大锅土豆怎么炒好吃？ 大锅土豆烧鸡的做法？

一、大锅土豆怎么炒好吃？

大锅炒土豆，那必须是炖菜了，我的拿手江苏农村炖菜，加入猪肉的油香，土豆表面浸满了汤汁，那浓郁的香气说的我都流口水了，另外再做道盐焗土豆块，那我再做几道吧，来个地三鲜没有土豆达不到那样的美味，烧个农家小菜土豆炖牛肉，啊！味道美极了再也没有我爱的土豆做不出的美味了！

二、大锅土豆烧鸡的做法？

准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

4炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

5继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

6煎至土豆块全熟；

7倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

8舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

9加入鸡精和盐调味即可。

小窍门

小贴士：

1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：

2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。

三、土豆炖鸡大锅菜做法？

主料:鸡肉300克、土豆350克

调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量

制作方法

1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。

四、大锅菜土豆烧鸡做法？

用料

鸡腿 适量

土豆 2个

葱姜蒜 适量

干红辣椒 可放可不放

料酒 适量

生抽 5克

老抽 5克

郫县豆瓣酱 适量

冰糖 少量

耗油 少量

青椒 可放可不放

土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法步骤

步骤 1

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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤 3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

五、茄子土豆大锅菜做法？

1

原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽

2

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

3

排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

4

焯水的排骨捞出入热水里过一遍

5

放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

6

电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

7

锅内加姜炝锅

8

放入冬瓜块

9

加入生抽

10

加入炖好的排骨

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加入排骨汤

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加入香菇片

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加入豆腐

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加入土豆粉条

15

香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

六、大锅菜土豆烧肉做法？

材料

五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许

做法

1.小土豆洗净沥干水分，五花肉切成2厘米见方的小块，姜切片、小葱洗净打成葱结；

2.炒锅放少许油烧热，放入五花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂，捞出五花肉备用，然后放入小土豆用煎五花肉的油煎一下盛出；

3.锅留底油，加入冰糖和少许水烧开，用小火不停的搅动，至冰糖融化至焦黄色后，到入一碗开水搅匀就成糖色水，盛出备用；

4.，锅放入少许底油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸香，倒入糖色烧开，放入五花肉，下五花肉块翻炒上色，调入料酒、生抽、盐翻炒均匀，

5.倒入开水没过五花肉，大火烧滚后转小火慢炖1个小时，放入炸好的小土豆再继续炖煮30分钟，最后汤汁浓稠即可。

七、怎样炒大锅土豆丝？

1.首先我们准备两个土豆，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。

2.把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

3.下面我们把土豆丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。

5.然后把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。

八、大锅白菜土豆怎么炒好吃？

主料2人份

大白菜200克

土豆1个 猪肉少许 豆腐干适量

辅料

精盐一茶勺

酱油一勺 细香葱适量 花椒粉少许 植物油一勺

步骤1

大白菜洗净，切条

步骤2

土豆切条，葱花和肉切好备用（不爱吃肉，所以就放一点借味，用豆干代替肉了）

步骤3

烧热油，放花椒粉，炒肉

步骤4

炒白菜，把水炒没

步骤5

放土豆条炒一会

步骤6

放豆干和葱花翻炒

步骤7

加盐，酱油，倒点水炖五分钟

步骤8

关火，出锅

九、怎么炒大锅土豆片？

工具/原料

土豆 (1个三四两左右)

花生油 (一勺)

食用盐 (一小勺)

鸡精 (少量)

方法/步骤

1/5分步阅读

首先,把菜都洗好,切土豆片别太厚也别太薄. 然后就可以开始准备了.

一.首先把事先准备好的油倒进锅内,记得,这时候火候可以开大没事."注意;一定不能急着放土豆片,要等到油开了才能放,这样才不会有生油的味道."

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二.等油开了,记得一定要先把火调小后在放入土豆片,避免火大把土豆片炒胡了.放入土豆片后可以先翻几次锅,因为这时候土豆还僵硬不会烂,翻几次是为了油能更好的分部到每片土豆.翻几次后就不要去动它了.

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三.当你发现土豆片表面开始渐变成黄色时,你就轻轻的翻开另一面来炒,这时候你别在翻了,因为它这时候很容易炒烂.

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四.当你看到另一面土豆表面也开始渐变黄色时.这时候你就可以把准备好的辣椒和大蒜同时放入了,放入辣椒和大蒜后也别急着翻锅或炒动.过半分钟的时间,在放入食用盐和一小勺清水."大家都可能奇怪,为什么要放一点点水?其实,水的热气会蒸发和渗透,不仅能让土豆片的表面到味,土豆片的里层也到味,"同时这时候你在轻轻翻锅也不会粘锅,

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五.在放入葱花轻轻的翻一翻然后就可以收了.

十、大锅鸡肉炖土豆的做法？

大锅鸡肉炖土豆，把鸡肉放上佐料炖熟，再放入土豆，如果有粉条，把泡好的粉条一块炖就更好吃了。