正宗上海香菇菜包馅的做法？

一、正宗上海香菇菜包馅的做法？

主料：

面粉适量

青菜一把

香菇20朵

辅料：

酵母少许

白糖少许

纯净水(40度左右)适量

调料：

花生油两勺

盐适量

做法：

1.青菜摘好，洗净，淖一下，捞出，剁碎，挤出多余水分。

2. 泡发好的香菇，剁碎。

3. 青菜和香菇放入盆中。

4. 热油浇一下，加适量盐调味，用筷子搅拌均匀即可。

5. 面粉中加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

6. 搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

7. 擀成中间厚四周薄的包子皮。

8. 包入馅料。

9. 包好。

10. 冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟

二、上海香菇菜包秘籍？

把青菜洗干净后焯水切碎，焯水时可以例如些许小苏打和食用油。香菇也焯水切碎。在加上焯过水的豆腐干。搅拌均匀。

这三个混合在一起就是传统的香菇菜包了。在加入盐和糖调味。包子皮就用一般其他的包子皮配方就好了。

三、上海香菇菜包怎么做？

1、香菇油菜洗净。用开水把油菜焯一下， 焯时加几滴香油和盐，这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。

2、捞出油菜投凉水再攥干水分。把油菜切成碎。香菇切碎。豆干切碎。

3、把香菇碎放入油锅煸炒，尽量把香菇里的水分炒干。香菇炒干后，把豆干碎也放入稍炒片刻。往油菜里倒入两大勺香油拌匀。

4、把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，白糖、最后放入食盐。先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。

5、酵母先用少许温水兑开，加入少许白糖，放入面粉和成面团，面要和得软一点，盖好醒发。面团醒发好后，擀成长条，再切成剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。这时再把馅子拌匀，包入馅料，做成包子。

6、包子醒发好后，放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可，关火后等2分钟再揭盖。.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。

四、上海最好吃的香菇菜包？

首先要说说香菇香菇面有抗癌的成份，所以平时多吃些香菇有利于人的身体健康。香菇菜包，非常好吃，一般人都喜欢吃。下面我来介绍一下它的做法。

1香菇洗净，菜洗净，把香菇切成小丁备用，把菜放进锅内抄水，挤干水份，切成菜沬两者混在一起，加适量的盐，鸡精、少些糖，少些油、少些五香粉料洒少些拌均把面粉发好后，就开始做菜包了，做好后放在锅内用冷水蒸12分钟关火，再焖5分钟即可

五、香菇菜做法？

香菇菜的做法，首先我们准备块儿五花肉，一个红椒，两个香菇，还有一些香料。

我们起锅烧水，水中放入一个桂皮、八角、花椒、干红辣椒，再把五花肉放进去。加入少量的食用盐。

煮上10分钟煮好的肉块我们捞出来，去皮切成薄片接着我们将红椒切成丝，香菇切成薄片。

准备好之后起锅，不放油，直接将切好的肉片放进去煸炒醋肉里面多余的油脂。

然后将切好的红椒也放进去。香菇片也放进去。

再倒入少量的生抽。少量的老抽。

再加入一点米醋。加入一点白糖。翻炒均匀。

然后出锅成盘，这道好吃的香菇炒肉，就大功告成了。

六、香菇菜包哪里好吃？

香菇菜包是非常受欢迎的传统小吃之一，目前在各大城市的小吃摊、餐厅、超市都能买到。如果想要品尝到口感好、香味浓郁的香菇菜包，建议去一些有名的包子铺或特色小吃店。

例如在北京，可以去王府井小吃街的“天一阁”；在上海，可以去南京路步行街的“老城隍庙小吃城”；在广州，可以去北京路的“陶陶居”；在成都，可以去春熙路的“小龙坎火锅”。这些地方的香菇菜包口味较为正宗，制作手法也比较独特，值得一试。

七、上海纯香菇油菜包的正宗做法？

上海纯香菇油菜包正宗做法:纯香菇切碎，加香干切碎，加青菜(淖水)切碎(去菜汁)一起拌，放调料(猪油，糖小量，葱姜(压汁拌)，鸡精，用筷子拌。

八、香菇菜正宗做法？

材料：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。

5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

九、堂菜香菇做法？

1、香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，切块。

香菇的做法 怎么做香菇好吃

　　2、大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。

香菇的做法 怎么做香菇好吃

　　3、放入香菇翻炒2分钟，加入炸好的葱段，放入生抽，耗油半勺，调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅。

香菇的做法 怎么做香菇好吃

十、唧唧菜包饺子的做法视频？

材料

银鱼干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许

做法

1.将银鱼干漂洗干净备用；

2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；

3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；

4.倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；

5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。

鐧昏浇姝ゆ枃鍙负鎻愪緵淇℃伅鍙傝€冿紝骞朵笉鐢ㄤ簬浠讳綍鍟嗕笟鐩殑銆傚鏈変镜鏉冿紝璇峰強鏃惰仈绯绘垜浠細cp688cp688@163.com