客家清炖全鸡的做法？ 清炖全鸡的做法大全？

一、客家清炖全鸡的做法？

新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片

取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可

二、清炖全鸡的做法大全？

1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。

2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。

3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。

4、加入适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，一定要加足水。

5、大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

6、再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地撕下鸡皮。

7、最后调入适量的盐，再加入红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，鲜美无比。

三、清炖全鸡的家常做法大全怎么做好吃视频？

香菇炖鸡汤的做法 1.老母鸡给处理好，冲洗干净。

香菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣

四、清炖全鸡的配菜？

请炖鸡可配萝卜莲藕土豆白菜豆腐等

五、清炖固始鸡的做法？

将鸡清理干净，斩小块洗净。

锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。

葱切段，姜切片。

炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

这样一锅美味的炖鸡就做出来来了，慢慢享用吧

六、清炖粉皮鸡的做法？

用料

鸡肉 350克

葱 15克

姜 15克

红薯淀粉 100克

盐 5克

粉皮鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

步骤 2

加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好

步骤 3

取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖

步骤 4

一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了

步骤 5

放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了

步骤 6

取出来的粉皮非常的筋道

步骤 7

将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

步骤 8

锅中放油，油热后，倒入葱姜末

步骤 9

倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）

步骤 10

倒入适量的水，煮至鸡块熟透

步骤 11

放入粉皮，放入盐即可起锅

七、清炖芦花鸡做法？

芦花鸡汤滋阴温补,口感鲜美,配以山药,胡萝卜,营养美味;材料:芦花鸡半只,葱、姜、八角、盐、黄芪适量;清炖芦花鸡的制作步骤:

1、将芦花鸡剁块,放入凉水锅内,加入葱姜,煮沸,将油杂漂出;

2、加入黄芪,八角适量,小火煮40分钟,在加入一勺盐;

3、将锅内放入切好的山药,胡萝卜,放入1至2勺盐,炖熟即可。

八、清炖菜鸡做法？

清炖菜鸡的做法

用料：菜鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

九、清炖木瓜鸡做法？

备好鸡和木瓜

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把木瓜去皮，籽后切块

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备好葱、姜、黄酒

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先把鸡冷水下锅焯水后捞起

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之后放入炖盅内，再把葱、姜、黄酒加入

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加入热水至八分满

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放入炖锅内按营养汤、时间2小时

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1个半小时之后打开捞起葱

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倒入木瓜

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加入盐调味后再盖上炖至时间到即可出锅

十、清炖鱿鱼鸡做法？

先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。

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在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，去掉血水。

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将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。

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往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。

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快熄火的时候，往锅里加入适量的盐，并搅拌一下。一碗鲜美的鱿鱼炖鸡汤完成啦！