧贴裱花袋底部。
3. 在蛋糕或其他甜点表面轻轻按压裱花袋，挤出奶油或糖霜，形成一个中心点。
4. 以中心点为基础，向外围方向挤出四条等长的线条，形成风车的形状。
5. 在每条线条的末端，轻轻挤压裱花袋，形成花形或星形的装饰。
6. 重复以上步骤，直到整个蛋糕或其他甜点表面被装饰完毕。
需要注意的是，裱花技巧需要一定的练习和耐心，初次尝试可能不太完美，但通过不断练习，可以逐渐掌握技巧，制作出漂亮的风车花裱花。同时，也需要注意奶油或糖霜的质地和量，以确保挤出的线条和花形美观且均匀。
主料：
8寸戚风蛋糕1个
动物性鲜奶油300克
白砂糖30克
奥利奥夹心饼干6块
辅料：
绿色色素少许
奶油焦糖酱适量
做法：
1. 戚风蛋糕坯
2. 奶油与用具
3. 将蛋糕削平顶部
4. 将两边分别切下约四分之一
5. 在主体上摆出车顶的形状
6. 削去车后多余的部分
7. 将蛋糕主体横剖成两片，
8. 将糖加入鲜奶油中
9. 搅打至能保持花纹的状态
10. 取一片蛋糕主体，涂满奶油
11. 放上另一片，抹满奶油
12. 车顶蛋糕拼接的部分也抹满奶油
13. 拼接出车的形状
14. 取适量奶油，抹面
15. 将车体所有表面抹平整
16. 取一块奥利奥饼干，分成两半
17. 将有夹馅一半切成两半
18. 在一端修出圆弧，制作成后视镜
19. 将两片没有夹馅的饼干分别修出两个圆形，作为汽车的前后车灯
20. 完整的奥利奥饼干作为车轮，所有配件放置一旁，备用
21. 用奶油焦糖酱勾出前车窗
22. 侧面门窗
23. 最后勾出后窗
24. 将完整的奥利奥饼干安放在车体两旁，作前后轮
25. 在前窗两旁装上后视镜
26. 车体前下方贴上两个圆，作前车灯
27. 车体后部贴上后车灯
28. 在前车灯的位置用奶油焦糖酱勾画保险杠
29. 后车灯的位置也勾画出一道保险杠
30. 用白色奶油，圆孔花嘴，在前窗挤出一排排小圆球，作为窗玻璃
31. 侧窗与后窗也挤满
32. 调绿色奶油
33. 用星齿嘴在车的棱线上挤出星形
34. 再用星形将所有空白的车体填满
35. 再用奶油焦糖酱在前车窗上挤出两条雨刷，并将前窗框加深，加粗
36. 重新勾画一遍前保险杠
37. 左右门窗框也加深
38. 后窗框和后保险杠也各描一遍
步骤/方式1
硅油纸折出正方形裁剪下来，再次将两边对准折叠，裁两个等边三角形。
步骤/方式2
一边向内弯折出圆锥筒形状，顶角对齐，另一边沿锥筒弯折到背后，三个顶点对齐。
步骤/方式3
对齐后，两边向外拉出一个w的形状，向内翻折。
步骤/方式4
压平边缘，剪出两个缺口，向内翻折，最后剪出裱花口就完成了。
步骤 1
裱花台，这个非常重要，练习就买个普通的就可以了，熟练掌握可以买个好的，因为好的裱花台转速快，我们做抹面什么的，实在是事半功倍
步骤 2
裱花袋，有大中小三个规格，如果需要的奶油霜太少的话，大裱花袋需要剪短，不然影响做造型的操作
准备材料面粉：1400克水：680-700克酵母粉：14克白砂糖：140克碱面：少许红、绿、黄色素牙刷、网筛、寿字印章、寿字模具等制作流程STPE 01-和面：将面粉、发酵粉、水、白砂糖揉成团。手动揉面的小玩家请先用一点水化开酵母，然后盆中放面粉，慢慢加水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。用厨师机的小玩家请先加水，再依次放面粉、酵母、糖。面粉：水——2：1 面偏软。新手请降低水量，面成团即可。面团偏硬好操作。不喜甜味的白砂糖可不放。
STPE 02-发酵：面有点多，我分到两个盆中进蒸箱进行发酵，盖保鲜膜扎孔，普通烤箱加一碗水置于盆旁边，40℃一小时基本发酵完成。室温发酵的小玩家将发酵时间延长，只要面团变大至2倍即可。检测方法是用手指蘸干面粉插入面团后取出，手指取出后孔洞不变形不塌陷，即为发酵成功。
STPE 03-揉面：很多人不喜欢发酵粉的酸味，用碱面中和发酵粉的味道。只需取一点碱面，在案板上按碎抹开，然后把发酵好的面团放在案板上揉均匀光滑，沾手就撒干面粉，干粉尽量不要一次放太多，以不沾手为准。揉均匀光滑后，放入盆中盖盖子防干。
STPE 04-1-制作大寿桃：取600克面团，向内揉按至光滑，收口朝下。用双手转圈滚动并挤压面团，塑性成下小，中鼓，上尖的高长形状，用刮板或筷子从底到顶部压出一条线，最上面的桃尖顺着手指向外弯出弧形，为二发成型做准备。一定要是细高长的形状，在二次发酵和蒸好后，会自然变圆矮胖。用寿字模具按出红色面团的寿字。绿色面团制作叶子。背面涂清水，粘在大寿桃上。进行2次发酵，蒸箱40℃15分钟，转100°蒸30-35分钟。蒸锅直接放锅里，水放足，温水发酵15分钟后开火，上汽后蒸30-35分钟。
把南瓜去皮去籽，蒸熟，弄成泥，加入适量白糖，过细筛，加入适量酵母，活成面团。
醒发后，揉回原来大小，注意：揉到不能揉进干面粉为止。
做花馍的面必须要硬；南瓜泥不能太热时活面，以免酵母不发酵年。
把发酵好的面团分成三等份。取一个面团，揉圆，按扁，擀成厚片，用一个圆形盖子在面片上压个印。以按压痕迹为准，用刀在面片上切出均匀的条形，切出的条数是三的倍数。
用手把每三个一捏，成叶子形状，全部捏好。用剪刀把捏成的叶子修成尖状。
取一个面团，平分两份，分别揉圆，按扁，擀成厚度一样的面片，切十字花刀，成同样的八份。
取一小块面片，直边在下，圆边上折。
取清洗好，并泡发好的红枣，放入，把两边一捏，一个花瓣就做好了。
把八个花瓣全都做好。花瓣底部沾点水，摆放在花叶上，四周七个，中间一个，空隙填入七个红枣。看！如果你不想做寿桃，可以只做这个莲花造型，也挺漂亮的。
取一个面团，擀成面片，把红豆沙馅团成球形，包成豆包。
注意收口朝下摆放。
把豆包捏成水滴形状，上面有个小尖尖，这个梳子是我专门买来做面食的，用梳子背从小尖头向下按压出凹槽，成桃子造型。
把桃子摆放在莲花上面。静置醒发20分钟。
用刀把醒好的生坯移到蒸锅里，注意：蒸锅中屉布必须要提前用水浸湿。盖好锅盖。
开大火，上汽后转中火20分钟左右，注意：关火后不能开盖，再虚焖三分钟，时间到，要迅速开盖，以免水汽滴到馍上，影响造型。
面粉加酵母揉成面团,加绿茶粉揉成绿色面团,基础发酵到两倍大。
切割成相等的小剂子。
擀成圆形面片。
包入豆沙馅。