手工面包是一种用心制作的美食,它不仅是一道用食材做成的食品,更是一种对传统烘焙工艺和精神的传承和发扬。手工面包以其独特的口感和丰富的营养被越来越多的人所喜爱和追捧。每一次揉面、发酵、烘烤都是一次对美食的敬意和挑战。手工面包不仅是一道美味可口的食品,更是烘焙师的精神所在,是一种对美食的极致追求。
配料:450g高筋面粉,1个鸡蛋,4g盐,40g白糖,5g酵母粉,240ml温牛奶,25g黄油,1个蛋黄
1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉,再打入1个鸡蛋,这样做出来的面包更加的松软,加入4克盐,40克的白糖,加入5克酵母粉,用240毫升的温牛奶和面,首先把酵母粉化开,搅拌成絮状下手揉一揉,揉成一个比较软点的面团,做面包的面一定要和的软一点
2.面团揉好以后加入25克的黄油,刚开始加入黄油面有点粘手继续揉,揉到最后就很光滑啦,想快速地揉出手套膜,用搓洗的方式揉搓这样更容易把面筋捋顺很快的就揉出薄薄的手套膜了,只有揉出手套膜做出来的面包才松软拉丝,然后把面整理成圆形,盖上保鲜膜密封醒发2倍大
3.面醒发好了,用手搓个洞不塌陷不回缩就已经醒发好了,用手按压排气再揉一揉,把面团揉光滑,直接搓成长条状切20个小面剂,每个面剂40克左右,把每个小面剂用手按压揉成小面团,小面团全部揉好以后用擀面杖擀成小圆饼状
4.擀好以后5个小圆饼一个压着一个地摞起来,用筷子从中间压一下在从一头卷起来,用刀从中间切开,玫瑰花面包生坯就做好了,摆入模具中盖上保鲜膜二次醒发两倍大。
5.二次醒发好以后,上面刷上一层薄薄的蛋黄液,烤箱提前预热170度,开上下火放中下层烤20分钟,时间到烤好了晾凉倒扣脱模。
6.我们玫瑰花面包就做好了,用手按一下非常暄软,我们用手掰开看一下组织细腻,拉丝也很长,比买的还好吃哦,只要你按这个方法做保证成功。
比较繁琐,但可以保证面食的新鲜和质量。明确结论:需要一定的时间和耐心,但能够保证面食的新鲜和质量。解释原因:手工挂面包装需要先将面团揉好、擀平,然后用刀将面片剪成细长的条状,接着将这些面条一根一根地挂在竹篮上晾晒。虽然这个过程有些麻烦,但它可以保证面食的干燥和质量,并且挂晾面包装后,易于携带和保存,也能更好地保证食品的安全。内容延伸:除了手工挂晾面包装外,人们还可以采用机器化的包装方法。机器化的包装方式可以节省时间和人力成本,提高效率,但可能会影响到面食的新鲜和质量。因此,选择何种包装方式应该根据实际情况而定。
然利手工小早點南瓜面包热量
别名:小早點南瓜面包、然利手工食品、然利手工品牌小早點南瓜面包
热量:318.1大卡/100克
减肥风险:
79.2
提示:减肥MM勿吃过量哦。
营养成份(100克)
营养名称百克含量
热量:318.1大卡
蛋白质:6.53克
脂肪:5.19克
膳食纤维:4.41克
1、食材:牛奶220毫升、植物油15克、盐3克、糖20克、高筋面粉700克、干酵母6克、葡萄干适量、花生仁适量、核桃碎适量、生鸡蛋1枚。
2、使用面包机,把面包机清洗干净,拿出面包料桶,先放入牛奶一袋(220毫升),再打入一枚鸡蛋。
3、再倒入植物油,放入盐,放入糖。
4、接下来,放入高筋面粉,之后撒上干酵母粉。
5、之后把料桶放入面包机,安装到位,卡出卡口,盖上面包机盖子,接通电源,选择面包机上的合适档位,比如甜面包,烧色浅,重量700克,然后按开始键。
6、在搅拌一会儿,机器停顿时间,打开面包机盖,添加葡萄干,花生仁,核桃碎,等候面包机继续搅拌,过程中如果面粉粘在桶壁上,可以用筷子把面粉划下来。保证面粉能够搅拌均匀,不留干粉。之后搅拌结束就不要再打开面包机盖了。
很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;
2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。
如下:
步骤 1
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所有食材全部放入厨师机或面包机中,搅打至大片薄膜的完全阶段。
步骤 2
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液体部分请全部使用冰的,请控制面团温度在26度以内。
步骤 3
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取出后整理面团,放入容器中,盖好保鲜膜,室温发酵松弛30分钟。
步骤 4
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松弛好的面团均分成16份。
步骤 5
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每一份搓成水滴状,盖好松弛20分钟。
步骤 6
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取一个小面团,稍稍整理后,压扁,擀开。
步骤 7
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两边往中间折叠,成为等腰三角形。
步骤 8
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从宽的一面往上擀,另一只手辅助慢慢擀长。
步骤 9
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从宽面卷起,尖角向下压好。
步骤 10
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依次做好全部,排入烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。
步骤 11
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烤箱预热170度。 发酵至约2倍大,表面刷蛋液(全蛋液、蛋白都可以,我正好有现成的蛋白,就刷了蛋白)。
步骤 12
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入预热好的烤箱,170度,20-25分钟左右,表面上色满意,加盖锡纸。
步骤 13
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烘烤结束,出炉立即刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1),移至烤网晾凉。
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关于这个问题,1.切割刀:切割刀是面包手工包装必备工具之一,可以将面包切割成相等的大小。
2.包装袋:包装袋可以保护面包的外观和质量,并让面包容易携带和存储。
3.包装纸:包装纸可以增加面包的视觉吸引力,并帮助保持面包的新鲜度。
4.标签:标签可以告诉消费者面包的品种、配料和保质期等信息。
5.封口器:封口器可以将包装袋或包装纸封口,防止面包受到空气和湿气的影响。
6.胶带:胶带可以固定包装袋或包装纸,确保面包不会掉落或移动。
7.挂钩:挂钩可以让面包在展示时更加美观,也可以方便携带。
8.外包装盒:外包装盒可以提高面包的保护性和美观度,适用于送礼或批发销售。
1 手工视频剪辑需要一定的时间和技巧,不是非常简单。2 剪辑需要用到视频编辑软件,初学者可能需要花费一些时间来学习软件的操作。同时,还需要了解视频剪辑的基本原理,如时间轴、剪辑、渐变等等。3 如果想要更加专业的剪辑效果,还需要了解一些高级技巧,如色彩校正、音频处理、特效添加等等。这些技巧需要花费更多的时间和精力去学习和掌握。总之,手工视频剪辑需要一定的时间和技巧,并且需要在不断的实践和学习中不断提高自己的剪辑水平。
工具/原料:绿色珠子25颗、白色7个、红色2个、鱼线1.5米。
1、减1.5米鱼线,穿5颗绿色珠子,回穿1颗,拉紧。
2、左线不动,右线加4颗绿色,回穿1颗,拉紧。
3、左线穿过旁边1颗,右线加3颗绿色,回穿1颗,拉紧。重复步骤形成一圈5珠圈。
4、左线过旁边1颗,右线加2颗绿色,回穿1颗,拉紧。
5、左线过旁边2颗珠子,右线加1颗绿色,回穿1颗,拉紧。重复步骤形成一圈4珠圈。
6、左线过旁边2颗,右线过旁边1颗,加1颗白色珠子,回穿1颗,拉紧。
7、左线不动,右线加2颗白色珠子,回穿1颗,拉紧。
8、左线不动,右线加3颗白色珠子,回穿1颗,拉紧。左线不动,右线穿过旁边1颗,加2颗白色珠子,回穿1颗,拉紧。
9、左线过旁边1颗,左右线各加1颗红色珠子,穿向正中间的白色珠子。
10、左右线分别穿向旁边的珠子,穿到绿色珠子第二圈的第二个珠子,如下图所示位置。11、左右线各加1颗白色珠子,穿向旁边2颗,左右线再各加1颗,穿向旁边1颗,右线加1颗白色,回穿打结即可,看看效果,如下图所示。