主料配料：面粉500g，鸡蛋2枚、韭菜一小把，酵母2g，牛奶1代，白糖少许，盐少许，胡椒粉、十三香，清水。
第一步：先在牛奶中加入少量的白糖和2g酵母搅拌均匀（注意牛奶的温度要保持在30℃以下）
第二步：准备好500g的面粉，一边搅拌面粉一边将之前搅拌好的牛奶液倒入面粉里面，开始和面。
第三步：在和好的面团上敷上一层保鲜膜，帮助面团快速发酵，待用。
第四步：取一个干净的小碗，打入两枚鸡蛋，加入少许的盐、胡椒粉和清水搅拌均匀。
第五步：起锅，等到锅烧热的时候放入少许的油，倒入刚刚打好的鸡蛋液并用筷子快速搅拌鸡蛋液，将鸡蛋液搅拌成细碎的小块即可，盛出鸡蛋块。
第六步：将韭菜清洗干净并且尽量切成细碎的小段，放入一个小盆当中，加入少量的油，倒入鸡蛋碎块、少许的十三香、盐搅拌均匀待用。
第七步：将醒发好的面团搓成长条状，揪出小剂子，擀出又小又圆的面皮。
第八步：将少量馅料放入擀好的包子皮中间，从一边开始轻捏面皮成包子状。
第九步：在碗中放入少量的面粉、清水，调成面糊汁待用（这步是重点哦）。
第十步：起锅待锅烧热之后放入少量的油，再逐一放入包好的包子，倒入面糊汁液和适量的水（注意水位要在包子1/2处就可以了）盖上盖子让水的蒸汽充分的发挥作用，这样使包子熟的更快，热气更加的均匀。
第十一步：包子煎熟后将一个干净（没有水）的盘子倒扣在锅的中间然后，将锅翻转过来将水煎包盛出来。
生汤圆用六十度的热水泡一下，皮的面可以粘一点，好煎
1、带鱼冲洗干净，剪开带鱼腹部清理干净，刮掉黑膜；
2、将带鱼切成均匀的长块，再倒入料酒2勺、盐半勺、糖半勺、生抽2勺、胡椒粉适量、姜丝适量，搅拌均匀，腌制30分钟左右；
3、将腌好的带鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，放入淀粉里面裹上淀粉；
4、锅里加入适量油，中小火加热至六成热，将带鱼放进去，煎至两面金黄，出锅即可。
主料3人份
猪肉(肋条肉)500克
韭菜500克
辅料
生姜适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
五香粉适量
花生油适量
步骤1、做馅加调料伴匀
步骤2、面和好醒15分钟后
步骤3、包好的饺子
步骤4、准备煎锅预热放饺子加适量的清水等水干后剪5分钟出锅。
煎的过程中不要开锅最大程度保持锅里蒸汽。
材料
米粉干50克,猪大排250克(约10片)，熟咸菜适量, 葱断适量.
配料： 生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精.
做法
先卤大排后煮面条.
1. 大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟.
2. 锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.
3. .将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿(约定30分钟)。
4. 加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘。
5.乘余的汤汁加水煮开调好味,加入面条烧煮开,要煮熟加入葱断拌匀捞出放入碗里,放上熟咸菜及需要量的熟大排,浇上面汤即可.
食材明细
鳕鱼 300克、红酒适量、盐适量、柠檬汁适量、孜然粒适量。
做法步骤：
1、鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6、均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
步骤一：首先，将我们准备好的面粉和椒盐混合均匀装盘放一旁备用。
步骤二：将买回来的带鱼用清水将它冲洗干净，然后在带鱼上面打上花刀，每隔3-4毫米处割一刀，注意不要切断脊骨。
步骤三：大约切到4-6厘米的地方，就可以把带鱼切断了。
步骤四：再翻一面，同步骤二一样打上花刀就可以了。
步骤五：然后将我们的带鱼放入一个干净的盆子里，再加入适量的料酒、盐、姜片、香葱段和少许白胡椒粉，腌制30分钟左右，抓拌均匀备用
步骤六：时间到了后，将腌制好的带鱼放进保鲜袋里，再倒入适量的面粉。然后抓住袋子摇晃1分钟左右。
步骤七：1分钟后，将带鱼取出来，油锅烧热·，再倒入适量的油，油热后，然后转动一下锅，让油粘在锅壁上。再把处理好的带鱼放到锅中，开小火慢煎。
步骤八：等到鱼煎至2面金黄后，有些变硬后夹出锅。然后再将锅中的油再烧热，然后把刚才煎好的鱼再放进去，两面各煎20秒左右，然后控油取出。趁热再撒上适量的椒盐，就可以上桌开吃了。
主料： 猪肉馅200克、浓汤宝1小盒、面粉200克 辅料： 盐适量、料酒1勺、砂糖半小勺、色拉油适量、葱1棵、胡椒粉少许 黑芝麻少许、姜汁1勺、香油半勺、生抽1勺
1.锅里加点清水，放入一小盒浓 制汤宝
2.煮开搅拌均匀后倒出冷却备用
3.买的现成的猪肉泥，加入料酒
4.加入姜汁
5.加点盐、砂糖、胡椒粉
6.加入生抽 7.加点香油拌匀
8.把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加
9.搅拌至完全被肉泥吸收
10.取一盆加入面粉
11.酵母用温水化开加入到面粉里
12.再加入适量清水和成面团
13.现在夏天就放在室内进行发酵至2倍大
14.面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟
15.搓成长条
16.切成小剂子，我一共切了15个
17.取一小剂子压扁擀大
18.放上适量肉馅
19.像包包子一样包起来
20.平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会
21.加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干
22.再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆
23.最后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅
生煎鲍鱼是一道海鲜美食，口感鲜嫩，外脆内嫩。制作生煎鲍鱼需要一些特殊的鲍鱼处理器具，下面是一种传统的生煎鲍鱼的做法：
材料：
新鲜鲍鱼：2只（如果使用鲍鱼罐头，请将其腌制至少30分钟，然后水洗干净）
鲍鱼壳：2块（可选）
葱姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
植物油：适量
步骤：
鲍鱼处理：将新鲜鲍鱼放入大锅中，加入足够的水和料酒，大火煮沸5-10分钟，煮熟后捞出。
处理鲍鱼壳（可选）：清洗鲍鱼壳，用开火烧烤鲍鱼壳的内侧，使其微微发黄，增加香气。
将煮熟的鲍鱼切成合适大小的厚片，将鲍鱼片稍微拍松些。
在一个大碗中，将葱姜蒜切碎，加入料酒、盐、酱油和一些白胡椒粉搅拌均匀，然后将鲍鱼片放入碗中腌制15-20分钟。
取出一只蛋打散备用。
鲍鱼片过腌后，将每片鲍鱼裹上薄薄的一层面粉，然后依次沾蛋液和面包糠。
热锅烧热，倒入足够的植物油，待油热至180度左右。
将处理好的鲍鱼片轻轻放入锅中，小心翻煎至两面金黄，约2-3分钟。
取出鲍鱼片，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。
将生煎鲍鱼片码放在预先准备好的鲍鱼壳上，以增加质感和视觉效果。
最后，可以根据个人口味再次撒上一些盐和白胡椒粉调味。
美味的生煎鲍鱼即可食用。
注意事项：
生煎鲍鱼的成功关键是火候掌握，要保持煎制时锅底有足够的热量，但不要过火，以免鲍鱼过干。
新鲜鲍鱼是最佳选择，如果使用鲍鱼罐头，请选择质量好的罐头，并腌制片刻以去除金属味。
在切鲍鱼片时要小心，切口要均匀，以确保煎制时鲍鱼熟透。
可以根据个人喜好加入其他调味料，如姜汁、辣椒粉等，进行口味调整。
希望你能成功制作出美味的生煎鲍鱼！
生煎牛肉
备料：牛肉400克、油辣椒2勺、油适量、大蒜3办、葱2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、线椒3个、蚝油半勺。
做法：把牛肉洗净切成条放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。蒜去皮洗净切成片。
锅中烧油，油热后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面变色，翻面煎至熟透。青椒洗净切成片放入锅中，加入蚝油和葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。