榴莲软糖怎么做？ 苹果软糖怎么做？

一、榴莲软糖怎么做？

我首先要买QQ糖，还有榴莲，然后一起熬。

二、苹果软糖怎么做？

－ 准备食材 －百香果蓉 190克白糖 160克水饴 40克苹果胶 8克柠檬酸 2克水 3克－ 步骤 －1.苹果胶与20克白糖混合，柠檬酸溶于水2.百香果泥加热到40度，加入1中的苹果胶3.继续小火加热至接近沸腾，加入剩余的白糖和糖浆，中间要不断搅拌4.继续小火熬制果泥至107度，离火，加入1中柠檬酸，拌匀5.把果蓉迅速倒入硅胶模具，常温一小时或冷藏后脱模6.把软糖在白砂糖中滚一圈，密封保存即可－ 小贴士 －首先我增加了苹果胶的用量，因为我喜欢吃Q一点的 其次，苹果胶可以分2-3次加入，一次性加入有时拌不匀容易结块 尽量用厚底锅熬制

三、怎么做可乐软糖？

1、先把可乐加鱼胶粉放入可于微波炉加热的大碗内拌匀(如用果汁可按口味加入糖)。

2、以微波炉加热1分钟。

3、加入粟胶和柠檬汁拌匀成可乐溶液。

4、之后倒入模内，放雪柜上层冷藏约30分钟至凝固，取出脱模即成。

四、椰奶软糖怎么做？

软糖（超简单版）的做法把吉利丁片用水泡软，去腥味。加入白砂糖和果汁（放奶锅）（果汁用什么都可以，我用的草莓汁）小火煮至吉利丁融化装模具，冷藏2到两个半小时

五、蓝莓软糖的做法步骤图，蓝莓软糖怎么做好吃？

用料 糯米粉 500g白砂糖 很多蓝莓酱 2勺红糖 100g油 少许水 少许蓝莓软糖的做法 过筛糯米粉蓝莓软糖的做法 步骤1加入蓝莓酱蓝莓软糖的做法 步骤2加入蓝莓粉(不加也可以)，糖，水蓝莓软糖的做法 步骤3和成一个稀一点的面团蓝莓软糖的做法 步骤4红糖熬成焦糖，加入面团蓝莓软糖的做法 步骤5倒入涂有少许油的盘上，蒸20分钟蓝莓软糖的做法 步骤6取出晾凉后，放冰箱冷藏2小时蓝莓软糖的做法 步骤7切小块，裹上白砂糖蓝莓软糖的做法 步骤8装入小瓶子里，和朋友分享

六、玉米软糖全套怎么做的？

　　玉米软糖的制作

　　饴糖在家庭作坊中便可生产。首先是选料，要选择干燥、纯净、无杂质的玉米，糯米小麦与其他原料的配比为1：10。红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。然后就是育芽。将小麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

　　还要经过蒸煮和发酵。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。在将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

　　最后便是压榨和浓缩。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。榨出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。

七、烫面软糖饼的做法步骤图，烫面软糖饼怎么做？

主料

白糖适量

面粉

刷油刷子

色拉油

烫面薄糖饼的做法步骤

1. 烫面以后赶皮准备好

2. 将面粉和糖混合糖和面的比例为3:1

3. 用擀面棍将包好糖的面饼擀薄薄的全部

4. ，一定注意小火，上锅烙饼待饼如气球般鼓起来就说明好了

小贴士

烫面的时候不要烫面大于冷水面，要不然做出来的东西很碎不成型渣哦不垃圾的

八、水果软糖怎么做好吃？

1.

准备原料：杏子果酱100克、苹果胶20克、砂糖70克、柠檬酸2克、玉米糖浆15克、冷开水3克。

2.

20克砂糖和苹果胶混合

3.

2克柠檬酸加入3克冷开水化开

4.

把果酱倒入耐热的罐子里

5.

放入微波炉叮30秒

6.

取出用温度计测量已达40度以上

7.

加入砂糖和苹果胶搅拌均匀后，再次放入微波炉加热2分钟

8.

加热至稳定达到80度以上，倒入玉米糖浆搅拌均匀

9.

接着再次放入微波炉加热30秒后，取出加入50克砂糖搅拌均匀

10.

接着就是用微波炉加热至106度，我是分了N次每次叮30秒至到加热至106度后，倒入柠檬酸混合水

11.

搅拌均匀

12.

趁热倒入容器中，为了好脱模我垫了保鲜膜

13.

彻底冷却后切成小块

14.

把小块水果软糖放入剩下的砂糖里滚一下

15.

Q弹美味的水果软糖就完成了，好吃

九、软糖是怎样组成的？

软糖的组成中主要是糖类和胶体。随软糖的种类和性质不同，这两种成分的比例有所差异。 软糖的主要特点是含有不同种类的胶体，使糖体具有凝胶性质，故又称为凝胶糖果。软糖以所用胶体而命名。如淀粉软糖、琼脂软糖、明胶软糖等。下面对不同种软糖进行简单地介绍：

1、淀粉软糖是以淀粉或变性淀粉作为胶体。 淀粉软糖的性质粘糯，透明度差，含水量在7~18%之间，多制成水果味型或清凉味型的。

2、琼脂软糖是以琼脂作为胶体。这类软糖的透明度好，具有良好的弹性。

十、软糖是怎样制作的？

1、调淀粉乳：做软糖可用红薯淀粉和玉米淀粉各半。如果成品按50千克计算，可用混合淀粉6千克，过筛，加入重2.5千克白糖、12克柠檬酸和8千克水，搅拌均匀，慢火加热至60摄氏度，不要超过60摄氏度。

2、冲浆：用沸腾的清水约17千克冲人已调好的淀粉乳中，将淀粉乳冲熟成浆状，急速搅拌，搅至无疙瘩，将已经加热至沸、完全溶化和过滤的12.5千克白糖和20千克淀粉糖浆的棍合液，分三次加入已冲熟搅匀的浆糊中，边加边搅拌。第一次加入1/5，搅匀后第二次加入2/5，再搅匀后第三次全部加入，搅拌均匀后即可熬糖。在调淀粉乳和冲浆的过程中，要注意加水量。如水量过少，制品坚硬；如加水过多，熬糖费时较长，也浪费燃料，且使制品色深，因配方中使用淀粉糖浆，需把淀粉糖浆中的水分计算在内。

3、熬糖：将冲好、搅匀的糖浆放在火上熬糖，边熬边搅拌，约需1个多小时。出锅温度为115-120摄氏度；冬季可低些，夏季可高些。离火后加入香料搅拌均匀。

4、冷却：冷却的方法有两种：一是在铁板上铺一层淀粉，以防出锅后的糖坯粘在铁板上；另一种是在铁板上擦一些植物油作为润滑剂。

5、成型、包装：糖坯在铁板上冷却至软硬适中时，即可分块、压片，继续冷却至成型所要求的适宜软硬度时，可用切块机切块成型。一般可切成长方形或不规则形块，质量好的软糖可拉长12厘米以上。成型后，稍经冷却可用除粉机除去糖块表面粘附的淀粉粒，用糯米纸为内衬，外包商标纸，扭结紧密。