手揉面20分钟出膜
若是手动揉面的话，只要找对方法就可以在二十分钟左右让面团出膜，若是使用厨师机的话，就要花费半小时到一小时的时间才能出膜。我们在手动揉面的时候，可以适当增加摔打的动作来帮助面团出膜。许多经常自己制作面包的人可能对面团出膜的概念更加了解，它是指揉好的面团经过拉扯之后不会轻易的断裂，而是逐渐形成一层薄膜
首先加入黄油后低速搅拌，因为在黄油还没有完全融入面团时，开高速会将面团搅拌过度。黄油完全融入面团后，它会均匀地分散到面筋组织里，起到润滑的作用，面团的延展性也会增加，从而使面团可以拉得更长而不容易断。
在面团达到10成筋度后，面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团会变得粘手，而且很软，然后盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵完成后就可以拉扯出膜了。
原料
高筋面粉 (250克)
奶粉 (10克)
白砂糖 (15克)
酵母 (3克)
牛奶 (100毫升)
水 (60克)
鸡蛋 (1个)
蜂蜜 (15克)
黄油 (20克)
盐 (3克)
步骤
1.除了黄油和盐，所有材料放入厨师机桶，搅拌成絮状，装在厨师机上
2.中速搅打8分钟
3.撑出粗膜
4 .加入黄油，盐
5.低速搅打3分钟，转高速搅打5分钟
6.撑出手套膜！有厨师机揉面方便又快捷！省时省力省心！
可以放到面包机或者和面机中，揉到出“手套膜”为止。还可以手动各种材料搅匀糅合，盖上保鲜膜静置三十分钟左右，再糅合一下，再盖好静置，重复以上步骤到出膜为止，叫做“水合法”。
首先加入黄油后低速搅拌，因为在黄油还没有完全融入面团时，开高速会将面团搅拌过度。黄油完全融入面团后，它会均匀地分散到面筋组织里，起到润滑的作用，面团的延展性也会增加，从而使面团可以拉得更长而不容易断。
在面团达到10成筋度后，面团的表面就开始出现坑坑洼洼并且反光发亮。此时面团会变得粘手，而且很软，然后盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵完成后就可以拉扯出膜了。
首先加入黄油后低速搅拌，黄油完全融入面团后，会起到润滑的作用，面团的延展性也会增加，从而使面团可以拉得更长而不容易断。
在面团达到10成筋度后，面团的表面就开始出现坑坑洼洼。此时面团会变得粘手，而且很软，盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵完成后就可以拉扯出膜了。
如果单纯用面包机揉面，出薄膜需要30-60分钟不等 手揉的话，掌握好方法很快，20分钟左右。
但是厨师机揉面的话，含水量控制在68%~70%之间是最理想的——这个是我个人经验。
含水量低的面团手感也会比较实，有些硬；
含水量越高，根据面粉吸水性的情况，有些会喧软，有些则可能会黏手；
所以，为了出膜效果好，找到一个合适的含水量比较重要。
揉成薄膜的时间跟熟练成度有关。检视时，用切面刀切下一小块来慢慢拉开。戚风不倒扣就会塌掉。
1. 有技巧2. 因为aca厨师机在揉面过程中，需要注意以下几点技巧：首先，要根据面粉的种类和水的含量来调整揉面时间，一般来说，面粉越精细，揉面时间越短；其次，揉面时要控制好面团的湿度，如果面团太湿，可以适量加入面粉，如果面团太干，可以适量加入水；最后，揉面时要注意揉面机的速度和时间，一般来说，初次揉面时可以选择低速揉面，再逐渐提高速度，揉面时间一般为10-15分钟。3. 此外，为了提高揉面效果，还可以在揉面前将面粉和水充分混合，让面粉充分吸收水分，这样揉出的面团更加柔软；同时，揉面时可以适量加入油或者鸡蛋，这样可以增加面团的韧性和延展性。另外，揉面时要注意揉面机的使用方法和保养，保持揉面机的清洁和正常运转，可以更好地发挥揉面机的作用。总之，掌握好揉面的技巧，可以使aca厨师机揉面出膜更加顺利和高效。
就是把发好的面放在面板上，像揉衣服一样，使劲的揉搓20分钟、这样才更容易使面出膜。这样做出来的面包菜比较香甜，有嚼劲儿。也比较好吃。
【第一步】：把面粉称好，放入盆中，一角放糖粉，盐，中间放酵母，打入鸡蛋。
【第二步】用刮刀拌均匀。
【第三步】倒入牛奶或者水。
【第四步】翻拌至无干粉、呈块状。盖上保鲜膜，静止20分钟左右。
【第五步】二十分钟后，（碎面团已经充分得到滋润，可以为接下来的揉面节省时间。）把面倒在操作台上。
【第六步】借助刮板，聚拢面絮，揉成团。（手工揉面离不开刮板，它可以把台面上和手上粘的面团很轻易的刮去。）
【第八步】开始揉面：主要的动作就是——搓，像这样从里向外搓。
搓出去的面团，收回来折叠一下。（借助刮板收拢）