羊油包子的做法视频？ 小笼包子的做法视频？

一、羊油包子的做法视频？

用料 主料 羊板油1000克 调料 花生油 300克 食盐 2克 辣椒酱 250克 羊油的做法 1.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份 2.继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小 3.小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出 4.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了 5.当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除 6.加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌 7.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火 8.关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中 9.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存 烹饪技巧 1、羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出；

2、做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑；

3、辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的；

4、熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；

5、做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。

二、小笼包子的做法视频？

小笼包子 主要原料: 面粉 500克 面肥 50克 碱水适量 馅料: 猪肉 250克 猪皮冻 150克 。菠菜切丝。盛入碗中。加入粉丝。加入盐。加入鸡精。加入香油。

2.

加入五香面。搅拌均匀。面粉中加入水。和成面团。擀成面皮。

3.

用面皮包起馅料做成小笼包。将小笼包放入锅中，蒸15分钟即可。

三、广西手工切粉做法视频？

用料 刀切粉 250g 鸡肉 150g 腊鸭 一小块 白萝卜 四分之一棵 鲜虾 数只 蛤蜊 10个 干鱿鱼丝 5g 瑶柱 15粒 水 若干 香葱 一把 香菜 你随意 排骨 随意 炖汤刀切粉（手工粉）的做法 排骨或猪大骨烫水切块，排骨适合喜欢吃肉的人，我只爱喝汤所以一般加大骨头了 瑶柱、鱿鱼丝用温开水泡发 白萝卜，腊鸭、鸡肉切丁，鸡肉可以加少许油、盐腌起来 蛤蜊泡水里，这个一定得泡，因为有些蛤蜊壳里是带沙的，泡完还得不停的在水里搅拌一会，让蛤蜊把沙都吐出来！不喜欢蛤蜊的也可以放其他贝类，青口牡蛎鲍鱼等等我都煮过 把虾处理好，木有鲜虾的可以放虾干海米蚝豉等等的，顺带切好葱花和香菜。

大火烧锅炒香排骨加入白萝卜和鸡肉丁（若用大骨熬汤就忽略此步骤，直接煮开水材料入锅炖汤就好），下少许盐，下水（喜欢喝汤的多加水），再放腊鸭瑶柱干鱿鱼丝，大火煮开转中火十分钟再小火炖25分钟 汤煮好后，转大火，加入蛤蜊和虾、刀切粉，煮开调味放香菜香葱就可以啦

四、视频：包子馒头的做法包子肉馅配方怎样学做发面做包子？

材料酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的

五、富油包子馅料的做法视频？

富油包的制作食材：白芝麻175克，白糖500克，熟面粉125克，猪板油125克，熟浆50克，香油50克，芝麻酱100克，面粉500克，泡打粉6克，酵母6克，水250克，红曲粉7克。

富油包的做法详细步骤

1.白芝麻炒香，压成末，加入白糖、熟面粉、猪板油、熟浆、香油、芝麻酱和成馅料待用。

2.面粉加入泡打粉、酵母、水、红曲粉和成软硬适中的面团，搓揉均匀。

3.将面揪成25克一个剂子，包入馅25克，放在40度的温度下醒发15分钟。

4.将醒好的半成品上屉蒸12分钟即可。

六、手工馒头包子店名字大全？

包子铺，馒头铺，买啥就用啥命名，简单明了

七、酥油包子做法？

原料：面粉1000克、老面150克、猪五花肉500克。

辅料：香菇100克、鸡肉丁50克、水发金钩(虾米)50克、笋丁50克、碱面8克。

调料：猪油150克、温水、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精。

做法：

1、将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用

2.将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用

3.猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状

4.锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅，最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用

5.将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成

八、包子面团做法？

一公斤放5克发酵粉，10克糖，4百克温水，和成一个偏软的面团，放左一个温暖的地方，醒发半小时，揉成长条，下剂子。

九、笋尖包子做法？

用料

五花肉 200g

前腿肉 300g

笋丁 100g（随意）

姜 30g

小葱 50g

生抽 10g

老抽 10g

料酒 20g

白胡椒粉 2g

甜面酱 40g

盐 适量

油 适量（炒菜用）

中筋面粉 500g

水 250g

白糖 10g

酵母粉 5g

泡打粉 5～8g

食用油 15g(添加到面粉中)

步骤 1

肉切成小丁，洗干净备用。

步骤 2

热油热锅，放入肉丁煸炒，炒干水分，放入姜末。

步骤 3

加入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，翻炒均匀。

步骤 4

加入笋丁翻炒均匀，再加入甜面酱。此时尝一下咸淡，可根据个人口味适当加点盐。

步骤 5

待肉馅放凉后，拌入小葱，放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

先称取温水、酵母粉，融化好；然后再称取面粉、白糖、泡打粉，搅拌均匀，最后加入食用油，放入面包机中，选择自定义和面模式，和面30分钟。

步骤 7

面团揉好后，放入无水无油的容器中，盖上保鲜膜，用记号笔沿着面团边缘画个圈(蓝色)做标记。放入烤箱（夏天室温发酵），选择发酵模式，发酵30分钟左右。

步骤 8

发酵完成后，再画个圈（红色），可以明显看到面团增大了一倍，用手戳一个洞，洞口不塌陷，不回缩。

步骤 9

面团排气，揉光滑，分割成小剂子，开始包包子。

步骤 10

硅胶垫刷一层薄薄的食用油，放入包好的包子二发，发到比刚包好的包子大一圈的程度即可。

步骤 11

上汽后大火蒸15分钟，关火焖2～3分钟。

十、台湾包子做法？

食材清单

面皮：中筋面粉 300克 、 牛奶 150毫升 、 白糖 10克 、 酵母 5克 、 盐 3克 、 食用油 少许

馅料：五花肉 700克 、 酸菜 400克 、 八角 2个 、 花椒 少许 、 姜片 少许 、 大蒜 少许 、 葱 适量 、 香叶 4片 、 老抽 20毫升 、 黄冰糖 20克 、 盐 4克 、 料酒 少许 、 白糖 2克 、 红辣椒 1根 、 花生粉 适量 、 香菜 少许

步骤：1.把五花肉改刀成2公分的厚片，水沸后，加姜片、料酒，快速汆烫下，变色捞出

2.起油锅，下肉片煸到微微焦黄，夹出，剩余的油爆香八角、花椒，姜片、大蒜

3.再把肉回锅，加葱结、香叶，倒入适量净水，再加老抽、黄冰糖、盐、料酒，大火煮开，转小火慢炖一个半小时

4.浸泡切碎的酸菜只需在热油中煸干水分，炒出香味，加白糖简单调味，再来点红辣椒炒匀即可

5.在面粉中加入牛奶，和到快成团的时候，加入盐和食用油，可以让面团更筋道，再揉成团，用保鲜膜盖住，醒发至两倍大小

6.醒发好的面团分成约60克等大的剂子，揉捏成小团子，盖上湿布继续醒发十分钟，擀成椭圆形，一面刷上食用油，对折，这样蒸熟后就不会粘在一起，放入蒸屉继续醒15分钟

7.上锅前，用纱布包住盖子，避免水滴落在饼皮上，上汽后，蒸足十分钟即可