主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。
辅料：干香菇8朵、冬笋100克。
调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。
做法步骤：
1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。
2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。
3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。
4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。
5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。
6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。
7.倒入笋丁和香菇丁炒香。
8.倒入肉末炒至变色。
9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。
10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)。
11.出锅前撒上青蒜叶即可。
要炒出美味的粉丝肉末，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：粉丝、猪肉末、蔬菜（如胡萝卜、豆芽等），调料（酱油、盐、糖、料酒、生抽、蒜末等）。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉末翻炒至变色。
5. 加入蔬菜翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒、生抽等调料，炒匀。
7. 捞出泡软的粉丝，加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到粉丝变软。
9. 最后调味，根据个人口味再加入一些酱油或盐。
10. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
注意：根据个人口味喜好，可以根据需要增减配料和调料的用量，使其更符合自己的口味。
1/9粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。
2/9青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒、切葱花。
3/9锅里水烧开，倒进胡萝卜丁焯水。
4/9捞出过凉水、控干。
5/9锅里放适量油烧热，倒进肉末炒至变色后，加入蒜粒炒香。
6/9倒进粉丝、胡萝卜丁、青椒丁翻炒。
7/9加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
8/9加盐、味精、葱花炒匀。
9/9盛入盘、即食。
主料旱藕粉丝150克猪瘦肉100克大白菜叶4片 辅料油适量盐适量酱油适量 步骤肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤11.准备半盘开水，放入旱藕粉丝浸泡肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤22.取大白菜的4张菜叶，清水冲洗干净肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤33.菜叶切成厚些的丝备用肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤44.猪瘦肉洗净后，剁碎备用肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤55.泡软后的旱藕粉丝捞起沥水备用肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤66.锅烧热，倒入较多的油，放入碎肉肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤77.翻炒碎肉至变色肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤88.倒入切好的白菜丝肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤99.将白菜炒软肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤1010.倒入旱藕粉丝肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤1111.继续翻炒均匀肉末白菜炒旱藕粉丝的做法步骤1212.最后放入酱油、耗油、盐调味，炒匀即可出锅装碟
肉末粉条每百克349大卡热量。
主料
粉条适量，肉末适量
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量
配料
盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量
料酒适量，糖适量
肉末粉条的做法步骤
1.备齐材料。
2. 烧一锅水，水开后关火放入粉条，加盖焖上。
3.羊肉切碎，加葱姜末，加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。
4. 炒锅倒油，下腌好的肉末炒散。
5.将肉末推至一边，炒香葱姜蒜小料。
6. 将泡发的粉条捞出，淋水。
7.直接下炒锅，跟肉末炒拌均匀。
8.加盐调味，加老抽上色，淋一点水或者高汤。
9.炒拌均匀后，放一点胡椒粉，一点儿糖和味儿，出锅了。
粉丝肉沫家常做法：
材料：绿豆粉丝2把，老干妈辣酱半勺，肉末适量，蒜苗2根，豆瓣酱1勺，酱油1勺，胡椒粉适量
制作步骤：
1、绿豆粉丝放入温水中泡软。
2、肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用。
3、锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下。
4、将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可。
扩展资料：
肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
主料五花肉馅200g酸豆角150g粉丝50g黄豆50g辅料油适量盐适量生抽适量鸡粉适量剁椒酱适量大葱适量姜适量干辣椒适量步骤准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。放入粉丝迅速煸炒。将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。
准备食材，鸡蛋四个，温水跟鸡蛋壳去壳后同等量猪肉100g，葱适量。味极鲜酱油适量，油适量。盐适量，鸡精，生抽，淀粉，油适量。
准备好食材。
准备好食材。
粉丝肉末的做法
1绿豆粉拿开水煮两滚备用
2肉切末备用，姜片3片
3蒜苗切花备用
4锅中放油，油热炒肉末，肉末炒好放适量豆瓣酱
5肉末豆瓣酱翻炒均匀放入粉丝
6粉丝翻炒两下放入蒜苗花，加盐 鸡精 五香粉即可
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
肉末粉丝是一道汉族传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。
本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
1、用料:包菜半个，粉丝1小把，肉馅300克，鲜辣椒2个，葱末，姜末适量，食用油100克，生抽1勺，蚝油适量，盐，胡椒粉适量，糖适量。
2、具体步骤
步骤1、包菜切丝后清水清洗两遍，捞出控水备用。
步骤2、切适量葱丝姜末备用。
步骤3、把准备好的肥瘦相间的肉馅用用料酒，生抽，胡椒粉腌制。粉丝用温水泡软。
步骤4、锅里倒入食用油，烧热后放入肉馅快速翻炒到变色，接着放入葱丝姜末爆香。
步骤5、倒入切开的包菜丝，放入1勺生抽、半勺蚝油，少许糖翻炒，如果咸味不够，适量放盐。
步骤6、放入泡好的粉丝，大火翻炒，两分钟分钟就可以出锅了。
好看又好吃的包菜肉沫粉丝就做好了！