香干芹菜是一道简单美味的家常菜，下面是详细的做法：
所需材料：
1. 香干 100 克
2. 芹菜 适量
3. 干辣椒 适量
4. 姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 香干切成小块，芹菜洗净切段，干辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入香干煸炒至金黄色。
3. 将香干盛出备用，下锅加入适量的油，加入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软后加入煸炒好的香干，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味，再翻炒几下即可。
6. 炒好的香干芹菜盛出即可食用。
小贴士：
1. 炒香干的时候火力不要太大，以免炸焦。
2. 炒芹菜的时候可以先用开水焯一下，这样可以去除芹菜的苦味，也会让芹菜更加嫩。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料，比如酱油、料酒等。
4. 芹菜可以换成其他蔬菜，比如豆角、土豆等，口感也会很不错。
材料
主料：豆干半斤切厚片，芹菜三两去掉根和叶后切段，红甜菜椒一个切丝，香葱两棵切碎，料酒两大匙，盐，味精适量。
做法
1、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。
2、锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。
3、放入豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟。
4、放味精翻炒几下出锅即成。
芹菜香干腊鱼块尖椒放入锅中爆炒好吃
材料主料:芹菜400克香干300克、面粉
1000克。
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、水适
量
做法
1、准备面粉,和面团。
2、香干,洗干净切成丁
3、芹菜洗干净,过水之后切成丁。
4、把芹菜和香干分别切丁然后拌匀,做成饺子馅。
5、把面团赶成饺子皮
6、包饺子
7、包好的饺子上蒸锅蒸,蒸熟即可
香干的做法：
1、把芹菜切成小段，香干切成条，红椒切丝，姜片切丝；
2、锅里放少许盐和两滴油，烧开后，放入芹菜焯水两三秒，捞出过凉水；
3、锅烧热后，放少量色拉油，爆香配料；
4、把香干倒入一起翻炒，炒至微微变色；
5、倒入芹菜，加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，出锅装盘
1.芹菜去筋后折成小段，香干、蒜、干辣椒洗净。
2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切 段。
3.锅里水烧开，放入香干焯水。
4.捞出控干水备用。
5.热锅冷油，放入蒜片、干辣椒段炒出香味。
6.倒入香芹炒七八分熟。
7.倒入香干翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。
8.加盐、味精翻炒均匀。
9.盛盘。
1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
食材明细
香干、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、葱花。
1、白玉香干一袋150克。
2、芹菜摘好洗净切成寸断，香干切片。
3、沸水中加入少许的盐芹菜焯水后过凉水捞出。
4、点火坐锅葱花爆香放入香干，翻炒一会儿放入少许的生抽。
5、这时将芹菜倒入，改大火翻炒一会儿，放入少许的盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。
1、食材准备芹菜200g，香干100g，姜10g，葱10g，油10g，鸡精10g，盐10g，生抽10g
2、芹菜洗净切段，葱、姜切片，香干切条
3、锅中倒油，爆香葱、姜，放入芹菜、香干翻炒，调味翻炒均匀即可。
食材：
香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油
制作步骤：
第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。
第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。
第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。
第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。
第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。
第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。