步骤 1
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黑芝麻洗净去掉沙土。
步骤 2
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然后先中火不停的翻炒挥发水汽。等水汽很少的时候开最小火，慢慢炒，期间要不断的尝味道，一定要小火。炒到用大拇指和食指可以轻易的搓碎为止。
步骤 3
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装入盆中备用。
步骤 4
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准备原料。
步骤 5
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还需要准备一个金盘，温度计，没有温度计的请准备一碗水和一只筷子，最后是刮板和擀面杖。刮板塑型很给力。
步骤 6
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准备个夹子在锅边，到时候放温度计。是针对我这种的温度计的。
步骤 7
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把油，水，麦芽糖，白糖放入锅中，开中火加热。有大气泡的时候可以放温度计了。温度计可以提前放，但是我家的温度计可能开着的时间太久了，到130度的时候直接跳到二百多度。然后就失灵了。然后我就浪费了一斤的芝麻。所以我会等等再去测温。
步骤 8
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大概在125度左右的时候就可以把芝麻倒进去。然后快速的翻拌直到没有碎芝麻（温度一开始增长的很慢，大家要耐心等待。到120度的时候很容易就达到125度）。我是全程中火，期间不需要一直搅拌。到110度以上会搅拌的多点，让糖水受热均匀。
步骤 9
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没有温度计的。可以用筷子蘸一点糖水，然后迅速放到备用的冷水中。如果迅速结成晶。表示温度以足够，可以放芝麻了。
步骤 10
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拌匀后取出放到盘子中，用刮板和擀面杖整形。
步骤 11
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整形的时间很充足。不用担心。
步骤 12
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一开始芝麻糖会很软而且粘粘的，等完全冷了才会变脆，所以一定不要等放凉再去切，很脆容易碎掉。等糖块还有点烫手，同时切的时候也没那么容易变形的时候去切。
用料:
黑芝麻180克
麦芽糖140克
水10克
白糖10克
亚麻籽50克
核桃50克
油5克
盐1克
做法:
步骤 1
把干果炒熟，或者用烤箱。芝麻与亚麻籽一起先炒，核桃后炒。
步骤 2
麦芽糖，水，糖一起下锅煮，煮到起泡，时间很快的。下油。
步骤 3
盐和干果混合，倒入糖浆里，快速混合。
步骤 4
倒入模具压实。冷却切件。冷却了才好切。因为是软的，不会散。
将糖煮溶化，放入芝麻混合，再倒入盘子放凉，然后切块。
材料准备：芝麻500克、糯米250克、绵白糖250克、饴糖250克、桂花25克、香精少许。
1、首先我们需要将芝麻淘洗干净，将多余的水分沥干，随后热锅，将芝麻倒入锅中进行翻炒，将它炒熟之后，进行搓皮，芝麻脱了皮之后就成了芝麻仁。
2、这时再将糯米用清水仔细淘洗干净，也将它放入炒锅中进行翻炒，一直翻炒成糯米花。
3、熬糖：这个步骤比较简单，将白砂糖、适量水、饴糖一起放入锅中进行熬制，温度需要控制在140—150℃，等熬制好了之后将它进行冷却备用。
4、拌麻：这时将芝麻放入锅中，刚才熬制的白糖也倒入，加入桂花、香精进行均匀的搅拌。
5、刚芝麻仁、糯米花倒入糖浆中进行搅拌，随后将它倒入铜板上进行揉搓，拍成长条，直接用刀切薄片即可。
6、冷却、成型：等切好之后将它冷却，温度下降之后就成型了。
7、切片整形：刚切片的时候，可以进行整形，以便进行包装。
1、准备芝麻制500克、小米250克、绵白糖250克、饴糖250克、桂花25克、香精少许。首先我们需要将芝麻淘洗干净，将多余的水分沥干，随后热锅，将芝麻倒入锅中进行翻炒，将它炒熟之后，进行搓皮，芝麻脱了皮之后就成了芝麻仁。
2、这时再将小米用清水仔细淘洗干净，也将它放入炒锅中进行翻炒，一直翻炒成西安米花。
3、熬糖：这个步骤比较简单，将白砂糖、适量水、饴糖一起放入锅中进行熬制，温度需要控制在140—150℃，等熬制好了之后将它进行冷却备用。
4、拌麻：这时将芝麻放入锅中，刚才熬制的白糖也倒入，加入桂花、香精进行均匀的搅拌。
5、刚芝麻仁、小米花倒入糖浆中进行搅拌，随后将它倒入铜板上进行揉搓，拍成长条，直接用刀切薄片即可。
6、冷却、成型：等切好之后将它冷却，温度下降之后就成型了。
7、切片整形：刚切片的时候，可以进行整形，以便进行包装。
用料
面粉 约3斤-4斤
鸡蛋 1个
柿子 适量（没有白面粉即可）
酵母 约8g
水 适量（化开酵母即可）
白糖 适量（依据个人口味，可放可不放）
油
步骤1
用温水把酵母化开，将酵母水、面粉、柿子（我用的柿子偏小用了10个）混合揉成面团，没有白面粉即可，醒发至蜂窝状。
步骤 2
发好的面取出，稍微揉几下即可。切一小块揉成长条，檊成约1cm厚10 cm宽的长片。 再把长条依个人喜好大小，分成多个即可，每个表面划两刀，不可切透。 注意：不要檊的太薄，太薄鼓起来中间空的，只有两层皮。
步骤 3
锅里倒油微热小火，放入麻糖（此时冒小泡），有刀口的一面朝上，待麻糖炸制鼓起刀口裂开，可翻面炸另一边。
步骤 4
炸至两面金黄即可捞出。
制作原料：芝麻500克，糯米250克，绵白糖250克，饴糖250克，桂花25克，香精少许。
制作方法：将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。
将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。
将煮锅内倒入饴糖、绵白糖，熬成糖浆，加入桂花、香精，搅拌均匀。
将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中，拌匀，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。 特点：色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。 参考资料：中国美食传说与烹饪
用料
白糖 2杯
黑芝麻 2杯
白芝麻 2杯
花生 2杯
用白砂糖就能做的芝麻糖的做法步骤
步骤 1
花生炒熟
步骤 2
炒熟后去皮压碎
步骤 3
用钢杯量两杯
步骤 4
取两杯黑芝麻，两杯白芝麻放入锅内炒熟。
步骤 5
取两杯的白砂糖放在锅里，开最小火化糖至全部触化
步骤 6
快速加入花生碎。
步骤 7
再加入炒熟的芝麻搅拌均匀。
步骤 8
取出放到硅胶垫上
步骤 9
压成均匀的长方形。
步骤 10
切成长条
步骤 11
再切成四方块。
步骤 12
最后就成品了。可以把它装到包装袋里面，新年的时候可以吃啦，平时也可以做给朋友一起吃，配茶味道特别好。
。1、原料：芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克。
2、将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。
3、将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。
4、熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
5、拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀。
6、拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成。
7、冷却、成型：冷却适中，自然成型。
8、切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装。
主料饴糖250g辅料炒熟的面粉少量步骤1.芝麻500克，绵白糖250克，饴糖250克2.杂碎饴糖备用3.烧热锅，加芝麻翻炒4.加入饴糖和芝麻一起翻炒，在此过程中加入白糖5.将炒好的麻糖立即压平，越薄越好6.趁热压好后，切麻糖，切的时候洒上面粉，防粘，切好的麻糖用手拧一下，可以让其凉得快，不易碎，又美观7.晾干以后就可以吃了，非常酥，而且香哦