原料/调料：
麻油适量、姜丝适量、里脊肉丝、盐、米酒、淀粉、开水、青菜。
营养做法：
①以麻油热锅，放入姜丝炒至金黄色；
②将肉丝放入锅中拌炒，加入盐，倒些米酒调味即可；
③用淀粉作芡调理；
④加入开水及青菜，煮成青菜肉丝汤。
用料：米1罐、青菜1株、山药1根、五花肉1块
步骤：1.准备食材，清洗干净，米可提前泡一下。
2.炖锅放入米，加足量清水（根据自己喜欢粥的稠度调整水量）。
3.山药去皮切块
。4.放入炖锅中可以开始炖了，我用的是隔水炖。
5.青菜切好。
6.五花肉切丝。
7.拌入少许老抽，上色并且炒起来会比较香。
8.锅里放少许油，将肉丝炒香调入少许盐，捞出。
9.青菜也同样入锅，炒去生涩即可。
10.粥炖1小时左右，最后的10分钟左右放入肉丝，青菜，加少许盐调味，拌匀
食材：青菜两小棵、猪肉一两左右、食盐适量、姜丝少许、生抽适量、淀粉少许、花生油适量、料酒少许。
做法如下：
第一步，先按照往常腌制猪肉的做法腌制猪肉。也就是把猪肉先切丁，再剁碎，放入淀粉、生抽、姜丝、料酒进行腌制十分钟。
第二步，锅内烧开水，再把腌制好的猪肉倒进去，再煮开，这样就做成了简单的瘦肉汤。
第三步，把青菜清洗干净，切好，倒入瘦肉汤内，大火烧开，再放入适量食盐、少许料酒、花生油适量。青菜煮熟即可出锅。
原料：斜桥榨菜一包、瘦肉100克；
辅料：葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜；
制作步骤:
1、首先我们要把瘦肉切成条行，切的时候不能顺纹切，这样会比较老；
2、把切好的瘦肉丝放到碗里，加入适量的酱油、淀粉、青红酒抓匀，腌制一会备用；
3、把蒜头拍碎，把生姜也切末，葱绿切成葱花，葱白切段，留着备用；
4、锅烧热，加入适量的花生油，加入一点食用盐，然后把拍碎的蒜头、葱白和生姜放进去爆香；
5、此时倒入烧开的开水，用开水主要就是想煮汤快点，冷水也是可以的，这样经过爆香起的汤底会特别香的，然后把榨菜一整包放进去，烧大火煮开。
6、等水开后加入腌制好的肉丝，记住肉丝放下去不要煮太久会变老，翻滚两下基本可以，加入适量的耗油调味就可以起起锅，然后撒入适量的葱花，非常美味的榨菜肉丝汤做好。
油热之后炒肉丝放入青菜加入味精蒜沫等调料
正宗青菜苔炒肉的做法: 1、切好的肉丝用少许的生抽、淀粉、耗油腌制一下；
2、青菜苔清洗干净控干水分，油热下锅滑两秒钟（时间不可太长），3、锅中留底油，下去腌制好的肉丝，炒至变色，放入蒜薹翻炒均匀，放入少许食盐、鸡精翻炒均匀，最后放入少许的水淀粉翻炒至熟即可出锅.
炒牛肉丝的青菜最好是芹菜梗梗，或者是蒜苔，先把牛肉洗干净切成丝，拌好佐料，盐酱油姜末末大蒜末末芡粉，搅拌均匀，在炒锅里面炒熟后盛出来，然后炒芹菜梗梗或者是蒜苔，炒个九分熟倒入牛肉丝一起炒一会就行了。
连汤肉丝的详细做法
材料
猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml
做法
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
材料原料：瘦肉 约200克木耳 1-2大朵冬菇 约4-6朵红萝卜 约75克姜 约6片调料：盐 适量胡椒粉 适量做法一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；
二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；
三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；
四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；
五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。小诀窍一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；
二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；
三、原料换成鸡肉也可；
四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。
银耳用撕成片，用温水泡软，然后放入锅里，加适量的水盐大火烧开，转中小火煮20分钟，然后把肉丝放少许水淀粉勾芡倒入锅中烧开即可出锅。